波尔多红酒是不是很好?

  波尔多,全世界最著名的葡萄酒产地,每当人们提起波尔多时,声音里总是充满了敬畏和崇拜。波尔多葡萄酒享誉世界它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地,有了优秀的酿造师,才能创造出高质量的酒,今天就让我们一起来了解一下波尔多红酒!

Content wei xin jie tu 20210302200409

  1、波尔多红酒品质怎么样

  波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区,同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒,在分级上还大有不同,通常是酒标上标称的产区越小,葡萄酒的质量越高,所以酒庄(MargaretRed)的酒最为名贵。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上,遍布大小酒庄8000多个,出产的葡萄酒各具风格,纵是一街之隔,风味亦截然不同,这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。

  2、波尔多红酒为什么这么好

  波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。

  习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,所以下雪也就成了一种奢侈。

  波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出最丰富完美的葡萄酒。

  波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、佳美娜和马贝克,3个法定白葡萄品种,包括长相思、赛美蓉,密斯卡岱。

  3、波尔多葡萄酒怎么分类

  根据2012年数据,波尔多88%的葡萄园种植的是红葡萄品种,12%为白葡萄品种。而这其中,不同红/白葡萄品种的占比也有极大的差异。

Content wei xin jie tu 20210302200216

  (1)、红葡萄品种

  波尔多种植面积最广泛的品种不是赤霞珠,而是梅洛。在2011年,梅洛占据了整个波尔多红葡萄品种种植面积的65%,是赤霞珠种植面积的3倍。

  值得一提的是,波尔多左岸标准的混酿比例为:70%的赤霞珠、20%的梅洛和10%的品丽珠(CabernetFranc);而在右岸圣埃美隆(St-Emilion),标准混酿比例为70%的梅洛和30%的品丽珠。其它品种中,如今在波尔多依然占据较重要位置的只有小维多。

  (2)、白葡萄品种

  在上世纪70年代早期,无论红白,波尔多种植最广泛的品种都是赛美蓉,不过现在该品种一般只用于酿造甜白。截止到2010年,长相思和赛美蓉的种植面积越来越接近,其它重要法定品种还有密斯卡岱。

  4、波尔多红酒和超级波尔多红酒区别

  市场上最常见的波尔多葡萄酒主要以波尔多红酒和超级波尔多红酒为主。

  超级波尔多红酒与波尔多红酒的主要区别在单产限制上,波尔多红酒的最高单产是每公顷6000升,而超级波尔多红酒的最高单产是每公顷5600升。由于酿酒采用的葡萄在采摘时成熟度更高,因此超级波尔多酒体更加厚重浓郁,酒精度也会更高些。另外超级波尔多红酒必须经过至少10个月熟成后才能装瓶上市。

  5、法国波尔多葡萄酒的好年份

  近几十年来,印象中的好年份有61、70、82、90、96、2000、2003、2005。其中96年的左岸表现很好,但右岸不如左岸;而2003年,也是个有争议的年份,当年R.P.(罗伯特.帕克,当今全球最有影响力的酒评师)的评分普遍很高,而J.R.(英国最著名的酒评师)的评分比较一般。

  在1982年,波尔多的八大名庄中,有超过半数得到R.P.的满分评定,印象中有:拉菲、拉图、木桐、柏图斯、白马,此外,还有雄狮庄、修道院红颜容等著名佳酿也在这年拿到R.P.的满分。有如此多的酒庄在同一年份拿到满分,并且分布如此广泛,是非常难得的事情,所以,82年又被称为波尔多的“世纪靓年”。

  而在最近的年份中,2000年也是波尔多的特优年份,如:国内能够见到的年份中,2000年的拉菲价格,是仅次于82年份拉菲的。

  而最近的特优年份,就是2009年了,在香港,尚未装瓶的整箱12瓶75CL拉菲期货价格,已经被炒到接近60万港币。

  综上所得,波尔多(Bordeaux)的葡萄酒在其中占据很大的份额,而且波尔多葡萄酒的知名度很高,是中高端档次红酒。法国波尔多红酒分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。其中是法定产区葡萄酒又可以细分为列级酒庄、中级酒庄、村庄级AOC、产区级AOC、超级波尔多AOC、波尔多AOC六大类。