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2005年53度飞天茅台酱香型500ml单瓶装

2005年53度飞天茅台真假鉴别方法

2005年“飞天牌”茅台酒背标去掉了英文部分,内容和“五星”茅台背标相同。“五星”和“飞天”年份标志于2005年12月底由正标移到背标最下方。其它特征与2004年相同。

1.高温制曲

坚持传统人工制曲,踩制成中间高、四边低、松紧适宜的“龟背型”曲坯,更有利于微生物的生长的后期发酵。大曲在发酵过程中温度在60℃以上,达到优选环境微生物种类的目的,形成以耐高温产香细菌为主的特殊微生物体系。

2.高温堆积

堆积发酵是茅台酒香气香味物质形成非常重要的过程。酒醅经摊晾充分网罗环境中微生物后,再经过高温堆积发酵(温度达到50℃以上)对微生物进行富集筛选,形成产香、产酒的独特微生物体系。

3.高温馏酒

茅台酒的馏酒温度高达40°C,有利于低沸点挥发性物质的挥发和高沸点物质的有效提取,形成茅台酒低沸点物质较少、高沸点物质较多的特殊成分体系。

4.精心勾兑

茅台酒勾兑采用酒勾酒方式,是将一百余个不同轮次、不同典型体、不同酒龄、不同酒精度的基酒样品组合形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的茅台酒典型风格,不使用任何外加物质,勾兑过程是技术与艺术的结晶。

  贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒(集团)有限公司等八家公司共同发起,并经过贵州省人民政府黔府函字(1999)291号文... 查看该品牌产品 〉
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