众所周知，香槟最吸引人之处就是他的气泡，每杯香槟里大约有五百万个泡泡。在酿酒的时候，得尽量把这些泡泡留在酒里，因为酒液和空气接触的面积越大，气泡损失的速度就越快，很快就没泡了。因此理想的喝香槟的酒杯都是窄口细长的高杯，具体就让我们一起来看看！
一、喝香槟酒要用什么酒杯，不同酒杯有不同特征
1、笛形杯（Flute）
精致的笛形杯向来都是享用香槟的御用酒杯。这种酒杯杯肚小而纤瘦，不仅看起来赏心悦目，还能让我们观赏香槟中的气泡冉冉升起的过程。其纤长的杯梗能够避免手掌加热酒液，而窄小的杯口可以减少酒液与空气之间的接触面积，使气泡不会消失得太快。然而，杯口过小，在某种程度上不利于香气的释放，且不利于闻香。尽管笛形杯存在一些缺陷，但它依然是许多人饮用香槟的首选酒杯。
2、郁金香杯（Tulip）
郁金香杯顾名思义，形状宛如郁金香，同样具有优雅的魅力。与上述的笛形杯相比，它杯口稍大，但也不至于过大，既可以聚集香气，又方便闻香。其杯身虽然没有笛形杯那么纤长，但也足以为翻腾的气泡上升提供足够的空间，同时其杯梗也方便品鉴者持杯与摇杯。如今，越来越多人倾向于选择郁金香杯来品尝香槟，尤其是风味更为微妙复杂的年份香槟（VintageChampagne）。
白葡萄酒杯也能用来品鉴香槟，而且得到不少专业人士的认可和推崇。这种做法看起来似乎不太讲究，但实际上有理可寻。白葡萄酒杯的杯肚和杯口都比较大，这有利于酒液与氧气接触，从而完全释放香气，同时也方便将鼻子深入酒杯中闻香。一些顶级的香槟拥有复杂的酵母自溶香气，对于它们而言，白葡萄酒杯能展现出风味特点，或许是更好的选择。
二、用普通酒杯喝香槟，有何不可
葡萄酒杯分为白葡萄酒杯、红葡萄酒杯和笛形杯。众所周知，市面上可供选择的酒杯样式繁多，通常人们会遵循白葡萄酒用白葡萄酒杯，红葡萄酒用红葡萄酒杯，香槟（Champagne）等起泡酒用笛形杯的原则
事实上，用普通白葡萄酒杯喝起泡酒感觉或许更美妙呢！这种说法虽然有点颠覆观念，但起泡酒并不是只有用笛形杯喝才是最好的。
而普通酒杯杯肚和杯口较大，有利于酒液与氧气接触，从而充分释放香气，将鼻子伸入酒杯闻香也方便得多。顶级的香槟和起泡酒，拥有复杂浓郁的香味，以及酵母自溶的味道，对它们来说白葡萄酒杯能展现出这些酒的特点，或许是更好的选择。
三、喝香槟要怎么握杯
香槟酒杯有一根细长的杯茎，我们要用手轻捏杯茎，或者手握杯底，千万不能用手接触杯肚，不然手的温度惠银祥香槟酒的口感，可以轻微的倾斜酒杯以观察酒的颜色和旋转杯中的香槟。
四、不同的酒需要用不同的酒杯
1、红葡萄酒杯
我们在喝红葡萄酒的时候，通常会使用两种不同的红葡萄酒杯，一种是波尔多酒杯，这种酒杯的形状，看上去跟郁金香的形状是非常相似的，同时他是一个高脚杯，从外观上看是非常优美的，它的口是比较宽的，主要是为了方便我们用鼻子闻酒，在使用这种酒杯的时候，通常会比较适合气味比较浓的红酒。
另外一种红酒杯叫做勃艮第杯，这种杯子的肚子相对来说会比较大一些，而杯口相对来说会比较小一些，如果不通过醒酒器，直接将红葡萄酒倒入到杯子当中醒酒的话，轻轻摇晃红酒杯是不容易会溢出的，这种酒杯相对来说会比较适合一些果香型的红酒，对于果香的挥发是有一定的好处的。
2、白葡萄酒杯
在装白葡萄酒的时候，通常会使用雷司令杯，这种杯子跟波尔多杯是有一定相似的地方的，但是雷司令杯的杯身会比较长一些，而且身体也没有什么太大的弧度，因为我们在喝白葡萄酒的时候是比较适合低温的，所以杯子的容量会比红葡萄酒的杯子的容量要小一些。
3、香槟酒杯
香槟酒杯是有三种的，一种形状跟郁金香非常相似，一种形状跟笛形非常相似，还有一种是比较深的，这些杯子的特点都是杯身是比较长的，所以是非是有利于保护香槟酒的气泡的，如果杯身不够长的话，气泡很有可能会溢出来。
4、鸡尾酒杯
鸡尾酒杯相对来说是比较浅一些的，它的形状基本上是倒三角形的会比较多一些，而且通常在装鸡尾酒的时候，还会在酒杯上放上一片柠檬，这样可以使酒杯装饰的更好看一些，当然这种酒杯通常也可以拿来装香槟。
五、香槟的饮用要注意什么
1、醒酒还是不醒酒，年份是关键
香槟在瓶中陈年的时间比较长，因此其香气较为内敛，不够开放，一开瓶就品尝的话很难感受得到其复杂度。而通过醒酒，可以将香槟本身的吐司和坚果等风味展现出来。但并不是所有的香槟都适合醒酒。那些年轻的，风味复杂但是风格内敛的香槟才是最需要醒酒的。醒香槟的乐趣就在于其深层的复杂的风味逐渐发展出来，而气泡变为了大家关注的次要因素。对年轻香槟进行醒酒，等于赋予了这款香槟未来才会出现的特质。有人并不喜欢用笛形杯，因为笛形杯细而长，其虽有利于保持气泡，但是在笛形杯中，香槟的芳香并不能充分发挥出来，而且过多的气泡不利于凸显香槟的深层风味。
有葡萄酒专家认为，酒龄小于5年的香槟比较适合醒酒，因为它们拥有硬朗的结构，这是已充分成熟的香槟所不具备的。另外，2011年和2013年份的香槟不建议进行醒酒，因为这些2011年份的葡萄过于早采摘，而2013年份太晚采收。这两个年份的香槟要做到平衡十分不易，一旦一款香槟平衡性不足，醒酒只会放大其缺点。
2、适饮用温度
香槟的适饮温度在8℃-10℃，所以在醒酒的过程中，为了保持香槟的温度，需要将醒酒器放入冰桶或者冰箱保持合适的温度。
香槟酒
香槟酒要不要醒酒其实并没有定义，因为有的人认为醒酒会导致香槟特性气泡消失，但有人又觉得香槟酒醒酒后的风味和口感不对，小编则认为香槟酒需不需要醒酒就看你自己喜欢的口感与风味。
综上所述，喝香槟酒用细口长身的高脚杯，这种酒杯可以把旧的瑰丽色彩透露出来，令人赏心悦目，可以把酒的芳香在酒杯里集拢起来，经久不散。当然的，香槟的饮用不止酒杯那么简单，需要有诸多要求！