1、香槟酒的味道怎么样？关于这个问题，事实上优质的香槟酒可以说是气泡葡萄酒，香槟酒虽然也是气泡酒的一种，但是味道却很，纯正的香槟酒入口酸甜适口，能够感受到清晰的酸甜感，而且是从甜到酸，回味悠长且高雅，如果搭配水果饮用即可将水果的新鲜与香槟的酸甜融合到一起，让你的味蕾得到满足。
2、根据酿造工艺的不同，香槟的口感也有所差异。如根据酒中糖分的残留量，可以分为以下种类：自然干（BrutNature）、超天然（ExtraBrut）、天然（Brut）、极干（ExtraDry）、干型（Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）。在过去，香槟曾属于甜型起泡酒，但随着时间的改变，人们的喜好发生了变化。现在大部分的起泡酒属于干型起泡酒。比较**的品牌有：唐·培里侬香槟（DomPerignon）、泰亭哲伯爵香槟（Taittinger'sComtesdeChampagne）和库克香槟（Krug）。
3、香槟酒也被人称之为气泡酒，因为酒中含有二氧化碳，所以打开会有许多气泡，所以香槟酒也可以称之为气泡酒，但是并不是所有的香槟酒都是气泡酒，香槟酒之所以因为它的酿酒方法，香槟酒要采用瓶内二次发酵，也被称之为“香槟法”，主要目的是为了让酒产生气泡。
除了酿酒方法的之外，香槟的酿酒葡萄也很*特，因为只有来自香槟这一产区的葡萄酿制的酒才能称之为香槟酒，这一地区的葡萄品种有黑皮诺、莫尼耶皮诺和赤霞珠，他们全部采用手工采摘，酿制出的香槟优雅细致。
所以严格的说，香槟酒从酿酒方式上可以称之为起泡酒，从酿酒原料上可以称之为葡萄酒，还有一个重要的因素就是香槟酒必须源自于香槟这一产区。
4、香槟的魅力，不止口感好那么简单
（1）、香槟意味着各种欢乐庆典。如果你在享用一杯气泡盈盈的香槟，那很可能说明你在参加某个喜庆活动：婚礼、生日或者节日。香槟是喜庆之酒，可以给人带来温暖而欢乐的回忆。
（2）、"Pop"的一声可以给人带来无限惊喜。开香槟的时候，那声清脆响亮的"Pop"可以即刻让人兴奋激动起来，让整个场面的气氛变得热烈活泼。（当然，专业的香槟开瓶方法是不会出现响亮的"Pop"声音的，只是在某些场合上，特意让香槟发出这样的声音可以很好地调动现场氛围。）
（3）、盈盈的气泡让人迷醉不已。看着笛形杯里争先恐后般升腾起来的漂亮气泡，你是否会产生一种梦幻般的感觉？如果你想要让香槟出现更多的气泡，就不要用毛巾来擦洗香槟杯，因为毛巾的微小纤维会影响气泡成形；香槟杯最好手洗，远离微小纤维，让香槟出现更多的小气泡。
（4）、"干杯"让人兴奋莫名。不管是在迎接新年还是在给新人祝福，举起一杯浪漫动人的香槟，听着清脆迷人的碰杯声音，无不让人血液沸腾，心神俱醉。
（5）、香槟不仅仅是一种迷人的饮料，还是一个美丽的产区。香槟产区位于巴黎东北部，拥有悠久而丰富的历史，遍布葡萄园和酒窖。那里的人常年都在饮用香槟，多么美好的生活！
（6）、香槟是一种"纤瘦"的饮料。香槟的卡路里（90）比大多数酒精饮料的都要低。而且，当你拿着一个"苗条细长"的笛形杯时，整个人也会显得跟杯子一样纤瘦合宜。
（7）、香槟是一种富有历史内涵的饮料。即使到了今天，每瓶香槟在生产过程中都要经过一定的人工处理。很多香槟是在拥有2,000多年历史的白垩土地窖中发酵的，这些地窖可能还遗留了古罗马人的雕刻。在二战期间，人们为了躲避德军而藏到香槟酒窖里，并在酒窖的墙壁上留下了很多图案、游戏图形和各种涂鸦。
（8）、香槟是最特殊的一种起泡酒。只有产自法国香槟的起泡酒才可以称为"香槟"。香槟产区有着独一无二的白垩土，因而可以生产出优质的葡萄来酿造香槟。
（9）、香槟是一种健康的饮料。香槟和其他葡萄酒一样，含有丰富的多酚类物质，如抗氧化物。抗氧化物具有消炎和排毒的功能，而且它还可以预防由脑细胞受损而导致的阿兹海默症。
（10）、有机香槟开始崭露头角。现在，很多香槟屋已经开始推出使用有机种植葡萄来酿造的香槟。比较著名的有机香槟有塞奇·福斯特金牌干型香槟（SergeFaustChampagneCarted'OrBrut）和威尔马特露比桃红香槟（Vilmart&CieCuveeRubisBrutRose）等。
5、挑选好的香槟有什么方法
（1）、看品牌
有些香槟酒行还会酿造表现自个**质量的名品香槟，如特级欢歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、路易丝(Louise)、夸姣时代(BelleEpoque)。
（2）、看色彩
白香槟为黄白色彩，粉红香槟是粉红色。
（3）、看特征标识
白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿造的香槟。个性更为清雅、俊美。红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿造，丰腴、厚润是它的神韵。
（4）、看糖量
天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高，干型和半甜型的香槟常见。
