冰箱可以保存葡萄酒吗?

  众所周知,葡萄酒算是一种很难保存的酒,特别是对于温度的控制有讲究。简单来说7℃-18℃是理想的区间,最佳是保持在12℃-13℃。温度越热,酒老化的速度就会越快,如果储存温度长期超过21℃,酒的味道和气味就会散发,因此对于冰箱来说保存葡萄酒不是最佳,今天就让小编给大家介绍一下!

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  1、冰箱可以保存葡萄酒,但有讲究

  冰箱对于保存葡萄酒而言,永远是权益之计。但至少面对超过30°C的炎炎夏日,与其让葡萄酒在室温环境中自我毁灭,还不如先让它们到冰箱冷藏室里避一避,至少能“保住性命”。

  但注意不应该在冰箱里长期存放葡萄酒。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”,而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。冷藏室的温度可以低至4摄氏度,离保存葡萄酒的理想温度12°C还差得比较远。另外还要注意把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。

  2、保存葡萄酒的最佳方案:酒窖

  酒窖是理想的选择,好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保存环境。修建私人酒窖需要先找到理想的场所,可以选择车库、食物储藏室甚至工具室的地下。

  (1)、为了避免酒成熟得过快或过慢,温度应保持在12°C左右。

  (2)、酒的保存而言,光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,地下酒窖则不存在这一问题。

  (3)、酒塞很容易吸收周围各种味道,因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。

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  (4)、建一个通风系统,让酒窖能更好地通风透气。由于型号不同,其价格也从数千到数万人民币不等。

  (5)、湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间,过低软木塞会干燥,过高则会使酒标受潮。

  3、保存葡萄酒的经济之选,酒柜

  购买酒柜是更经济更具可行性的选择。工作正常的酒柜可以提供跟酒窖完全一样的储存条件。通常来说,如果收藏少于600瓶,酒柜更加方便,酒柜的选择取决于存在里面的葡萄酒的用途。

  4、葡萄酒保存有什么要求

  不喝的葡萄酒应该卧放,是为了使酒液和塞瓶子的木塞充分接触,令木塞永远湿润,空气就会被阻拦住,这能确保酒在睡觉的时候正常呼吸。

  强烈的温度、光照和紫外线都会改变葡萄酒的口感和气味,强光最容易损害白葡萄酒,例如香槟、欧维尼和白诗南等,它可以使葡萄酒尝起来像潮湿的运动衫。

  因此要将葡萄酒保存在远离强光的环境中,或者使用带有颜色的酒瓶可以削弱强光的照射,建议将葡萄酒保存在酒窖最阴暗的角落处。

  5、葡萄酒的保质期多久

  葡萄酒的保质期一般是十年左右,这是按照食品监管局的标准来定的,正常情况下葡萄酒的味道是根据其成熟期来决定的,但不同的葡萄酒其成熟期也不同,处于成熟期的葡萄酒味道会比较好,而过了成熟期的葡萄酒味道就比较淡了。

  总之,葡萄酒对于保存有一定讲究,冰箱可以在短时间内保存葡萄酒,但长时间保存不是很好的方法!