霞多丽赤霞珠哪个好?

  霞多丽,酿造干白葡萄酒的是葡萄的品种,原产自勃根第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。用霞多丽酿造的干白葡萄酒富有浓郁而多层次的热带水果香气,是一种葡萄原汁发酵酿制的优质葡萄酒。如今,霞多丽白葡萄酒已经发展为全世界最受欢迎的葡萄酒之一,与赤珠霞一样得到大家青睐,那到底霞多丽赤霞珠哪个好?这就要看一下两者的区别啦!具体如下!

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  1、霞多丽赤霞珠哪个好

  霞多丽是法国勃艮第白葡萄酒最重要的葡萄品种,在全世界几个大葡萄酒产区也得到了广泛的栽培。据悉,霞多丽葡萄很有可能就来自法国东部,是一种由皮诺家族葡萄和几乎绝迹的白高维斯(GouaisBlanc)葡萄杂交而成的。用霞多丽可以酿制出酒体适中或酒体饱满,且往往带有复杂风味的白葡萄酒。

  赤霞珠是全世界最受欢迎且种植面积最广泛的葡萄品种。用这种深色厚皮的葡萄能够酿制出口感浓郁,酒体饱满,且带有浓郁风味的葡萄酒。此葡萄品种来自法国的波尔多产区,通常会与其他葡萄品种酿制出的葡萄酒(如梅洛)进行调配。赤霞珠除了是波尔多地区最主要的葡萄品种外,还在加州纳帕谷(NapaValley)产区得到了广泛的种植。此外,该品种在美国华盛顿州、澳大利亚和智利也被广泛地用来酿制葡萄酒。

  2、霞多丽白葡萄酒怎么样

  霞多丽白葡萄酒味道:青苹果,柑橘,菠萝,木瓜

  多种多样且受欢迎的霞多丽遍布全球。它到达勃艮第的矿物质顶峰,在加利福尼亚和澳大利亚成熟到采摘,并且非常适合新橡木。它从苹果酸、乳酸发酵中汲取黄油香气,在新桶中陈酿出来的香味或香草气味。就其本身而言,年轻的霞多丽最有可能回忆起新鲜的青苹果的气味和味道。根据酿酒师的不同,它可以制成清脆的味道,黄油和烤面包,或者带有青苹果和柑橘味的鲜美味道。

  3、霞多丽葡萄产区有什么特征

  由于适合各类型气候,耐冷,产量高且稳定,容易栽培,几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。随产区环境的改变,霞多丽的特性也随之变化;天气寒冷的石灰质土产区,如夏布利和香槟区,酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主;较温和产区,如那帕谷和马巩内,则口感较柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由夏多内所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳,区中以白丘最为著名。夏多内是各白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。

  霞多丽嫩梢绿色,微有暗红附加色,具有稀疏绒毛。叶片小,圆形,边缘下卷,浅五裂,叶面光滑,叶背有稀疏绒毛,叶缘锯齿小而钝,双侧凸。叶柄洼多开张,呈矢形。花两性。果穗小,平均重225g,圆柱圆锥形,有副穗。果粒着生较紧密,平均粒重2.1~2.5g,圆形,绿黄色,汁多,可溶性固形物含量14.8%~19%(新疆鄯善高达24%)。由它酿成的酒,淡黄色,澄清透明,具悦人的果香,醇和润口,酸恰当,回味好,有独特的风味,酒质上等。宜在我国较干旱地区栽培。

  4、有哪些霞多丽品牌

  (1)、露纹酒庄艺术系列霞多丽

  产地:澳洲玛格丽特河(MargaretRiver)

  排名第一的既非勃艮第霞多丽,也非加州产,竟然是澳大利亚的玛格丽特河产区,该地区以优质霞多丽和西拉、赤霞珠闻名。

  1972年,美国知名酿酒师罗伯特·蒙大维(RobertMondavi)考察之后,发现澳大利亚西部的玛格丽特河流域特别适合种植葡萄,于是便联合创建了这座酒庄。

  该酒庄最早的1980年份艺术系列佳酿最近入选《葡萄酒观察家》杂志2015年百大佳酿之列,排名76;2014年排名第5,2002年排名33.

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  (2)、伦巴尔酒庄霞多丽

  产地:卡内罗斯(Carneros)

  2012年《葡萄酒观察家》杂志百大榜单中排名41。不过,伦巴尔酒庄总1982年就开始酿造霞多丽了,1990年起只酿造卡内罗斯霞多丽,因为当地气候比纳帕谷其它地方更加凉爽,可使霞多丽保持较好的酸度。价格也很诱人,只有36美元(不到250元)一瓶。

  (3)、蒙特雷纳酒庄霞多丽

  产地:纳帕谷

  不用多说,蒙特雷纳算得上新世界的老酒庄,知名度来自1976年的“巴黎评判”品鉴会,酒庄1973年份霞多丽艳压群芳,击败了四款勃艮第白及六款加州霞多丽,成为最棒的葡萄酒,大成功推动加州葡萄酒登上了国际舞台。2008年出品的好莱坞影片《瓶击》就是以76年巴黎评判为蓝本,很多场景都是在蒙特雷纳酒庄拍摄的。

