茅台酒之所以能成为国酒，除了它有着悠久的历史，厚重的文化，以及上佳的品质外，人们更关注的是它是绿色健康的属性。贵州茅台酒，喝出健康来也成为国酒的一大卖点，而在众多酱香酒中茅台酒是不可缺少的存在，那酱香白酒的味道怎么样呢？今天就人群那个我前面来看看吧！
1、酱香酒味道：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长
酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有独特魅力，酱香酒只能由固态法酿造，而且不能添加食用酒精与香精，不同的酱酒厂在保证香型基本特征的同时也会有自己的特殊风格。。
标准的酱香型白酒以酱香突出，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，酸甜苦辣涩协调，这才是真正的酱香酒味道。
2、酱香酒的酱香味道怎么来的
所谓酱香是指酒品具有类似于酱食品的香气，酱香不等于酱油的香味，从成分上来分析，酱香酒的各种芳香物质含量都比较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。因此，酱香型酒香气的组成成分极为的复杂，但是目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质和低沸点的醇类组成的复合香气。
由此可知，酱香型是白酒中的高档酒，以茅台酒为首的酱香型白酒扬名海外，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长等特点，距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就有了酿酒历史，史书称“枸酱”酒，是其品质、口感很独特的优质白酒！
酱香酒相关推荐：
1、什么让酱香型白酒能获得这么多人的喜爱
酱香型白酒的生产原料都是纯粮食，只要这种原生态食品经过发酵和酿造，才能形成健康、纯净的酒体。而且酿造工艺独特，从原料进入工厂到产品离开工厂，一瓶酱香型白酒至少需要5年时间。在此期间，它将经历9次烹饪、8次发酵、7次取酒、高温制曲和高温取酒。酱香酒的挥发性物质较少，茅台镇的酱香酒是世界四大蒸馏酒的之一(英国白兰地、法国威士忌、俄罗斯伏特加和中国茅台酒)。茅台酒的蒸馏温度高于40℃，几乎是其他酒的两倍。在高温下，挥发性物质会自然挥发很多，储存3年多后，多达5个物体会挥发，使得所有有害物质如醛和硫化物都会挥发。
一瓶好的酱香型白酒，开瓶时，首先会闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香，继而细闻，又闻到酱香，并且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5到7天都不会消失，美誉为空杯香,浑然一体，卓然而绝。近年来，酱香酒的市场份额，和受众人群不断增加，而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。
2、酱香酒的优势，不止味道那么简单
（1）、匠上匠：十年是一梁一麦到一滴酱酒的距离
秉承古法工艺，塑造匠心品质。匠上匠1号酱香型白酒全新升级，国潮风的中国红新包装，传统感和现代感并存，韵味十足。金色盘龙，象征祥瑞，尽显尊贵。
匠上匠是茅台镇华氏茅酒传人、酱香泰斗张支云第三代传人、酱酒少帅张强与匠上匠酒业联合打造的茅台镇高端酱香型白酒品牌。
遵循古法酿造之道，汲取茅台镇天地精华，匠上匠酒采用坤沙12987工艺，窖藏10年以上再勾调，料必精、时必适、工必到、法必精，自然天成，如此方得一瓶好酱酒。坤沙工艺要求非常高。端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，108道工序，每一道都是对酿酒师的考验。
粮为酒本，曲为酒骨。匠上匠只以茅台镇红缨子糯高粱为粮食原料，以当年新小麦制曲，死磕品质，不计成本。粮与曲的挑剔，成就了匠上匠酒醇厚浓郁的酱香和幽雅细腻的口感。
匠上匠酒的酿造环境讲究“气、土、水、生”。茅台镇年均气温18℃，高温时间长，有利于酒体的发酵；空气清新，气流稳定，有利于微生物的缓流和沉降；天然的紫砂土层，酸碱度适中，富含多种有益成分，赋予赤水河丰富的矿物质和微量元素，为微生物的生存与繁殖提供温床。茅台镇仿佛是大自然为酱酒量身打造的天地，离开了这里，再无匠上匠。
（2）、有传承有态度有温度
匠上匠通过新包装，再次向代理商和酱友们传达了品牌文化和愿景。酱香泰斗“一生一世专注一杯酱香酒”的工匠精神，影响着一代又一代的酱酒人。匠上匠出自酱香泰斗家族酒厂，必将继承这种精神，以品质为基石，以客户为中心，致力于打造一支有传承有态度有温度的酱酒，一支自饮省钱、分享能赚钱的酱酒。
（3）、亿元补贴，打造金色品牌
2020年，匠上匠补贴1亿元，部署全媒体战略推广，深耕社交媒体、短视频媒体，借助KOL、KOC和网红资源，实现快速圈粉并占领白酒消费市场。
社群方面，匠上匠通过品鉴、会销、IP打造、代理裂变、资源链接进行全面赋能，通过系统扶持，助力代理商开拓市场，快速实现财富增长。
3、不同酱香酒有不同特征
（1）、茅台酒：国家名酒，大曲酱香型白酒的鼻祖。
（2）、五粮液：3000多年的酿制历史，产地在四川。
（3）、国窖1573：源于公元1573年，中国名酒，中华老字号泸州老窖原产地是四川。
（4）、洋河大曲：已经有四百多年的历史，中国名酒，参与国家浓香型白酒新标准制定，原产地江苏。
（5）、郎酒：始于1903年，中华老字号，原产地四川郎酒集团。
（6）、剑南春：已有二千四百年的剑南春酒史，中国名酒，中华老字号，原产地是四川。
（7）、汾酒：创立于1949年，全国重点文物保护单位，国有独资公司，原产地山西杏花村。
（8）、水井坊Swellfun：始于元朝，中国名酒，大型高品质白酒生产企业之一，中华老字号，原产地四川。
（9）、西凤酒：至今已有三千余年酿制历史，中华老字号，醉具增长潜力白酒品牌，原产地陕西。
（10）、古井贡：距今已有1800多年历史，中国上市公司，原产地安徽。
