白酒国际化元年:白酒年轻化元年,正式启动老手爆发

  白酒怎么就做成了互联网产品?2019年是白酒国际化元年,也是白酒年轻化元年。何为元年?就是正式启动拉开序幕的意思,或者说开始爆发也行。

  一方面,这一年,以茅台、五粮液为代表的知名白酒厂商,在国外做营销,搞白酒鸡尾酒大赛和推出白酒鸡尾酒产品配方等,各种营销活动呈井喷之势。

Content 2

图片描述  

  另一方面,这一年,互联网酒在白酒行业迅速崛起,许多互联网公司和互联网从业者纷纷涉足白酒,他们纷纷想用科技赋能,来改造白酒这个传统行业。互联网行业想用科技赋能传统行业不是新鲜事,前几年互联网+这个概念兴起,就是利用科技赋能来改造传统行业,只不过,他们把传统行业大部分都改造了一遍,突然发现,还有一个古老的模式传统的酒行业还没被改造,在传统的大行业中,酒行业差不多是最后一个没有被互联网改造的行业了。


  这两年,谷小酒、江小白、梁大侠等打着互联网概念的面向年轻人的白酒迅速崛起,他们有一些共同的关键词,面向年轻人,利用互联网做营销,销售渠道构建也以互联网新媒体为主。此外,这些酒还有一个共同的特点,就是干脆号称自己是互联网产品。

Content 3

图片描述  

  他们不是卖用来喝的白酒的吗?怎么就成了互联网产品了?实际上,他们这么说,是想要在白酒这种模式非常传统的行业与传统的品牌区别开来,以突显自己白酒新势力的面孔,说到底,是在利用互联网概念做营销。

Content 4

图片描述  

  看过一篇谷小酒的创始人刘飞的专访,在他谈到的谷小酒从产品到供应链的一系列概念中,我总结了一下,几乎完全是雷军提出的互联网思维7字诀:专注、极致、口碑、快。


  所谓互联网思维,本质上就是用户思维和产品思维。口碑的核心是产品要超出用户预期,快速裂变。

Content 5

图片描述  

  如果按这个思路看,目前,江小白、梁大侠等互联网酒,还只是具备了部分特征,还只是利用互联网概念在营销,似乎还不能算是真正的互联网产品。


  最近又新出了一款酒,很有意思,名字就叫“整个世界”,定位是数字化社交白酒。这款酒推出一个月,销售额就达数百万,第二个月销售额就有近1000万,第三个月销售数据还没出来,因为这款酒上市也就刚刚3个月。

Content 6

图片描述  

  这款叫整个世界的酒,做得比较彻底,算得上是一款真正的互联网产品,它不但具备前面说的互联网思维的全部特征,而且,它彻底把传统的消费者变成用户,甚至在用户的口碑快速裂变方面,用一个一物一码系统,以红包扫码、积分奖励和内容分享等形式,在整体上直接做成了一个以整个世界酒为入口的社交分享软件。

Content 7

图片描述  

  就星球酒舫目前所见,这应该算是一款物联网概念上的,用科技赋能的真正的互联网产品了。

Content 8

图片描述  

  为什么这么多人要把酒做成互联网产品


  这几年,在政商消费场景降温后,白酒行业一直处在深度调整期。深度调整期的特点是,革除旧弊,回归市场,回到产品,重塑品牌价值。一句话就是,白酒行业必须真正回到市场中,拿出真本事,让品牌和产品说了算,让市场说了算。

Content 9

图片描述  

  传统的白酒行业,真的要回到市场,情况就会变得相当复杂。比如,这几年白酒行业的一个现实是“量跌价涨”,就是整个行业白酒销量降了,但各大酒厂的销售额却在大幅增长,看起来,真正卖出去的白酒一年比一年少,但白酒商家却越来越赚钱,这说明什么?

