清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处去，牧童遥指杏花村。杏花村因为杜牧而走进了各色人等的耳朵，有的人羡慕杏花村那一山的鲜花，有的人则是对汾酒垂涎三尺。这么美丽的杏花村酿造的酒一定也像杏花那样惹人怜爱，让人流连忘返，让人飘飘欲仙，那山西汾酒属于什么香型你可知呢？具体如下！
山西汾酒，清香型白酒代表之一，独具特色
汾酒旗下有多个白酒品牌，首担其一的当属竹叶青酒，这是汾酒下的名酒，此酒是典型的清香型白酒，以汾酒作原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材，经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量为45度，酒液金黄淡绿，晶莹透明，芳香醇厚，余味无穷。该酒不仅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除烦之功效，对于心脏病、高血压、关节炎等都有一定疗效。
再有，白玉汾酒和玫瑰汾酒，这两个都是汾酒下的名酒，两个品牌齐名，白玉汾酒是与中药材外加糖液等物质，蒸馏而成。而玫瑰汾酒则是以浸泡数月的玫瑰花瓣加以相应的酿酒成分，再加蒸馏而成，有祛火止寒功效。
另外还有汾雁香，这是山西省的名酒，同样是以高粱为原料，但不同的是，加以玉米芯，经发酵酿造而成，口感清香淡雅，纯正绵甜。但酒度数比较高，为61度。不过因为是清香型白酒，并没有那种暴烈的火辣之感。
由此可知，汾酒是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。
拓展资料：
1、清香型白酒怎么样
清香型白酒是除了酱香和浓香之外的第三大香型酒品，这三大香型都是由各自归属地传统酒品延伸而来，因为地理位置、气候等诸多因素，使得酒品酿造的原料出现差异，也由于各地习俗、习惯不同，也造成酿酒工艺上的差别，因而出现这些香型。按照市场上来看，这三个香型目前酒品牌数量差不多，而且清香型白酒也拥有不少忠实消费者。
2、浓香型白酒和清香型白酒的区别
浓香型白酒的香味比较复杂，一般是窖香为主，外加其他植物香味等各种香味，整体感谐调而口感则属于绵甜爽净、层次感十足，酒体丰满。这因为浓香型白酒中的香味主要来自于两种特殊物质——己酸乙酯和丁酸乙酯。己酸乙酯是一种无色果香味物质，而丁酸乙酯也是一种带有菠萝香味的无色物质，这也是浓香型白酒带有果香味的缘故。而许多浓香型白酒之中，这两种物质含量不同，使得酒香味也有所差异，像泸州窖酒，其中含有的的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
而清香型白酒所具备的口感特色是清香纯正，余味悠长。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
其实说来说去，两者之间也主要是香味之间的差别，但是清香型白酒并非是指其香味偏淡，而是其中含有的香味物质成分含量偏少，但是其香味也还是很足的，只是与酱香型白酒和浓香型白酒相比，香味主要是以果香和酒的醉香为主，少了些刺鼻的酒精气味。
3、汾酒辉煌五千年，历史悠久
（1）、千年传承，源远流长
1982年3月，由国家文物局，山西省考古研究所和吉林大学考古专业组成的“晋中考古队”对汾阳杏花村遗址进行了野外调查和试堀，根据获得的层次关系及对其内涵的分析，考古上将其堆积形成分为八个阶段，分别属于仰韶、龙山、夏、商文化时期。其中第一、二阶段属于大约6000年前的仰韶文化中晚期，在出土的器物中，除了大量的陶质罐、盆、瓶、壶、盖等生活用具外，还令人惊叹地出现了小口尖底瓮。根据酿洒专家包启安先生研究：“小口尖底瓮实是酿酒发酵容器。”“原始先民在同一个小口尖底瓮中利用谷物发酵成酒，然后澄清、饮用。”杏花村遗址酿酒容器的出土，向世人宣告：中国早在6000年前的仰韶文化中期就已经发明了人工谷物酒。酒作为物质文化产生的同时，与之相伴随的精神文化也随之产生；杏花村6000年前人工谷物酒的出现，就标志着中国乃至世界真正意义上的酒文化的诞生。
（2）、北齐成名
公元561年至564年，北齐武成帝高湛当政时期，都城就驻扎在离杏花村仅80余里的北都晋阳，其手书河南康舒王孝瑜信函，写道：“帝在晋阳，手敕之曰：吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。其亲爱如此，”此荐饮汾酒的史事，被载入《廿四史》--《钦定北齐.文襄王六传》中，是史书有关汾酒作为宫廷御酒的最早记载，也成就了汾酒在杏花村酿酒史上的首次成名。
（3）、牧童遥指
晚唐大诗人杜牧的《并州道中》并无太多人知晓，但却因“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”而誉满神州。在杜牧1000余篇诗作中，也许《清明》并非醉好的作品，然诗中自然、朴实的情感流露却激起了无数嗜酒人的共鸣。从此，诗酒相随，酒以诗传，诗颂酒名，构筑了杏花村酒文化中一道绚丽的风景，也使杏花村再次史上成名。
（4）、乾隆奏折
乾隆二年和乾隆七年，甘肃及山西巡抚分别为汾酒毋庸严禁的奏折得到乾隆皇帝的御批。“至通行市卖之酒俱来自山西，名曰汾酒。因来路甚遥，价亦昂贵。惟饶裕之家，始能沽饮；其蓬户小民，虽欲饮而力不胜也。…”“第查晋省烧锅，惟汾州府属为醉，四远驰名，所谓汾酒是也。且该属秋收丰捻，粮食充裕，民间烧造，视同世业。”，这也是“汾酒”这一称谓在“正史”中的醉早出现。
（5）、巴拿马赛会
1915年巴拿马万国博览会，汾酒荣获甲等大奖章。《并州新报》以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”之醒题，向国人欢呼曰：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛会一鸣惊人。”时任山西督军阎锡山特书“味重西凉”以示祝贺。从此，汾酒以其清香的品质，得到世人高度认同，在国际酒坛上确立了自己的地位。
（6）、开国见证
1949年，中国人民政治协商会议第一次全体会议，毛泽东主席亲定汾酒为新中国首次国宴用酒，标志着汾酒醉早国宴用酒地位的确立。周恩来总理在批复《关于接待工作今后的改进办法》时，特注“如需烈酒，则用汾酒”。醉高规格外事用酒的荣誉首次授予了汾酒。
（7）、五届评酒
新中国成立后共举办了五届全国评酒会，五届评酒会均受到了国家领导人的亲切关怀，因此这是中国极具权威性的五届评酒会。1952年9月第一届评酒会由周恩来总理亲自批准，中国专卖实业公司主持。来自全国的酿酒和评酒专家评选汾酒、茅台酒、泸州老窖、西凤酒为中国名酒。此后在1963年、1979年、1984年、1989年举办的第二、三、四、五届全国评酒会上，汾酒全部蝉联中国名酒称号。这五次权威评酒会也铸造了汾酒发展史上的再次辉煌。
（8）、非遗传承
汾酒酿造技艺是中国极具代表性的传统制酒工艺之一，2006年，杏花村汾酒酿制技艺被列入国家非物质文化遗产名录。2008年9月24日，“杏花村汾酒”、“贵州茅台”、“泸州老窖”三家联合申报的“中国蒸馏酒传统酿造技艺”世遗项目通过国家非物质文化遗产保护中心专家委员会最后一次评审，成功入选中国向联合国教科文组织申报“人类口头及非物质文化遗产代表作”名录。
