葡萄酒年份是生产日期吗

  众所周知,葡萄酒是有灵魂的,可以传递风土的特征,也记录着每个年份的气候状况。对于收藏者来说非常重要,与年份相关的参数特征往往能影响着葡萄酒的品质,也会影响着葡萄酒的品质,那葡萄酒年份是生产日期吗?其实葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份啦!

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  1、葡萄酒年份是采收时间

  葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份。比如一瓶葡萄酒的正标上标注了2016年,这说明该酒的酿酒葡萄是在2016年采收的。由于不同年份的天气情况可能差异悬殊,而天气会直接影响酿酒葡萄的生长和最终的品质,因此每年成酒的风格也会有所不同。

  对位于北半球的葡萄酒产区来说,比如法国、意大利以及美国等,葡萄的生长期主要集中在3-10月。对南半球的产区来说,比如澳大利亚、新西兰以及智利等,葡萄的生长期主要集中在9月至来年4月之间。对同一个年份的葡萄酒来说,产自南半球的葡萄酒通常会比产自北半球的葡萄酒老半年。

  2、年份对葡萄酒有什么意义

  市面上的多数葡萄酒都需要在其年轻时喝掉,所以,对于普通价格的葡萄酒来说,消费者千万不要买太老的年份。当然,对于那些品质较高的年份葡萄酒来说,适宜陈年的期限在数年至数十年之间,因此,某年份的葡萄酒是否达到了品质的巅峰期就是判断此酒“最好时刻”的依据。

  气候对于葡萄的影响会直接影响酒的质量,只有无年份香槟(Champagne)或者无年份起泡酒、波特风格(PortStyle)葡萄酒或者采用索莱拉系统(Solera)酿造的葡萄酒,才可以较大限度地控制自然因素对酒所造成的影响,因为这些酒通常由几个年份的葡萄酿造而成。

  3、鉴别葡萄酒好年份有什么方法

  简单方法是看颜色,颜色越深的葡萄酒年份越久,颜色浅的则年份比较短。当然的,也打开后闻气味,有明显酒精味道的红酒是比较劣质的,属于勾兑;味道清香,酸甜的是年份短的酒,味道浓郁厚重的属于年份比较久的。

  但不一定年份越长的酒就是好的酒,是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的。

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  4、哪些年份葡萄酒值得收藏

  顶级酒庄:拉图、拉菲、奥比安、木桐、玛歌,其酿造的红酒具有很高的收藏价值。此外,美国加州的光荣和澳洲的奔富也极具收藏价值。

  年份是收藏价值的另一考虑因素,同一产地。不同年份决定了红酒不同的收藏价值。以大家熟知的“拉菲”为例,1982年的拉菲,帕克给100分,在香港价格超过5万港元;而1984年的拉菲。帕克仅给84分。价格不到1万港元,超过5倍的差价正是年份的影响。

  5、葡萄酒的陈年有什么方法

  葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。

  (1)、湿度

  若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。

  (2)、光度

  贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。

  (3)、通风

  葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。

  (4)、摆置

  葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。

  综上所得,葡萄酒的年份是指采收时间,但并不是时间越长的越好,这取决于很多因素,比如年份、葡萄品种、种植和酿造方式等等。葡萄的品质取决于当地的“气候、天气、土壤、种植方式等等”。