Content 10

图片描述  

  这只能说明,白酒行业销售额的提升,靠的是涨价。想要涨价,不是你想涨就能涨的,你的品牌必须有溢价能力才行,所以,涨价的大都是知名品牌,这两年以茅台为代表的高端白酒纷纷涨价,就是这个原因。

Content 11

图片描述  

  为什么只有高端白酒纷纷涨价?低端白酒能不能涨起来?中高端白酒呢?这就涉及到了市场营销和产品定位。


  总之,低端白酒想涨价很难,中高端白酒有更大的涨价机会,但要抓住这个机会,必须在产品和品牌上下功夫,最关键的,还得在营销上下功夫。

Content 12

图片描述  

  酒行业是一个万亿市场,行业整体上仍然在增长,这里有巨大的机会。尽管白酒消费总量在下跌,但只是传统消费场景在萎缩,传统消费者群体在减少,与此同时,80后、90后年纪大的已经是40岁和30岁了,新成长起来巨大的市场空间正在形成,那就是年轻人的市场和国际市场。

Content 13

图片描述  

  在“量跌价升”的背景下,酒行业传统从业者挖空心思开拓新市场是必然。


  整个酒行业巨大的市场和新的市场空间,也必然吸引无数新的入局者。传统的白酒行业从业者,一直以来最难啃下的就是年轻市场和国际市场,新的巨大市场机会已经来临,传统白酒从业者又不擅长开拓这一市场,努力多年还是一筹莫展,而最熟悉年轻人和国际化,同时还想用科技改造一切的互联网和资本,插足进来,就很好理解了。

Content 14

图片描述  

  为什么他们不像传统白酒从业者一样好好做酒,非要做互联网酒?其实也很好理解,要是没有新的思维和全新的模式,白酒这个古老又成熟的行业,早就拿下年轻人的市场和国际化市场了,还能等到你现在来进入和改造?

Content 15

图片描述  

  也因此,白酒的国际化元年和年轻化元年,就在2019年出现了。

Content 16

图片描述  

  如何拿下年轻人市场和国际化市场


  如何打开国际化市场和年轻化市场,从目前茅台和五粮液等知名白酒品牌的努力来看,他们主要的手段除了花大钱在国外做宣传推广和直接在国外开酒吧外,就是搞国际白酒鸡尾酒调酒师比赛,培训白酒鸡尾酒调酒师,同时还推出了专门的可以调制白酒鸡尾酒的产品和配方,试图在白酒产品的多样性和潮流化上下功夫。

Content 17

图片描述  

  除了这种宣传推广的模式有点老,这种从产品着手的思路,其实是正途。


  只是,在打进年轻化市场和国际化市场的手段上,他们用的好像是同一种方法,除了好看的包装,就是让白酒能调制出好喝好看的鸡尾酒。


  想要真正打开国际市场和年轻人市场,需要很复杂的组合拳,知名大厂的做法还是有点天真,但推出适合年轻人和老外喜欢的产品,这是主要着力点,方向大致是对的。


  最近崛起的互联网酒,虽然善于塑造年轻人喜欢的品牌和营销,但他们做的产品到底怎么样呢?星球酒舫以后会从他们的产品入手验证一下,看看他们的酒跟传统大厂比怎么样。

Content 19

图片描述  

  千好万好,还是要酒好


  今天就从整个世界酒入手,尝尝看看口感如何。


  整个世界酒目前上市的第一款酒是42度的清香型白酒,执行标准是纯粮固态,优级。据说,窖藏了5年,清香型酒窖藏5年才上市,算得上真正的年份酒级别了。


  说起清香型白酒,汾酒注定是行业内绕不开的一个品牌。作为中国四大名酒之一,汾酒不仅在消费者间拥有很高的赞誉,其精良的酿造技术更是曾对行业整体的发展产生过深远影响。


  整个世界酒的外观设计颇有意思,圆球型,瓶子上印着世界地图,把它放在水平的桌面上怎么都不会倒,寓意是不倒,整个世界都是我们的,嗯,还有,这酒瓶还能当花瓶。


  这瓶整个世界酒,净含量235毫升,4两多,不到半斤,售价59元,价格定位中端,让我想起汾酒的老白汾酒,老白汾是汾酒系列中的传统旗舰产品,在市场上早已深入人心,至于为什么会让我想起老白汾,大概是听说整个世界酒窖藏了5年吧。

