台仙福酱酒哪个厂家生产，习福酱酒是哪个公司旗下的品牌

贵州茅台习酒公司。

四川仙潭

由宜宾市五粮液股份公司出品、宜宾酱酒实业有限公司生产的永福酱酒，自２００2年开始投产，八年来已完成了七批次规模生产。作为中国白酒龙头企业――宜宾五粮液股份公司生产出品的永福酱酒，从开始就立足于质量规模效益的生产模式：有四十连跨的现代化标准酿酒生产车间、高标准的高温曲制曲车间和最现代化的生产辅助设备设施等硬件设施；还有最专业的酱香型白酒生产和勾兑人才队伍；采用优质红高粱为酿酒原料，优质小麦为制曲原料，辅以优质泉水精心酿造；满足年产两万吨优质酱香型白酒的能力。 ——永福酱酒介绍

我空间里有呵呵，正好是母亲节献给妈妈的，图文并茂呵呵

我从小就很会吃鱼，即使是鲫鱼这样多刺的家伙也应付自如。特别爱吃家中做的鱼头豆腐汤：老豆腐、鲢鱼头同煮，以干辣椒、葱、姜调味。朴素的原料，简单的做法，味道却十分诱人。 前年出差去哈尔滨，见识了东北的炖鱼：二尺许的盘子，横着四条大鱼。边上还堆有层层叠叠的豆腐、粉条。见之叹为观止，食之齿颊留香，而价钱却十分便宜。东北物产之丰富由此可见。据说，地球遭遇核冬天或者被彗星撞击之后，如果只有一个地方人类还可以生存，那就是西伯利亚。我估计东北也差不多。 其实类似的炖鱼做法并非北方专利。乾隆下江南的时候就在杭州吃过，当时龙颜大悦，还给题了匾。杭邦菜至今仍有“砂锅鱼头豆腐”一味。 前天因多吃了樱桃，兼半夜着凉，着实病了一场，就寻思弄个鱼头豆腐汤补补。可是没找到单卖鱼头的地方，只好买了条整鲢鱼回来。一分为二做了两道菜，一是我们家鱼头豆腐汤的做法，二是东北粉条炖鱼的做法。 先说鱼头豆腐汤。 把鲢鱼收拾干净，从鱼鳃盖骨下缘二指处下刀，把鱼头切下来，纵剖成两片。剖开后一定不要再用水洗，否则会流失很多营养。然后用姜片在鱼头表面擦一下。 炒锅里放上油，再放上一片姜当温度计。小火加热至姜片周围刚开始冒泡，就把鱼头放进去。表面的鱼肉变白时把鱼头捞出放进汤锅。过油一方面是去腥，另一方面可以让炖出的汤更加浓郁。 汤锅里放上适量水，把老豆腐片，小葱段，姜片，五个去籽干辣椒（我因为前天伤了胃，所以只用两个）放进去，再加上水，大火烧开。然后放盐，再滴少量生抽，以汤色微显黄为度，千万不要放多。小火煮四十分钟后即可。喝的时候可以再用白胡椒和醋调味。 再说粉条炖鱼。 在炒锅里放少量油，烧至七成热的时候把姜片和大蒜放进去，翻炒出香味后倒入一些水，再把鱼肉和豆腐放进去，大火烧开。然后加香菇片，老抽，豆瓣酱（北京不容易买到胡玉美蚕豆酱，以六必居干黄酱代替），小葱段，料酒。不必放盐，老抽和酱的咸味就够了。再次烧开后，放入粉条。粉条一定要选质量好，久煮不烂的。 然后小火慢炖至少一小时。 鱼头豆腐汤鲜辣腥香，加入少量醋和白胡椒之后，味道更是绝妙至难以形容，其中的鱼肉和豆腐反倒成了配角。粉条炖鱼香味浓烈，鱼肉酥烂，有豆腐的口感，而豆腐又吸收了鱼的味道；一时竟分不出哪个是鱼，哪个是豆腐。而粉条吸收了大部分的汤汁，成为了整盘菜中最好吃的部分。 喝鱼汤要留神鱼刺，特别是喝到碗底的时候。友情公开一个我多年喝鱼汤的窍门：上下门牙轻轻闭合，从齿缝把鱼汤喝进来。这样既安全，又不会让对鱼刺的恐惧干扰喝汤的美好感受。

