罗曼尼康帝是用黑皮诺酿造吗?

  罗曼尼康帝,毋庸置疑是百万富翁喝的酒,但只有亿万富翁才能喝得起。曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园长达30余载的老贵族亚历山大·德·吕合萨吕斯伯爵就曾经提到过,在他家里,只能轻声而富有敬意地谈论罗曼尼康帝这款梦幻之酒,由此我们就可以看住罗曼尼康帝对于酿造肯定是有要求的,那罗曼尼康帝是用黑皮诺酿造吗?接下来就让我们一起来看看吧!

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  1、罗曼尼康帝,黑皮诺这种葡萄最好的形象代表

  勃垦第产区,有了一个罗曼尼康帝,就足以抗衡有着五大名庄的波尔多产区。罗曼尼康帝就就以黑皮诺为酿造原料,就能酿造出稀世珍酿。可以说,黑皮诺成就了罗曼尼康帝,罗曼尼康帝是黑皮诺这种葡萄最好的形象代表。

  勃艮第酒永远追求优雅、芬芳和对土地的忠诚。这是个到现在还保持酿酒传统的神秘国度:这里的人相信自己,保持自己的个性,信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上酿出来的葡萄酒是最好的,更不会轻易去迎合那些美国批评家的口味。勃艮第的魅力在于太过丰富的变化感,总给人一种抓不住的感觉。这就是所谓的魂牵梦萦吧。

  时至今日,勃垦第虽然举世闻名,但仍然是法国的大农村,这里的酒庄庄主,两耳不闻村外事,一心只想种葡萄。葡萄中最难种的品种黑皮诺,也数勃垦第地区的长得最好。

  2、罗曼尼康帝酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺

  罗曼尼康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来——馥郁持久的香气,精致醇厚,单宁细腻而有力,平衡而又凝缩,丝绒般的质地柔滑优雅,几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。除了优质的原料,罗曼尼康帝精益求精的匠人精神,也是其成功的关键。

  罗曼尼康帝葡萄的栽种护理方面完全采用手工,不使用化学杀虫剂,尽量少使用其它化学方法。每年在葡萄成熟的季节,酒园就禁止任何的参观访问活动。葡萄成熟时,熟练的葡萄工人手提小竹篮小心地将完全成熟葡萄串采下,立即送到酿酒房,然后经过严格的人工筛选,才能够酿酒。罗曼尼康帝酒酿造的时候不用广泛使用的恒温不锈钢发酵罐,而是在开盖的木桶中发酵,发酵过程中,每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液,以释放更多的组分。

  罗曼尼康帝是黑皮诺这种葡萄最好的形象代表,因为罗曼尼康帝懂得用心对待黑皮诺这个娇贵的皇后。

  3、罗曼尼康帝,法国最顶尖的葡萄酒园

  罗曼尼康帝是法国最古老的葡萄酒园之一。这里最早可以追溯到11个世纪之前的圣维旺.德.维吉修道院。

  时至今日,勃垦第虽然举世闻名,但仍然是法国的大农村,这里的酒庄庄主,两耳不闻村外事,一心只想种葡萄。葡萄中最难种的品种黑皮诺,也数勃垦第地区的长得最好。

  勃艮第产区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。勃艮第的法定红葡萄品种有黑比诺(PinotNoir),佳美(Gamay)两种红葡萄品种,白葡萄品种则有霞多丽(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。

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  罗曼尼康帝酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺,罗曼尼康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来——馥郁持久的香气,精致醇厚,单宁细腻而有力,平衡而又凝缩,丝绒般的质地柔滑优雅,几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。

  勃艮第酒永远追求优雅、芬芳和对土地的忠诚。这是个到现在还保持酿酒传统的神秘国度:这里的人相信自己,保持自己的个性,信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上酿出来的葡萄酒是最好的,更不会轻易去迎合那些美国批评家的口味。勃艮第的魅力在于太过丰富的变化感,总给人一种抓不住的感觉。这就是所谓的魂牵梦萦。

  4、罗曼尼康帝庄园,早在12世纪已经在法国广为人知

  当时的庄园主姓维基,是显赫一时的名门望族。1232年,维基家将罗曼尼康帝所在的土地送给了圣维望教会使用。此后的400年,这块土地一直都由教会支配。直到1631年,一些偏激的宗教人士组织了一次小规模的十字军东征,为支持这一军事行动,圣维望教会将罗曼尼康帝酒园卖给了克伦堡家族。但这一家族并不善于经营,在1760年宣布要将此园公开拍卖。