Content 18

图片描述  

  不过,星球酒舫小编没喝过老白汾,今天没法对比了,就单独喝一下整个世界酒,谈谈感受。


  出于公平性的考虑,星球酒舫小编在品评酒品时,一般会找到“星球酒舫品酒后援团”,众口品尝之下,似乎要全面一些,但需要说明的是,星球酒舫品酒后援团不是专业品酒师,说的感受都是普通人的感受,不代表专业意见。


  星球酒舫品酒后援团品尝之后,开始七嘴八舌给出了意见,意见很不一致,却又在某些地方出现了奇怪的一致。


  比如,一些酒友认为这款酒的味道有点“薄”,但不同的声音却认为这种“薄”的感觉其实是“润”,不管喝多少,口腔里一直会觉得很润,同时口腔还有绵长的甜味,这大概就是绵甜悠长了,关于这一点,大家意见很多,说明整个世界酒悠长的绵甜感觉很突出。


  还有一些酒友认为这款酒的后段味道有些过于浓烈,并不能延续酒体入口时的清澈。反对这个观点的酒友则认为,这款酒的度数为42度,这样度数的酒,能够做到入口这么浓烈柔顺,在行业里很少见,而过喉后的感觉实属酒品的正常表现,并不将其作为酒品的缺点看待。其实,这些意见,以小编个人观点看,这类口感应该还是窖藏5年导致,窖藏5年的清香型白酒,口感真的会不一样。


  星球酒舫品酒后援团对于这瓶酒认知分歧太杂,所以酒舫小编又邀请了一些更资深的酒友对此款酒再次进行品评。这次得出的意见倒还比较统一。


  色


  整个世界酒的酒体通彻透明,色泽澄澈,表现极佳。


  香


  闻起来不仅没有邪杂味,而且酒体在杯中时,趋近用鼻子闻起来,香气相当浓郁,很少有清香型酒有这么浓郁的香味,窖藏5年的说法应该不是虚的。


  味


  这款酒在入口时,会稍稍有一些涩的感觉,但是这种感觉不会在口腔中持续太长时间,接下来的甜味会完全覆盖酒体中的这种涩味。这款酒体过喉后,味道上会稍微有些辣,但舌头两翼的回甘也很明显。对于一些有酒瘾的酒友来说,这种感觉很过瘾。


  格


  饮用时,酒的前段,舌头上的感觉很清澈干净,非常清爽,典型的清香型酒的感受;中段时,香味开始在口腔中变得越来越浓烈,是纯正的窖藏年份酒的浓郁的清香;过喉后,酒体香味不减反增,绵柔的甜味,一直在口腔萦绕,余味悠长,回甘明显。


  总的来说,确实是好酒,小编也是反复仔细喝了感受,在清香型酒里,是上佳之品。小编不是太习惯清香型的酒,不夸张地说,小编第一次竟然觉得,清香型的酒也这么好喝。


  仔细想了一下,不习惯清香型酒的小编,之所以感觉整个世界酒的口感很好,是因为跟其他清香型酒比,这酒口感竟然有醇厚浓郁的甜味,想起来应该是跟它窖藏时间比较长的缘故。


  小编喝其他的清香型酒,比如某年轻人熟知的著名清香型白酒,小编只喝出了酒精味。


  这款整个世界酒,除了前面说的那些,还有一种强烈的“新鲜的熟悉感”。


  熟悉的感觉来源于白酒的传统工艺,而新鲜感,则是整个世界的创造者们,对于产品的各种创新。一边喝酒,一边转动着瓶子,世界地图一直在眼前晃,喝着喝着,好像真的整个世界就是我的了。


  星球酒舫  作者|展白  编辑|展白