  虽然霞多丽风头倍出,实际上赤霞珠才是酒庄的旗舰产品。

  (4)、马尔卡森酒庄霞多丽

  产地:索诺玛海岸

  酒评家平均分95,是这次前十酒单中分数最高的。马尔卡森霞多丽参评的20个年份佳酿中,有7个年份获得罗伯特·帕克100分满分,另外13款分数也很高。如此高的评价,价格也不低,351美元(2408元)一瓶。

  (5)、嘉雅酒庄雷伊园霞多丽

  产地:意大利皮埃蒙特朗格山

  当地以传统的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄品种闻名,嘉雅现已成为意大利最知名的品牌,现在从托斯卡纳生产的葡萄酒越来越多。

  嘉雅的霞多丽主要产自Gaia&Rey酒园,葡萄种于1979年。

  (6)、吉斯特勒酒庄霞多丽

  产地:索诺玛谷

  吉斯特勒酒庄的霞多丽酿造有着悠久的历史,也是酒庄旗舰品牌,首批产品始于1986年。

  葡萄园坐落于索诺玛山谷上方的山坡上,在Mayacama山脉西坡海拔大约1800英尺的地方种植着葡萄树。

  (7)、康斯卡德酒庄TheJudge园霞多丽

  产地:纳帕谷

  TheJudge霞多丽是康斯卡德酒庄的当家酒,酒评家平均分95分,与马尔卡森酒庄霞多丽一样。

  2013年份TheJudge霞多丽获得帕克满分,其它年份来自《葡萄酒倡导家》杂志的分数也接近满分。

  康斯卡德酒庄的顶级霞多丽产自theJudge葡萄园,以庄主/酿酒师JohnKongsgaard的法官父亲命名。

  (8)、康斯卡德酒庄霞多丽

  产地:纳帕谷

  康斯卡德酒庄入选的第二款霞多丽,不过,这次是纳帕谷的标准霞多丽,也仍然受到了酒评家的普遍好评,入选《葡萄酒观察家》杂志百大佳酿前十名,最近的2010年份康斯卡德酒庄霞多丽在2013年的评选中位列第五。最近五年均价一直维持在20美元(137元),性价比很高。

  (9)、无为酒庄霞多丽

  产地:纳帕谷

  无为酒庄从1979年开始酿酒,只生产赤霞珠与霞多丽。实际上,酒厂的历史可追溯至19世纪80年代,但也没有逃过“禁酒令”的伤害。

  (10)、卡布瑞酒窖霞多丽

  产地:纳帕谷

  这是前十名单中连续四年排名下降的一款酒。2012年12月,卡布瑞酒窖霞多丽在月度搜索中名列榜首,2015年跌至第五位。

  5、有哪些白葡萄酒种类

  (1)、CheninBlanc:成熟的苹果,柠檬滴,梨,蜜露

  CheninBlanc是法国卢瓦尔河谷常见的白葡萄品种。它功能多样,可以生产干型,起泡和甜味的甜点葡萄酒。在南非也被称为Steen,由CheninBlanc制成的葡萄酒通常呈现出花香,苹果和梨般的香味以及自信的酸度。

  (2)、琼瑶浆:荔枝,葡萄柚,花,滑石

  这种葡萄在阿尔萨斯(Alsace)达到顶峰,在那里生产出浓郁的花香,芳香,辛辣的白葡萄酒,从干型到甜美。在较凉爽的气候地区,如俄勒冈州和意大利北部(简称Traminer),Gewürztraminer生产一种清脆的葡萄柚味白葡萄酒,经常搭配亚洲菜肴和辛辣食物。

  (3)、GrünerVeltliner:苹果,桃子,柑橘和矿物质

  占超过三分之一在所有奥地利产区种植,品种GrünerVeltliner是目前最流行的品种。捷克共和国,斯洛伐克甚至美国都有少量的GrünerVeltliner种植园,但在奥地利的土地种植和酿造时,它的表现力最强。精心制作的GrünerVeltliner所展示的各种口味和风格只会增添其神秘感和魅力。这款酒的未经烘焙的版本展示了绿葡萄和苹果的味道以及桃子,柑橘和矿物质的味道。顶级选择来自低产葡萄园,并允许在橡木桶中陈酿。这通常会产生白胡椒和辛辣的特征,与这些低产白葡萄酒所具有的醇厚水果和丰富的矿物骨架融为一体。

  (4)、马珊:小杏仁饼,白桃,梨

  作为罗纳河北部最重要的白葡萄酒,Marsanne最近才开始在美国进行各种标记。在这里和法国,它经常与Roussanne,Viognier和GrenacheBlanc混合。Marsanne可靠地成熟,制作浓郁的低酸葡萄酒,带有杏仁,白桃和轻微的香料味道。澳大利亚拥有世界上最古老的马珊种植园。

