智利葡萄酒怎么样?

  智利,拥有葡萄酒生产的天然优势,其辽阔肥沃的土地,对酿酒葡萄来说近乎完美的气候,低廉的生产成本,悠久的酿造葡萄酒的历史。现在已经成为世界葡萄酒主要出口大国,以性价比高而闻名,下面就由小编给大家介绍一下智利葡萄酒吧!

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  一、智利葡萄酒的风格特征

  智利的红葡萄品种是佳美娜,这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜(Carmenere)源于法国波尔多,却在智利得到长足的发展,是智利最具特色的红葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生产的赤霞珠葡萄酒跟波尔多地区很相似,都有着辛辣、质朴的风格。

  二、智利有哪些葡萄酒品种

  智利的标志性红葡萄品种是曾在法国波尔多红极一时的佳美娜(Carmenere)。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。

  智利其它的红葡萄品种还包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等,以赤霞珠和梅洛酿制的混酿酒品质最优。智利主要的白葡萄品种为霞多丽(Chardonnay)和长相思(SauvignonBlanc)。南部较凉爽地区的雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)也在逐渐兴起。

  三、智利葡萄酒性价比都比较高

  首先智利葡萄酒的优秀品质得益于独特的地理环境,智利东边是安第斯山脉,西边是太平洋,由于地理和地势错综复杂,其多样性的气候为葡萄酒的酿造和葡萄的种植都提供了良好的条件,葡萄是喜光的植物,智利地区充足的阳光十分利于葡萄多酚物质的合成,因此智利葡萄酒对心血管疾病有着更好的预防作用。而早晚极大的温差有利于糖分和香气的积累,同时又能够很好地抑制病虫害。所以智利葡萄在种植过程中不需要使用任何的农药和化肥,是用天然动物粪肥,或者压榨后的葡萄酒渣作为肥料补充葡萄的营养。这些都是智利葡萄酒优秀品质的保障。

  此外,智利的土地成本和耕作成本非常低,这也是智利葡萄酒价格实惠的一个原因,而在2005年的中智自由贸易协定中规定,对智利葡萄酒免收关税。这些因素都促使智利葡萄酒成为中国市场上性价比最高的葡萄酒。

  四、智利葡萄酒的历史与文化

  16世纪,第一批欧洲移民来到了智利,欧洲的葡萄种植和酿酒技术被带到这片土地上,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。

  智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉。

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  16世纪欧洲所传入的酿酒技术还不十分先进,那时欧洲人所饮用的葡萄酒大宗还是称为Clairet的葡萄淡酒。西班牙民族后来于中南美洲实行葡萄酒专卖制度,禁止一般老百姓耕种葡萄。这样的措施造成葡萄种植与酿造技术的迟滞,因此无法有新的进步。一直到17世纪时这个禁令才被智利王室取消,除此之外亦鼓励葡萄的耕种。

  在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候,智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。DonSilvestreErrázuriz(智利伟大的政客和酿酒师)将赤霞珠(CabertnetSauvignon),梅洛(Merlot),马尔贝克(Malbec),长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling)引种到智利,还聘用了来自法国的酿酒学家监管葡萄园的运作。

  19世纪中期,民主浪潮席卷欧洲大陆,大批皇室贵族纷纷移民美洲避难,许多酿酒师也随着移民潮来到美洲新大陆,为智利当地葡萄种植和酿造注入新技术。当时法国也开始爆发根瘤蚜灾难,很多法国的酿酒世家不甘眼看自己的葡萄园被毁,来到南美寻找新的契机,同时也带来了丰富的经验和先进的技术。

  进入20世纪之后智利政局动荡,官僚苛政和高税收使得一度火爆的智利酿酒业进入降温时期。80年代之前,国际上对于智利葡萄酒的印象是在本土销售的平庸之辈,时至今日智利的葡萄酒已经跃居世界第三,在英国和日本及中国等地非常受欢迎。

  智利的红葡萄品种之王是佳美娜,这种葡萄的风味跟品丽珠较为相似。虽然佳美娜(Carmenere)源于法国波尔多,却在智利得到长足的发展,是智利最具特色的红葡萄品种,所酿成的葡萄酒颜色深浓,糖分含量高,酸度较低,单宁柔和,酒体较为丰满。如果成熟度好,口感会非常圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生产的赤霞珠葡萄酒跟波尔多地区很相似,都有着辛辣、质朴的风格。

  在过去的一个多世纪,佳美娜(Carmenere)曾一度被认为已经灭绝,直到1994年11月24日,法国葡萄酒学者在智利迈坡(Maipo)卡门酒庄的葡萄园中再次发现佳美娜后,它才再次进入大众视野。为了庆祝佳美娜重生,11月24日被智利葡萄酒学会美国分会指定为“佳美娜日”。

  五、智利有哪些顶级红葡萄酒

  1、活灵魂干红

  该款酒是法国木桐酒庄与智利干露酒庄联手的结晶,葡萄产自智利著名的迈坡谷(MaipoValley),采用典型的波尔多红葡萄混酿而成,体现了两种文化巧妙的碰撞:智利提供土壤、气候及葡萄园,而法国贡献出酿酒技术和传统,最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。该酒一经面世就获得了智利以及国际葡萄酒界的高度赞扬,被誉为“智利酒王”。活灵魂2008曾获得罗伯特?帕克92分的高分评价。

