喝红葡萄酒会醉吗?

  红酒,属于葡萄酒中的红葡萄酒,继而红酒的类型也比较多,大至分为干型,半干,半甜以及甜型四大类。这其中干型与半干型的酒精度在10°-12°之间,喜好酒精度高的人群大多选择这两款。半甜与甜型的酒精度一般在12°-15°之间,虽然酒精度数很低,但喝红酒也是会醉的,具体如下介绍!

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  喝红酒肯定会醉,且后劲大

  般来说好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间,处于这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住,也能把红酒的酒味控制的刚刚好。因为过高的酒精度会把红酒天然的芳香气味掩盖煮住,过低的酒精度会让喜欢喝酒的人觉得酒味不够浓烈。

  普通的红酒是没有什么后劲的,后劲大的红酒一定是储存期长的红酒。

  因此,陈年的红酒又被誉为“具有诱惑力的红色液体”。因为,越是储存时间长的红酒,口感越柔和绵软,但是在红酒柔和的背后,确实非常大的后劲。

  红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。因为储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精,所以感觉后劲很大。我们都知道,红酒(葡萄酒)是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味。

  总之,红酒虽然酒精度数比较低,但喝红酒也是会醉的,因此大家在饮用的时候要谨慎!

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  拓展知识:

  1、喝红酒后劲大的原理

  葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同:

  在氧化剂作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在还原剂作用下,生成山梨醇;在弱碱作用下,葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合,生成葡萄糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段。葡萄糖在长期密闭储存中,在无氧的情况下,葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。

  因此,红酒中的葡萄糖分解为乙醇(也就是酒精),所以储存期越长的红酒,后劲越大的原因。

  2、红酒酒精度越高越好是不是

  酒精度高并不代表红酒越好,因为红酒是葡萄果中的糖发酵而来,酒精度高只能说明葡糖中糖份含量高。酒精度和红酒的品质是没有必然联系的。

  市面上1瓶红酒标准净含量750ml,而红酒的酒精度通常在12°-15°之间最多,利用公式换算每瓶红酒纯酒精含量约100g左右,也就是说1瓶红酒相当于4-5两的白酒。对于酒量不好的人来说红酒会是不错的选择。

  3、喝红酒前吃什么不容易醉

  喝红酒前喝酸奶不容易醉。酸奶是公认解酒一种食物。不仅是酸奶,牛奶的效果也是一样,因为奶制品能够养胃,并且在胃里形成一种保护膜,使酒精对胃的伤害尽量的减小。喝酒的时候,因为胃里已经有了奶制品打底,也会在一定程度上提高人的酒量。

  喝酒时别掺汽水,在喝酒过程中,有些人为了稀释酒精,习惯掺点汽水,或者喝点可乐。殊不知,汽水中含的二氧化碳会刺激胃黏膜,加快酒精的吸收速度,不仅不利于解酒,反而会加重身体的不适。

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