  (5)、马斯喀特:橙子,橘子

  世界各地有许多马斯喀特品种,但都有橙色的渗透香气。当发酵时,马斯喀特的水果驱动的香味和味道通常会带来一丝甜味。它可以制成优质的起泡酒,特别是意大利北部的Moscatod'Asti或BeaumesdeVenise等丰富的甜点葡萄酒。澳大利亚强化的Muscats将葡萄带到了最美丽和最密集的极端。

  (6)、白皮诺:青苹果,柑橘

  与Chardonnay相似,但更轻盈,更优雅,PinotBlanc从未获得其大哥PinotGrigio的名声或声誉。但是在阿尔萨斯,意大利东北部,俄勒冈州和加利福尼亚州的部分地区,制作了一些非常好的版本,从轻微的草药到辛辣到柑橘。留在不锈钢中时,白比诺是最好的。

  (7)、灰皮诺/格里吉奥:柑橘,鲜梨,甜瓜

  PinotGrigio酿造清淡,活泼,适合食用的白葡萄酒,不会破坏橡木和酒精的味觉。最受欢迎的版本来自TreVenezie,但阿尔萨斯和德国的Pfalz地区也很好用。它的另一个自我,黑比诺(同一葡萄,不同的名字),已成为俄勒冈州的卓越白葡萄酒,在那里它生产活泼的梨味葡萄酒,可带来一丝果味甜味。加利福尼亚版的PinotGrigio有点重,但华盛顿的葡萄酒商生产的浓郁酸辣葡萄酒与海鲜搭配得很好。

  (8)、雷司令:青苹果,柑橘,杏,桃,金银花

  雷司令的味道从干型和石质到花香和甜味,就像CheninBlanc;最甜蜜的版本可以老化数十年。最好的雷司令是Mosel-Saar-Ruwer,Rheinhessen和Rheingau的德国葡萄酒;紧随其后的是阿尔萨斯的那些。华盛顿,纽约和澳大利亚可以声称在欧洲之外制作雷司令的最好例子,从干型的雷司令与贝类和环太平洋菜肴结合得非常美妙,再到深刻蚀刻,令人愉悦的晚甜雷司令和冰酒。

  (9)、胡姗:石灰,柑橘,核果

  Roussanne在法国南部广泛种植,并且在加利福尼亚和华盛顿州的罗纳游骑兵队中非常受欢迎。浓郁的柠檬和柑橘味,其神经酸使其成为Marsanne的精细混合搭档。

  (10)、Sauvignon/FuméBlanc:草,草本植物,柑橘,菠萝,桃子

  SauvignonBlanc在世界各地广泛分布,并且是一种变色龙葡萄,可以在各种成熟度上提供有趣的口味。20世纪70年代罗伯特·蒙达维(RobertMondavi)作为销售噱头创造的FuméBlanc绰号仍然是常用的,并且经常表明葡萄酒已经桶式发酵。在卢瓦尔河谷的Sancerre和Pouilly-Fumé,它具有侵略性的草本植物,草味的刺激性,结合了支撑酸和土壤的石质矿物质。它已成为新西兰的基准白葡萄酒,其中绿色柑橘和浆果果味的强度是主要的。在加利福尼亚州,它的种类繁多,但经常成熟和桶发酵,味道像桃子,热带霞多丽。晚收获的长相思(SauvignonBlanc)经常与赛美蓉(Sémillon)混合酿制,是世界上最好的甜葡萄酒之一,最着名的是Sauternes。

  (11)、赛美蓉:无花果,甜瓜,淡草

  像SauvignonBlanc,它经常混合的配偶,赛美蓉可以制作精致,干型的白葡萄酒,以其质地和柔和草的香气而着称,或者它可以晚收获,用灰霉病萎缩,变成世界上的一些最棒的甜点酒。作为一个单独的品种,它已经取得了成功,尽管华盛顿州和葡萄一样非常好,澳大利亚也是如此。虽然酸含量低,但是赛美蓉葡萄酒可以很好地陈酿,并且可以添加微妙的香料和草本植物。年轻的赛美蓉品尝无花果和甜瓜,随着年龄增长,增添了绿叶元素。

  (12)、维欧尼:花,柑橘皮,杏,桃

  维欧尼非常芳香,当完全成熟时,有杏子,桃子和柑橘皮的气味。这是一种难以酿造的葡萄酒,因为它在不成熟时会非常苦涩和严峻,并且在过熟时会变得松弛和变热。使用这种在华盛顿,加利福尼亚和澳大利亚生产的葡萄的优质葡萄酒倾向于成熟,热,桃子的风格。维欧尼还与西拉混合和/或共同发酵,为成品红葡萄酒添加了柑橘和花的美妙高音。

  综上所得,霞多丽葡萄酒与赤珠霞之间有一定差异,在上文小编已经做了简单介绍,但要说哪一种好这就需要大家去一一品鉴啦!毕竟两者之间口感存在差异的啦!