  2、安第雅干红和酷银干红

  两款酒都出自智利著名酿酒师阿尔瓦罗?埃斯皮诺萨(AlvaroEspinoza)之手,葡萄采用安第雅酒庄的迈坡葡萄园,数年来,两款酒都得到了世界酒评家们的高分评价。2005年份的安第雅干红和酷银干红分别获得罗伯特?帕克92年和90分的评分。

  3、阿帕塔丘干红

  拉博丝特酒庄旗下的阿帕塔干红(CasaLapostolle)得益于阿帕尔塔园独特的半干燥型微气候,群山阻挡了来自太平洋的恶劣气候,也赋予了这里更长的日照时间和干燥气候,因此这里的葡萄品质高,丹宁成熟度好。所有的葡萄均在气温最凉爽的夜晚采用人工采摘,并进行人工去梗,最终该酒风味极为凝练,口感也如天鹅绒般顺滑。2009年份阿帕塔干红获得《葡萄酒观察家》96分的高分评价。

  4、干露魔爵红干红

  传奇酿酒师安立克?迪拉多(EnriqueTirado)是干露魔爵干红的首席酿酒师。在他的指导下,魔爵红成为智利获奖最多的葡萄酒。2001年份魔爵红葡萄酒获得了《葡萄酒倡导家》95分的高分,是智利葡萄酒中所获得的评分最高。

  5、干露园中园赤霞珠干红

  该款产自干露酒庄的园中园干红多次获得国际大奖。《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast)曾这样描述其2005年份酒:“该款智利赤霞珠在醒酒的作用下很快就能释放出饱满的成熟覆盆子味、醋栗味和黑莓味,口感柔和,风味浓郁,余味顺滑成熟”。其2007年份酒曾获得罗伯特?帕克91分的评分。

  6、干露胭脂佳美娜干红

  该款干红可能是智利佳美娜葡萄酒所获评分最高的。罗伯特?帕克曾这样描述该酒:“胭脂干红是干露酒庄的代表作,是‘智利酒王’之称的有力竞争者。”他给该酒打出了97分的高分。

  7、伊拉苏马克西米诺干红

  该款干红是伊拉苏酒庄旗下酒款之一,采用位于阿空加瓜谷(AconcaguaValley)的葡萄园中的赤霞珠、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)和西拉(Shiraz)混酿而成。自2005年份以来,该酒所获评分基本都在90分以上,其中,2006年份酒获得罗伯帕克94的高分评价。

  8、蒙特斯紫衣天使干红

  2005年的紫衣天使干红采用92%佳美娜和8%味而多混酿而成。葡萄都来自空加瓜谷(ColchaguaValley)产区,其中一半佳美娜产自蒙特斯酒庄著名的阿帕塔园(LaFincadeApalta),带给葡萄酒凝练的风味和优雅的口感,而另一半来自酒庄天使园(Archangel),赋予了该酒强劲酒体。该年份酒曾获得罗伯特?帕克92分的评分。

  9、蒙特斯欧法M干红

  在过去的5年里,欧法M干红都给各大酒评家们留下了深刻的印象。该款2010年份酒颜色深红,果香浓郁,口感雅致,果味馥郁,充满红色水果味和醋栗味,还伴着一抹雪松和肉桂气息,单宁充沛且如天鹅绒般顺滑,结构平衡,5%味而多的加入更是增添了该酒的复杂性,回味也更加悠长,陈年潜力至少20年以上。

  10、圣派德罗限量版西拉干红

  该款干红葡萄酒是智利第三大酒庄——圣派德罗酒庄的旗舰酒款,葡萄产自智利北部的艾尔齐谷(Elqui),曾获得《葡萄酒观察家》90分的较高分评价。

  11、桑塔丽塔皇家堡赤霞珠干红

  该款皇家堡干红采用100%赤霞珠酿造,充分显示了智利AltoJahuel产区的风土特点。该酒曾多次在各葡萄酒大赛中获得奖项,同时也经常获得各葡萄酒专业评分机构90分以上的评分,品质卓越。其中,2005年份酒获得了罗伯特?帕克91分的评分。

  六、智利的葡萄酒产区怎么划分

  智利的葡萄酒产区如果按气候来分,可以分成三个区域:北部是世界上最干燥的产区之一,多为高山和沙漠。中部集中了智利大多数的葡萄酒产区,属地中海气候,降雨多集中在冬季,春末至秋末有旱灾,昼夜温差大,日间温度在炎热季节可达30至40度,沿河地区的夜间温度可降到10至18度。南部降雨较丰富,平均温度较低,光照长度较短。

  总之,智利是非常著名的新世界葡萄酒产酒国,葡萄品种以赤霞珠、梅洛和佳美娜为主,酒款繁多,风格多样,如果非要说个性的话,只能用新世界葡萄酒清新自然、果香花香比较突出的特点来形容智利的葡萄酒,但是具体的个性还是要以具体的酒款为准。