香槟酒，与快乐、欢笑、和高兴同义。因为香槟酒它是一种庆祝佳节用的酒，它具有诱惑，和浪漫的色彩。在历史上没有任何酒，可比美香槟酒的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。在一些很大的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，但这其实不是开香槟的最佳方法，下面就由小编给大家介绍一下怎么打开香槟葡萄酒吧！
1、怎么打开香槟葡萄酒，有什么方法
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁?圆形口。这个铁的作用是为避免木塞弹出。
用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有响地打开瓶塞了。
2、香槟开瓶注意事项
（1）、香槟需要在冰箱里冰镇到摄氏9度。
（2）、当你把酒瓶拿出来时，用一条清洁的布把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落。
（3）、如果你是右撇子，记得要用右手托瓶底，轻轻的用左手除掉瓶口的封纸和铁丝网。
（4）、因为气泡压力非常大，这时要特别小心，一定要用左手的拇指或者掌心按着瓶口。
（5）、现在用托着瓶底的右手开始转动瓶子，左手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。
（6）、这时的香槟已经开瓶了，既简单又安全。
3、开香槟的声音是什么样的
受电视的影响，许多人以为开香槟就是使劲摇晃，然后“嘭”的一声泡沫四溅，其实，专业的侍酒师开香槟以不发出声音才算合格，控制得好的话，可以让瓶内的气体慢慢放出，最后观众会听到“女人的一声叹息”。
在香槟区莎垄，有座圣克罗伊门，是为欢送玛丽王后而修建的，这个当地香槟酒庄主的女儿嫁给了路易十六国王，但好景不长，1789年法国大革命，国王夫妇两人从巴黎仓皇出逃，途经圣克罗伊门时被捕并被迅速送上断头台。临刑前，绝望的玛丽王后再次打开一瓶香槟，听不到“砰”的一声，伴着瓶塞的拧动，听到的是玛丽一声凄凉的叹息。后来，为纪念王后，香槟区的人们开启香槟时，右手旋转瓶底，左手按住塞子，慢慢放气，只能发出微弱的声响，香槟人称之为“少妇的叹息”。
认真地考证，历史上并没有玛丽王后其人，其实香槟人自己也心知肚明，可是几乎所有的外国旅客，都会听到当地导游津津乐道这个虚构的故事，然后掏钱去品味那一声叹息。
4、开香槟之后怎么饮用
（1）、倒香槟
将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡，稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
（5）、饮用香槟
将香槟举起，欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻地闻一闻香槟那美好绮丽的香气。一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔地抚触，婆娑你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。
（3）、观赏香槟
香槟可以说是葡萄酒中可以透过眼睛来享用的美酒。我们喜欢一边品饮着香槟酒，一边望着杯中金黄的气泡带着美丽的弧线舞动。大家都是拿着杯子，对着光源，从侧面来欣赏气泡柱。但有一个角度，一般人都会忽略掉，那就是从杯口的正上方来观赏气泡。法国人，特别是香槟区酿酒师们，极爱自杯口上方来欣赏气泡。看看气泡的珠圆细致，看看气泡在酒液表面团聚成各种对称的图形，也会留意气泡与杯壁的对话。
5、香槟葡萄酒的口感怎么样
轻轻地将香槟杯举起，放到你的耳际，用心仔细去聆听杯中的世界，正磅狄地演奏起动人的旋律。香槟的酒液结构会影响气泡的表现，不同类型的香槟如自然干型香槟、天然型香槟、半干型香槟、白中白香槟、黑中白香槟或是精选的陈年年份香槟，各自有动人的节奏与声响。
6、香槟的饮用之后怎么洗酒杯
由于香槟杯的主流设计，让品饮香槟的人可以欣赏气泡在细长的杯身冉冉而升。但往往不易容纳较多的香气分子，以至于察觉不出许多细致的香氛层次。但当你喝掉香槟，笛形杯容纳气味分子的空间就出来了，再加上杯中残留的香槟回温之后，加速了酒液的蒸散作用，于是此刻杯中的香气就开始奔放展开。透过嗅觉品味香槟，你会探索到二个主要的香气世界：来自于葡萄本身的香气，以及由酵母水解升华而来的香气。所以别急着洗杯子，这趟品饮香槟的旅程。
总之，香槟是宴请宾朋的常见酒品，对于开瓶是有要求的，且很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度，因此在饮用的时候要注意！
