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中国劲酒30年发展历程:深山寻甘泉,从源头上构建品质灵魂

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中国劲酒30年发展历程:深山寻甘泉,从源头上构建品质灵魂

  1989年,中国劲酒推向市场,历经30年稳健发展,已发展成为行业的领军品牌之一。


  30年,中国劲酒经历了九代产品更新迭代,产品体系更加丰富和完善;


  30年,中国劲酒从一个区域产品,发展成为全国性品牌,并走出国门远销欧美等20多个国家和地区;


  中国劲酒这30年的发展历程,也是品质不断提升的30年。中国劲酒工匠以精益求精的匠心精神,演绎出了"以匠心,守初心"的积极向上进取的"劲"。

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  深山寻甘泉,从源头上构建品质灵魂


  坊间流传"庙宇附近必有水源"。


  仅凭这一句传说,就让"探险队"充满了干劲。跑遍了鄂东南的每一座山脉,每一个湖泊,上山、入洞……历经千辛万苦。


  只是,不是为了真正探险、寻宝,而是为了寻找到一泉上佳的水源。


  "水乃酒之血,水为酒之魂。"

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  甘泉出佳酿,好水酿好酒,是流传千年的酿酒真经,也道出了水源对于酒的重要性。


  劲酒人坚信:只有从源头上保证水源品质,才能酿造出口感纯正、品质上乘的好酒。于是用清澈甘甜的天然饮用矿泉水做酒源,抓住了酒的命脉,酿造出了质量过硬的好产品,从源头上构建劲酒品质的灵魂。


  为此,自1998年开始,劲酒人成立了水源选址项目小组,先后邀请了地质与水质专家,组成"探险队",踏上了寻找优质水源之路。

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  "那时,我们查阅了大量地形地质资料、县志记载、水文资料,甚至参考了坊间流传的'庙宇附近必有水源'之说。"曾参与水源选址工作的朱志勇至今仍记忆犹新。


  经多年勘察,劲酒人沿幕阜山脉先后找到了双龙泉、半山罗、仙人洞、养石泉、观音洞、翟湾泉、座溪泉七大泉源,先后兴建了三座原酒生态园,成为了高品质劲酒"持续飘香"的不竭源头。


  远山淘本草,精选原料奠定品质基石


  "每次出发都不知道什么时候可以回来,每次出发都不知道路上是否会发生意外。"


  带着远行的信念,"探险队"踏遍千山万水,足迹遍布大江南北,没有合适的交通工具,就用双脚走出一条路。只为寻找到地道的原料产地。

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  "产非其地不用,采非其时不用"


  中药材是劲酒必不可少的原料,也是劲酒品质最直观的表达。


  劲酒人坚持:中药材的使用必须讲究,市面上的、中间商的一概不要。


  为了确保药材地道,劲酒人的另一支"探险队",开始了药材的寻访之旅。他们详细查阅《本草纲目》等中医药经典,按图索骥,坚决找到每一味药材的地道产区。


  "先坐飞机到成都,转乘长途汽车到阿坝州,再换乘短途汽车去小金县,之后便搭乘当地的小面包车去达朗,再坐摩托车到山脚下,最后,租一头牦牛,抵达海拔4550米处。查资料,找专家,问药农,一路走来,一个人,面对未知的前路,不放过一处能够产出好药材的地方。"这是劲酒人找药材的真实经历。


  艰辛的历程没能阻挡劲酒人前行的脚步,历经千辛,地道药材产地全部被找到,并在甘肃岷县、宁夏中宁、河南武陟等道地药材产地建立了14个深山药材直供基地。基地严格按照GAP标准种植和采收,从包装、贮藏到运输、仓储的全过程,严格监控每一环节,实现药材地道、可溯源。为劲酒好品质注入了力量。


  精益求精,科技创新成就品质升级


  "当时公司全年的营收才20几个亿,单是数字化技术研究,公司就投入了几千万。"


  基于为消费者创造美好生活的动力,秉持以消费者为中心的理念,不断追求更好的品质。劲酒人没有止步,几十年如一日,以"精益求精"的态度潜心研究,不惜成本进行科技创新,"做'好而不同'的产品"。


  劲酒人坚持:把产品做到极致,用品质为品牌夯实基础,以匠心引领品质消费,用科技助力品质生活。

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  因此在原料的考究之外,劲酒人从未停止工艺创新升级的研究。


  早在千年前,人们就懂得以酒为介质,泡取原材中的精华成分。在继承前人智慧的基础上,劲酒人更进一步,在科学泡制的基础上,运用了"中药数字提取技术"。该技术具有"单药"、"量化"、"优取"三大技术特点,将人们担心的成分含量问题、功效问题、品质问题"三大问题"都用现代科技解决。数字提取车间全程采用电脑智能控制,劲酒的每味药材的提取过程要经过44道核心工艺,能够对每一种原料的功效成分进行量化提取、科学控制,最大限度地保留了原料的有效成分,去除了无效成分和杂质残留,实现了产品调配过程的智能控制和在线控制,让劲酒酒体中的有效成分纯净度更高,稳定性更好,品质更稳定、口感更醇和,产品品质上升到新的高度。


  此外,为了鉴别药材的质量优劣,确保药材质量的相对一致性,在中药材采集之后,劲酒人还率先在行业内采用"中药指纹图谱"检测技术,来进行中药材的质量控制。


  工匠精神,奋进前行助力品质生活


  "一瓶劲酒。从原料的采集、储存,到单药材提取、调配,再到原酒陈酿、灌装,需要经历2690多道质量管控标准,才能进入消费终端。"


  对于产品品质,劲酒人有着极为严格的管控,每一个环节都严格把关,每一步都要求做到精准精确,确保产品质量,把好质量关口。


  "按做药的标准生产劲酒"


  这句话既是劲酒人的理念,也是劲酒人"精益求精、追求极致"的体现。


  劲酒人坚定:"在质量面前,任何人都不能闯红灯","不达标的酒,一滴也不能出厂"。30年来,劲酒人在传承中创新,在创新中不断向前发展,涌现出了一大批劲酒工匠,以"树正气、有担当、可持续"核心价值观,精益求精的工匠精神,专注于岗位工作,执着于产品品质,成就劲酒过硬品质,共筑品质生活。


  30年的创新发展,劲酒人始终坚持"按做药的标准生产劲酒"的产品理念,将产品品质放在首位,在传承中创新发展,坚持匠心酿好酒。


  30年,中国劲酒紧跟社会变革趋势,永立潮头,抢抓时代机遇。一代代劲酒人不忘初心、坚守匠心,以消费者为中心,用过硬的产品助力品质新生活。


  在人民群众物质文化、精神文化需求日益提高的今天,消费者对于品牌也有着多元化、高品质的追求。中国劲酒也正迎来不断发展进步的崭新阶段,在追求高品质的道路上,更将不断前行。


  新民晚报


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