勃艮第红葡萄酒怎么样

  勃艮第产区,被称为“法国葡萄酒之王”,据传拿破仑最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。 与波尔多遥遥相望的产区位于法国东北部,地处法国内陆,以丘陵为主,夏季温和湿润,冬季干燥寒冷,属于典型的大陆性气候,是法国极具代表性的法国葡萄酒产区,那勃艮第产区的红葡萄酒怎么样呢?接下来就让我们一起来看看!

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  1、勃艮第红葡萄酒怎么样,有什么特征

  勃艮第是法国最著名的葡萄酒产区之一,以出产顶级葡萄酒见称。

  勃艮第的葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上,较好地避免了西北风的侵袭,夏秋两季都沐浴在强烈的阳光下,是一块被称为“地球上最复杂、最难懂的葡萄酒产区”。燥热主导阳性,勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚坚韧,而波尔多产区的葡萄酒则丝滑柔顺。

  勃艮第葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制,葡萄酒类型主要为白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒三种。其中,白葡萄酒的产量占产区总产酒量的60.5%,所占份额最大。产区主要的白葡萄品种为霞多丽(Chardonnay),用其酿成的葡萄酒不仅拥有丰满的口感,还保有少见的强劲与细腻变化以及惊人的久存潜力。红葡萄酒产量占总产量的31.5%。主要的红葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir),这种娇贵刁钻的葡萄在勃艮第的风土上展现出独一无二的优雅风姿。

  勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC(Bourgogne AC)。顶级葡萄酒大都产自金丘(Cote d’Or),金丘由北部的夜丘(Cote de Nuits)和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名,一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大,但是所产的葡萄酒风格却截然不同,品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内,产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级(Grand Cru)”一词,品质低一个档次的可以标上“一级(Premier Cru)”一词。

  2、勃艮第最名贵的葡萄酒有哪些

  罗曼尼·康帝酒庄、路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)、杜卡酒庄(Domaine Claude Dugat)和勒桦酒庄(Domaine Leroy)等优秀酒庄出产的葡萄酒绝大部分都是勃艮第最名贵的代表,尤其是罗曼尼·康帝酒庄生产的葡萄酒,被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一,以厚重、复杂和耐存著称。

  3、勃艮第葡萄酒历史开始于什么时候

  追根溯源,勃艮第的葡萄酒史始于2000多年前的高卢人(Gaul),爱酒的他们从意大利带来树苗,勃艮第最初的葡萄树就此扎根。除此之外,高卢人还发明了便于运输的双耳细颈瓶,促进了葡萄酒的流行。公元1世纪,罗马人发起侵略,在勃艮第建立奥坦镇(Autun),并开始大量种植葡萄树,推动葡萄酒蓬勃发展。

  4、法国著名葡萄酒产区,不止勃艮第

  (1)、波尔多产区

  波尔多产区是世界上最大也是最好的葡萄酒产区,超过95%的生产AOC葡萄酒,品质都是有保障的。当然在波尔多而细分三大主产区,分别是左岸、右岸、两海之间,其特点又有不同,其中左岸以甜白葡萄酒最为出名,右岸的梅洛葡萄酒最出名,两海之间的干白葡萄酒最出名。

  (2)、勃艮第产区

  勃艮第被称为“地球上最复杂最难懂的葡萄酒产地”,其土质变化走几步路都不同,这也造就了勃艮第风格多样的葡萄及葡萄酒,而且主要以单一品种酿造为主,红葡萄酒中以黑皮诺为主,白葡萄酒中以霞多丽为主,至于品牌,当然是罗曼尼·康帝,其正牌酒是一瓶难求,年产量仅6000瓶,成为法国葡萄酒产区中最珍贵的存在。

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  (3)、香槟产区

  香槟产区是法国位置最北的葡萄园,这里出产的香槟酒以多样性和细腻优雅的格调而与众不同,当然香槟也是有原产地保护的,只有法国香槟产区的起泡白葡萄酒才能被称为“香槟”,而其他国家和地区的起泡酒就只是起泡酒,档次都不同了。

  (4)、阿尔萨斯产区

  阿尔萨斯不像其他地区都是以地名命名,而是以酿酒葡萄品种命名,所以这个产区的阿尔萨斯白葡萄酒一定要品尝。这里被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一,而且其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”,是阿尔萨斯的“镇店之宝”。

  (5)、罗讷河谷产区

  罗讷河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区、第二大法定葡萄酒产区,名气虽然没有波尔多、勃艮第大,但这里的发展是教皇推动,曾是教皇的御用佳酿,生产着世界上最好的混酿葡萄酒,最多时可达13种酿酒葡萄,其中最负盛名的就是教皇新堡葡萄酒。

  (6)、卢瓦尔河谷

  卢瓦尔河谷是法国西北部重要的葡萄酒产区之一,享有“皇家后花园”的美誉,无论是地理位置还是文化,都属于法国的心脏,但其生产的葡萄酒主要都是廉价的口粮酒,最值得品尝的是白葡萄酒,其中以白诗南、长相思和勃艮第香瓜为主。

  (7)、汝拉和萨瓦产区

  汝拉和萨瓦产区被称作法国所有产区中唯一一个有颜色的产区,主要以生产黄酒、稻草酒而闻名,这个黄酒与中国特有黄酒不同,主要以萨瓦涅为主要葡萄品种,而稻草酒则以霞多丽酿造。

  (8)、普罗旺斯产区

  普罗旺斯是最浪漫的法国葡萄酒产区,同时也是法国最大的桃红酒产区,这里酿造的桃红葡萄酒令无数人魂牵梦萦。在当地,还流传着一句谚语:“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫,桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。”

  (9)、朗格多克和鲁西雍产区

  朗格多克和鲁西雍本是两个分开的产区,但因为地缘关系被合并,这里是法国最大的餐酒产区,该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉,虽然产量大,但品质一般都不高,只能作为廉价的餐酒。

  (10)、西南产区

  西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一,至今还有小波尔多的称呼,其地质特点跟波尔多也非常相似,但其厂区内有120种原生酿酒葡萄品种,以生产各式各样优质葡萄酒而闻名,其葡萄酒以性价比高、易饮为特点。

  总之,由于受葡萄种植地以及生长所需的环境条件所限,勃艮第葡萄酒的酒精含量都相对较低。在法国,虽然许多人更喜欢饮用14.5%酒精含量的葡萄酒,但勃艮第葡萄酒的酒精含量往往仅有13%。此外,生产者更喜欢把葡萄酒做成那种口感纯净且层次复杂的葡萄酒,而不是那种满口浓郁水果味的酒品。