咖哩鱼头汤 材 料∶ 海鱼头一个（约二斤重）、洋葱一个、马铃薯二粒、红萝卜一条、秋葵四两、茄子两条。 调味料∶ 酒一大匙、咖哩粉四大匙、盐一茶匙、糖半茶匙、椰浆一罐、太白粉水二大匙。 作 法∶ 鱼头剖开两半、洗净后拭乾水分用三大匙油两面略煎，先盛出。 洋葱切碎，用三大 子统 香，变软待加入咖哩粉炒匀，再放入马铃薯、红萝卜略炒，油水盖过，烧开。 放入鱼头，淋酒，小火煮二十五分钟再加入秋葵和切小段的茄子煮至熟软时加入其他调味料。 待所有材料均已软透、入味待即可熄火盛出。 重点提示∶ 海鱼头较耐久煮，新鲜度高者皆可用，体型大者可切成四大块。 咖哩粉入锅后，不能炒太久，以免咖哩焦了不香。 三文鱼鱼头汤 材料： 三文鱼鱼头500克，青口240克，洋葱1个，西芹1根，白酒1杯半，忌廉半杯，盐、胡椒粉少许。 做法： 1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的盐水内，煮滚后以慢火炖半小时，沥出鱼汤备用；青口洗净；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切成小块。 2、青口及蔬菜同放入锅中，以大火炒至青口之外壳裂开，沥出汤汁，除去青口外壳，青口肉备用。 3、将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮制剩一半汁水，熄火， 拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉调味即可。 福菜鱼头汤 材 料∶ 鲢鱼头一个、福菜四两、姜二片、笋二支。 调味料∶ 酒一大匙、盐少许、胡椒粉少许。 作 法∶ 鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用四大 子拖 爆香葱姜，焦黄时捞除，再做入鱼头两面煎黄，淋酒一大匙盛出。 福菜洗净，切小段，用十五杯水煮开，放入鱼头、姜片及酒一大匙，改小火煮二十分钟。 放入笋片煮熟，加少许盐调味，拣除姜片后熄火，盛出即可。 重点提示∶ 除了鲢鱼头也可以用草鱼或任何海鱼头以相同方式烹调。 因为要久煮使汤汁出味，所以鱼头煎黄一点再烧，避免鱼肉散开，外形不完整。 此处所用为客家福菜，质地较嫩，多用梗部，叶片因煮滚会散开成长条状故用量少，而且要切短再用。 福菜煮后，咸味会在汤中，所以调味时要注意盐的份量以免过咸。 胖头鱼顿豆腐 我来教你: 先 把油烧热,然后把切碎的鱼头(也就一个头劈5,6块啦),放进去剪一会儿,等表面煎得可以了,倒入冷水,盖上盖,煮!期间不可拌动,不然味道就会被冲淡了,水可以多放点,一个要做汤,一个煮久了汤就少了嘛,根据菜量而定.等鱼汤已有动静了,放入已经切好的豆腐块块,煮! 这个时间比较长,因为要把汤做好可是见很费时间的事啊. 等到汤已经明显地变了颜色了,已经滚得不行了,放入你想放的香菜之类的东东~~ 不过换成我的话,一般在煎鱼的时候就放了很多辣椒和了, 然后等煮的时候再放些姜进去,那样才是美味呢 某日到闺中好友家做客，到了饭点，正赶上她特级厨师的哥哥百年不遇在家下回厨房，我自然不客气留下蹭饭。那顿饭中的汤给我留下了非常美好的印象，并特意极为谦虚地拜师学艺，幸好只是在家品尝，师傅把一切应景装饰都省略，工艺虽然简单但尽是赅要。回家试着做了几次，反响都不错。今天我就把这个汤的做法现学现卖，告诉其他想学做鱼头汤的读者。现在喝汤季节正好，鱼也正肥美，快给家人显摆显摆吧！ 原料： 草鱼（活）鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤（或者到超市买现成的鸡精，按说明书配比熬制） 做法： 1、将鱼头去鳃洗净，将其用硬物敲酥至鱼脑外溢，这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎，放入砂锅加鸡汤（或清水加鸡精）。 2、加入姜片4～6片、葱2～3段，适量盐、味精。 3、炖至开锅后，加入豆腐煮15～20分钟，加香菜、胡椒粉即可。 另外的一种方法是将鱼头去鳃洗净后，过油炸至断生（不见血）以去掉腥味，但一定要在汤炖开锅时去掉汤中浮沫，这样油炸过的感觉就几乎没有了。其他步骤相同。

将鲢鱼头洗净腌制待料，清锅加葱、姜、蒜和佐料加凉水，下腌制后鲢鱼头大火烧开后，小火慢炖30分钟后加香菜出锅入汤碗。味美醇香无比。

原料： 鲢鱼肉400克，苦瓜250克，醋、糖、盐各适量。 作法： 1、将鱼肉用餐巾纸擦乾纸水份，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。 2、汤锅放清水用大火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用小火煮5分钟，即可起锅。

一、鱼头要裹上干面粉 用油煎一下 二、我习惯把鱼头捞出来 放到事先准备好的 锅里（锅里放好足够量的水，别放太多了）你也可以煎完鱼直接加水 三、放入葱姜蒜 葱姜蒜都不用太细致的处理 葱可以是一根掰成两段就行 蒜整瓣儿的放 姜切一块放进去就行 四、盖上锅盖 先大火烧开 再小火满炖 炖一会儿就行 如果有经验最好 不要开盖

一般我是先把鱼头煎6/9分钟，再加入豆腐放水/四成水煮成三成就差不多了，估计是15分钟！