茅台酒原产地有什么特征?

  国酒茅台,足见茅台其市场影响力,甚至有些人慕名去贵州茅台生产县城市去游玩。茅台酒的品质与其产地密切相关,这是飞天茅台酒无法克隆的主要原因,也是区分飞天茅台酒与中国其他白酒的关键之一,下面就让我们一起来看看产地特征吧!

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  1、茅台酒原产地有什么特征

  茅台镇是川黔水陆交通的咽喉,位于贵州高原西北部,雷达山脉西段北侧,北与遵义、南与川南接壤。茅台镇一直是黔北名镇,古代有一个写照“盐往贵州,秦商聚茅台".茅台镇是中国酱酒的圣地,白酒工业在该地区繁荣昌盛。1915年,茅台酒获得巴拿马世博会金牌;1935年,茅台镇被誉为“中国第一个融合古盐文化、长征文化和酒文化的酒城”。

  受海拔和风化岩母质的影响,茅台茅台地区广泛发育紫色土。这种土一般50cm左右厚,酸碱适中。砾石和砂土含量高,透水性好。当地下水和地表水通过红壤层时,各种对人体有益的微量元素被层层溶解过滤,形成清澈的泉水。这为茅台酒的清香味奠定了基础。由于热量大、风小、温度高,微生物群落容易在这里生长,不易被刮掉,参与了茅台酒的酿造过程。低风速、冬暖夏凉、少雨少风的特殊小气候非常有利于酿造茅台酒的微生物的栖息和繁殖。

  风景优美,四周山河环绕;地理地貌独特,区域海拔420-550米,地理位置在东经105和北纬27附近,为河谷地带;地层由第三系沉积岩组成,为紫红色砾岩和细砂岩夹红色砾石土岩。茅台年平均气温18.5,年平均相对湿度78%,年平均降雨量约1088毫米。

  2、茅台酒被称为国酒,有什么优势

  茅台酒被国人尊称为“国酒”,是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一。茅台酒产于贵州省茅台镇,拥有得天独厚的绿色的酿造环境,以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础,不但对其内在品质,而且对外在包装质量等方方面面,茅台酒都有更高的要求。首先从原材料开始,每一个环节都确保无公害、无污染、无毒,坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。如今,茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证,这就使得茅台酒及其系列产品更加符合广大消费者"绿色、环保、健康、自然"的消费趋势和要求。

  茅台酒最重要的原料与配料是高粱、小麦、水,茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

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  茅台酒一开就给人一种莫名的触动,随之而来的是房间里弥漫的怪香,掀起一股震憾。闻香后,放入杯中,观察其颜色。淡黄透明,纯净无沉淀。

  举起酒杯轻轻摇晃,面对阳光或月光,可以看到细细的酒花沿着杯壁生长,又回到安静的状态。有人把它概括为开封四部曲,比如观察它的颜色,啜饮它的味道,检验它的真实性,用空杯子闻它的香味。

  3、茅台酒商标怎么样

  自1915年以来,贵州茅台白酒已获得15枚国际金奖,并连续五次获得中国国家名酒称号。它和遵义东久一起被称为贵州省唯一的两个国家名酒。它是被称为“国酒”的白酒,大曲酱香的鼻祖,是中国最高端的白酒之一。

  茅台酒的商标最初是用木刻印刷的,但只有花瓣状图案写的“贵州茅台酒”几个字。后来改为用连史纸铅印。商标定名:荣和酒房为“麦穗牌”,成义酒房为“双德牌”,恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。

  1954年以后分为两类商标:“飞天”外销,“金轮”内销。曾改为“葵花牌”,后来恢复为“金轮牌”和“飞天”,一直沿用至今。

  飞天茅台,飞天和五星是茅台的两个商标,茅台申请了敦煌壁画里的飞天商标。

  飞天茅台,飞天和五星是茅台的两个商标,原来都是五星的,但是70年代茅台走出国门,准备出口的时候出了问题,五星红飘带被外国人看成了共产主义祸水的象征,那个时代外国人对共产主义是很敌视的,所以茅台又申请了敦煌壁画里的飞天商标,零售市场货源紧缺,目前53度飞天茅台零售价已从2010年的838元涨至目前的最高1180元,相对上涨约41%,茅台集团负责人表示目前厂家尚未上调出厂价,但业内人士认为随着销售旺季到来,白酒会再度迎来涨价潮年末临近,白酒销售旺季即将到来,尽管各大酒企尚未公开表示提价,但包括贵州茅台在内的高端白酒已经提前在零售市场发力。

  4、茅台酒有哪些品牌

  主要有茅台王子与迎宾、名将酒、茅台年份酒、飞天(五星)茅台、白金酒、茅台贡酒和茅台成龙酒

  5、中国高端白酒,不止茅台酒

  (1)、茅台酒

  茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖。是纯天然的绿色食品。得天独厚的自然条件和当地优质高粱、小麦,加以科学工艺精心酿制而成。它以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠盖群芳。被誉为国酒、外交酒,在我国的政治、经济生活中发挥了积极作用。

  (2)、五粮液

  天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。

  (3)、西凤

  西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。

  西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。凤翔古称雍州,地处古周原,是中华民族先祖的定居地区之一。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方,历来颇具兴农酿酒之地利,也是中国古代文化的中心地区之一。

  (4)、双沟大曲

  产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。

  双沟大曲系列名酒,素以色清透明、酒香浓郁、绵甜爽净、香味协调、尾净余长等特点而著称。

  (5)、洋河大曲

  洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。

  洋河牌洋河大曲是江苏省泗阳县江苏洋河酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,1979年、1984年、1989年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1990年获香港中华文化名酒博览会特奖和金奖,1992年获美国纽约首届国际博览会金奖。

  (6)、古井贡

  该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。

  (7)、剑南春

  产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。

  剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。1963年被命名为四川省名酒,1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖,1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。

  (8)、泸州老窖特曲酒

  泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。

  泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒,是四川省沪州老窖酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖、1952年、1963年、1979年、1984年、1988年在全国第一、二、三、四、五届评酒会上五届蝉联国家名酒称号及金质奖;1987年在泰国曼谷第二届国际饮料食品展览会上获金鹰金杯奖。1988年获香港第六届国际食品展金鼎奖,1990年获法国巴黎第41届国际食品博览会金奖,1992年获匈牙利布达佩斯和俄罗斯莫斯科国际名酒展览会特别金奖及金奖。

  (9)、汾酒

  1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌。

  古井亭牌、长城牌、汾牌老白汾牌汾酒均是山西省汾阳县杏花村汾酒厂的产品。1952年第一届全国评酒会上荣获八大名酒之一,蝉联全国第二、三、四、五届评酒会国家名酒称号,并荣获金质奖章,1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。

  (10)、董酒

  董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。

  综上所述,茅台酒产于茅台镇,是汉族特有的酒。与苏格兰威士忌和法国白兰地同名的三种蒸馏酒之一,其无悬浮物和沉淀,酒香突出,清雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,酒液无色透明,饮用时醇厚甘甜,空杯留香持久,是高端白酒的代表!