  当时最热门的竞拍者有两个人,一位是著名的蓬巴杜夫人,也就是历史上入画次数最多的女人——珍妮·安东尼特·波颂。她当时的身份是法国国王路易十五的情妇。另一位是当时的辅政亲王康帝公爵。路易十五并不是一个有作为的皇帝,当时的政权就分别掌握在这两个人手里,所以这场看似商业性的竞拍,其实也是在比较究竟谁的政治权力更大一些。最后康帝公爵获胜,不久,蓬巴杜夫人也走下了政治舞台。由于参与这场竞拍完全是出于政治目的,康帝公爵本人对经营葡萄酒园并不太感兴趣,所以在1819年,酒园又脱离了康帝家族,被当时的银行家欧弗尔购得,之后又在1869年转手卖给杜沃·布罗杰,此后就一直由布罗杰家族经营着,其中1942年的时候雷洛家族购得布罗杰家族将近一半的产权,酒园也随之就分出了一部分,并于1974年正式成立了董事会。

  目前LaRomanéeConti酒园的经营者是杜沃的第五代传人欧布特,他拥有酒园50%的股份。

  罗曼尼康帝园的葡萄酒售价极高,被誉为亿万富翁所饮的酒,酒庄名称也是借用了此葡萄园的名字。在葡萄酒大师罗伯特帕克的评价中,罗曼尼康帝各年份的葡萄酒都在90分以上。如今,罗曼尼康帝园红葡萄酒在市面上难得一见,酒庄也并不单独销售,一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时,才搭售一瓶罗曼尼康帝。

  4、罗曼尼康帝哪里买

  罗曼尼康帝,神一般的存在,多少富豪为了一品它的风采,挥金如土。然而,傲娇如罗曼尼康帝,不是说用金钱收买酒客收买得到的。

  罗曼尼康帝被称为“百万富翁买的起,亿万富翁才喝得到”的原因是,除了配额表上的私人顾客,其他顾客只能从配额表上的分销商手中购买,而全球的罗曼尼康帝在全球的经销商又会把手中的葡萄酒继续分配给下面的不同区域。到普通消费者能够直接购买的环节,罗曼尼康帝的价钱就节节攀升了。在中国,消费者想想用罗曼尼康帝只能到香港的拍卖会上竞价,因为我国的罗曼尼康帝配额只有日本的十分之一,通过一轮竞价后罗曼尼康帝的价格又再次翻倍,怪不得只有“千万富翁才喝得到”。

  配额制度在勃艮第的酒庄中十分普遍,勃艮第的葡萄酒主要针对的是高端市场,也就是品酒师的圈子,因为葡萄酒等级受田地等级的限制,勃艮第产区的中高档葡萄酒一般产量都非常少,勃艮第的名庄为了避免一些“土豪”买断本来产量就少的勃艮第名酒,使真正懂得葡萄酒的人能够买到当年的产品,每年都会根据客户水平、经济实力等制定一张配额表来决定谁可以买、可以买多少。包括罗曼尼康帝在内的众多勃艮第名庄采用的都是这样的配额制度。

  为了使自己的葡萄酒尽量在真正懂得葡萄酒的人手中流转,配额名单以外的人士购买勃艮第名庄酒将要付出好几倍的价钱,而罗曼尼康帝庄园的配额管理方式更加严苛,不仅绝不向名单外的顾客直接售卖,名单上的私人顾客也杯严禁将手中的葡萄酒转让,否则将失去下一年的配额。

  这样的配额制度对罗曼尼康帝这样的顶级名庄有一个非常积极的作用,那就是使罗曼尼康帝的品牌传播范围比原先可以达到的更加广阔。没有这个配额制度,产量极低的罗曼尼康帝珍酿也许每年在发售时就会被少数顶级富豪全数购买,使罗曼尼康帝只在极少数最有钱的人手中流转,那罗曼尼康帝酒庄的影响力可能就不如现在了。

  5、这么好的罗曼尼康帝怎么喝

  把酒倒进酒杯,一般是三份一杯满(以标准酒杯计);拿起酒杯时应是酒杯的脚而不是杯肚,避免手心热力影响酒的特质;拿起酒杯倾斜少许,可察看有没有沉淀物,甚至木屑,有专家认为这时可以轻轻的嗅一嗅(有沉淀物不一定是坏酒,有很多陈年红酒都有这种情况);拿起酒杯兜圈逆时针转向,让酒香散发出来,法国人称这阶段为「酒的孔雀开屏」,是一个精彩阶段。

  低头将鼻子放进杯内去嗅,然后喝一小口,在口腔内「细嚼」,口腔内的温度更加速了香气的散发。有些专业的试酒家甚至会准备一个小筒在身旁,用来装起吐出不合格的酒!仔细些的甚至会带笔带纸写下对那口酒的视觉、味觉、嗅觉和感觉。

  总之,罗曼尼康帝与法国王室有着极深的渊源,产区位于勃垦第产区夜丘子产区核心位置的超级酒园。罗曼尼康帝用黑皮诺,用的是世界上最好的黑皮诺——法国勃垦第夜丘地区的黑皮诺。

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