仙粉黛葡萄酒好喝吗?

  仙粉黛葡萄,原产于意大利,其和意大利的普里米蒂沃葡萄(Primitivo)属于同一个品种。最为盛行的国家是美国,在这里仙粉黛酿制的葡萄酒类型多样,包括干型、半干型和红葡萄酒、桃红葡萄酒,美国的加州是将仙粉黛展现得最为完美的地方,毋庸置疑,高品质的仙粉黛葡萄酒是很好喝的,具体介绍如下!

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  1、仙粉黛葡萄酒口感怎么样

  仙粉黛葡萄酒含有浆果的风味,更准确来说,像覆盆子和黑莓果酱的味道,再混夹着新鲜胡椒粉、肉桂和丁香的风味。仙粉黛不仅仅是一种风味,更是一个发展变化的过程。当达到最成熟的时候,风味跃然而出。色泽呈生动的紫色,有时深浓漆黑,香气成熟,强烈,口感稠密,非常具有活力。

  2、仙粉黛葡萄酒如何配餐好喝

  口感:带有浆果和胡椒的风味,酸爽诱人。

  配餐:这种葡萄酒因新鲜度和酒体决定,新鲜度和酒体不同的仙粉黛葡萄酒适合搭配不同类型的菜肴,比如番茄酱意大利面食、比萨饼、烤肉等。

  3、仙粉黛葡萄酒的适饮温度

  仙粉黛葡萄酒的适饮温度一般在18摄氏度左右,或稍低于室温即可。不要在温度过低的环境下饮用仙粉黛,否则,葡萄酒中的一些风味就不会散发出来。也不要在过热的环境下饮用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒过热,酒精的感觉就会压过其他所有风味物质的味道。

  4、世界上最大的仙粉黛产区

  坐落于加利福尼亚州中央山谷的洛迪(Lodi)AVA葡萄酒法定产区,是世界上最大的仙粉黛产区。该产区的葡萄酒酿造历史最早可以追溯到19世纪50年代,为地中海气候,白天温暖,夜晚却沐浴在来自萨克拉门托三角洲清凉的海风中,昼夜温差的变化让成熟中的葡萄依然保有天然的酸度。跟其他AVA产区不一样,洛迪一个比较著名的特点是产区内的土壤差异很大,但是大致的土壤特征为具有深深的肥土层,部分土壤上覆盖着大岩石块,跟法国著名法定产区——教皇新堡AOC产区的鹅卵石土地相类似。洛迪产区以80年以上的老藤仙粉黛最富盛名,拥有诸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌,除了著名的“廊桥”百年古藤仙粉黛之外,还有诸如“加州金熊”等品牌。

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  5、仙粉黛葡萄酒的酒精度数多少

  成熟度较高的仙粉黛葡萄通常比其他红葡萄品种的糖分含量更高,由于在发酵过程中,糖会转化为酒精,因此,仙粉黛红葡萄酒的酒精度比其他红葡萄酒更高——通常是16%,而其他红葡萄酒仅为12-14%。

  由此可知,高品质的仙粉黛葡萄酒不仅含有浆果风味,而且更浓郁、精致、复杂,表现出更持久的陈年潜力。从这方面看,仙粉黛更接近于法国传统的葡萄品种,如赤霞珠和梅洛。换句话说,最好的仙粉黛是高品质的,具有丰满的酒体,多样的香气以及平衡性相当好的酸度。

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