五粮液是什么香型的白酒

  五粮液,中国最著名的白酒之一,是中国驰名商标。享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮液酒的故乡。五粮液还被《现代汉语词典》作为词语收录,可以看出五粮液在白酒中的地位和知名度,是目前得到众多人喜欢的优质白酒,快让我们一起来了解一下五粮液是什么香型的白酒吧!

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  五粮液为大曲浓香型白酒

  五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

  公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国最高档白酒之一。

  由此可知,五粮液为大曲浓香型白酒,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,产于四川宜宾市,香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调,是对于酿造有要求的高品质白酒,很值得品鉴!

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  1、五粮液获得荣誉很多

  五粮液原名为“杂粮酒”,1929年定名为“五粮液”,产于素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是我国的著名白酒之一。旱在1915年巴拿马国际博览会上,五粮液就获得名酒金奖;1963年,在全国第二届评酒会上,又一举夺魁;1979年在全国第三届评酒会上,再次夺魁:1984年在全国第四届评酒会上,又荣获国家金质奖;1989年在全国第五届评酒会上又一次夺魁,赢得了“四连冠”的美称。

  2、五粮液口感独特,值得品鉴

  五粮液由高梁、大米、糯米、小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张“杂粮酒”的技术秘方。作为中国浓香型白酒的代表,五粮液酒液清澈透明,酒味醇厚甘美,柔和净爽,诸味谐调,具有“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的特点和风格。

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  3、五粮液的品质,酿造是一个决定因素

  五粮液的酿造工艺独特,它采用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质并坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐迩,而且远销国外。

  当前,五粮液集团秉承传统,不断提升和积累起来的酿造技术、独有的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网,以及科学、系统的标准,使五粮液集团所在地的上空形成了独有的微生物圈。为了保证产品质量,五粮液集团还将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测,对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的控制。

  4、五粮液白酒名字的由来,品牌的诞生

  五粮液并非自古就为此名,在古代,在老百姓中它被叫做“杂粮酒”,而在文人雅士中,则被称为“姚子雪曲”。

  1909年,在四川宜宾县团练局局长雷东桓的安排下,宜宾众多社会名流、文人墨客汇聚一堂。席间,“杂粮酒”一开,顿时满屋喷香,令人陶醉。众人不约一阵美誉,这时惟独晚清举人杨惠泉沉默不语,他一边品酒,一边似在暗自思度。忽然间他问道:“这酒叫什么名字?”“杂粮酒。”邓子均回答。“为何取此名?”杨惠泉又问。“因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。”邓子均说。“如此佳酿,名为杂粮酒,似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液,何不更名为五粮液?”杨惠泉胸有成竹地说。“好,这个名字取得好。”众人纷纷拍案叫绝。

  五粮液的名字由此而来,而一个品牌也由此诞生。