葡萄酒是红酒吗?葡萄酒和红酒一样吗?

  葡萄酒,有很多分类的,根据要求不同分类也不同,笼统来说可以分为白葡萄酒和红葡萄酒两种。多数人的口味要么更喜欢红葡萄酒,要么更喜欢白葡萄酒。多数情况下,人们是通过比较红葡萄酒和白葡萄酒的口感后确定自己的喜好的。然而,品葡萄酒时,要么香气清新直接,要么浓郁复杂,常常让我们陶醉。那么,葡葡萄酒是红酒吗?相信这也是很多人都关心的问题,事实上这两种之间是存在差异的,下面我们就一起看看!

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  葡萄酒与红酒的区别

  葡萄酒可以被去分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”,形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略,在所有的葡萄酒产品种,红葡萄酒大约占六成,而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。造成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是:首先是国人钟情于红色,红色往往与喜庆、好运相关联;其次从商业的角度来说,红葡萄酒具有更大的炒作空间,商家的过度炒作,使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。

  葡萄酒的不同类型

  1、静态酒——红酒、白酒、玫瑰红酒

  2、气泡酒——香槟

  3、加烈酒——波特、雪莉、天然甜酒

  4、加味酒——苦艾酒

  5、彼诺甜酒

  静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒

  1、静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

  白酒只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。玫瑰红酒所谓“玫瑰红”是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。

  2、气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的“香槟”最负盛名。

  3、加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

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  葡萄酒栽培历史悠久

  曾几何时,红酒在国内造成一股新的饮酒文化,在市场上到处可见红酒的踪迹,而一般人对红酒的了解、认知并不多,而往往饮用红酒是采取“乎干啦”的方式,而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄,所以世界各国也都有葡萄酒的生产。

  年平均气温为摄氏10~20度的温和气候地区最适合栽种葡萄,而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟”法国红酒“的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

  染色葡萄酿出的酒什么味道

  葡萄酒绝对占有一席之地,而酿制葡萄酒自然离不开最重要的原料,那就是葡萄。酿酒葡萄根据颜色可以划分为红葡萄品种和白葡萄品种,但这两种颜色的葡萄品种却可以酿造出各种颜色的葡萄酒,比如红葡萄品种既可以用来酿造红酒,也可以用来酿造白葡萄酒,还可以酿造桃红酒

  红葡萄品种之所以可以用来酿白葡萄酒,是因为它虽然表皮深色,果肉却无色。而所谓的“染色”品种,指的是一类比较特殊的红葡萄品种。它们最主要的特点是:红皮红肉。

  染色葡萄中的“teinturier”一词来源于法语,意为“染色或着色”。这些染色葡萄有着深色的葡萄皮和果肉,从而为酒液带来更深的颜色。

  由于染色葡萄不需要长时间浸皮也能获得良好的色泽。所以在混酿型和单一型葡萄酒中,适量增加一些这类葡萄品种,可以获得更好的酒色。因此它们被称为“染色”品种。

  综上所述,红酒与葡萄酒有着不同的区别,但也存在关联!