白酒配料表先后顺序怎么写，五粮酒配方

糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名

如需购买白酒，推荐选择贵州茅世原酒业。中国白酒标准配料表具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】1、按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，其中以高粱为原料的白酒是最多的。2、按照使用酒曲分类：1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，以发酵时间短、生产成本低为多数酒厂所采用，此类酒的产量也是最大的。想要了解更多关于白酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业坚持做自己，坚持诚实守信，始终以开放的态度与合作伙伴展开密切合作，构建合作共赢的产业生态链。贵州茅世原酒业坚持五大原则，让企业不断发展壮大，让这一项古老而传统的酿酒技艺得以传承。

这个好象不是财税问题吧，配料表应该归技术人员管，请示老板处理。

同问。。。

付费内容限时免费查看 回答 国家对其先后关系没有硬性规定+但有基本章法！按照主要成分比例排序~最前面(含量最多)+以此类推 国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。固态法白酒的标签上是不会标注“食用酒精”，这四个字。所以说如果配料表上标注的是粮食、水，那么这款酒就是固态法白酒。值得注意的是，该规定并未对原料的排列顺序做相关说明。 纯粮酒的学名叫做固态法白酒，纯粮酒的生产技术必须经过制曲，发酵，入糟，高温蒸酒，原酒贮存以及精心勾调才可以酿造而成。作为纯粮酒，必须具有一定的生产周期，一定的生产工序，而且产量通常不会很高，因为纯粮酒的出酒率相对来说比较低。纯粮酒相当于人参、鹿茸、适量饮用能够定气、安神把纯粮酒比如成中药最为恰当不过饮酒后会很舒服，酒就是好东西喝了就是会舒服，让你喝了舒服的酒才是好酒才是纯粮酒。现在的国内酒厂酿酒一般分为两种酿造工艺：固态发酵和液态发酵。在我现在工作的酒厂里，无论高端和低端，一律采用多种粮食固态发酵，这是成本最高，但也是口感与品质最好的一种酿造工艺。酿酒的原料呈固态，有五种粮食：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。如果你是一个资深的酒客，你就能品味到这五种粮食分别带来的不同口感：入口后唇齿留香，源自于高粱的清香；入舌后触动了舌尖上甘甜的味蕾，源自于大米的甜味；入喉后暖意肆起，源自于糯米的醇甜；入胸后从全身化开，源自于玉米的冲劲；最后用鼻子能感受到浓郁的香气，则源自于小麦的曲香。 更多1条 

酿酒离不开酒曲，有了酒曲就可以生产白酒了，所以是拌料（配料），配料之后就是发酵过程，发酵后才能蒸馏提取白酒。结论:制曲～拌料～入窖～蒸馏。

制曲-拌料-入窖-蒸馏再看看别人怎么说的。

前几天酒友给我提了这么个脑洞大开的问题说是鉴别是不是纯粮食酒就看配料表中的原料排序，如果水排在前面就是酒精勾兑酒。对于这个问题你觉得是无稽之谈还是事出有因呢？ ? 这位酒友说的确实也对； 《饮料酒标签通则》中规定到各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。但是有一点我需要补充的是《饮料酒标签通则》中也规定在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料清单中标示。在 加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示 。这个规定的意思就是白酒配料所标注的内容必须是现存于成品中的实际成份然而在加工过程中挥发掉不存在于成品中的原料不计入配料！ ? 白酒配料表中的原料排序水排在前面就能判断是不是粮食酒可靠吗？ 这完全是不可靠的；但是又情有可原！首先加水的多少无疑是让酒友们联想到酒精酒就是加大量的水、酒精、香精香料等。虽然有这个原料排序要求但是谁能保证所有粮食酒都是一样呢?谁又能保证每款商品都能百分百执行到位呢？我举个简单例子五粮液配料表就是水当头的你敢说他是酒精酒吗？ ? 提出这样的说法确实也是情有可原的！经过调查确实酒精勾兑酒配料表中绝大部分都是水字打头的。勾兑酒的成份无非就是水和酒精香精香料，既然酒精香精香料都标注出来了那还有什么可讨论的呢？ ? ? 以德养誉，以酒会友！德誉酱香 MTJXXT

这有顺序额？

感觉这题目有问题，

茶水白酒。红酒。啤酒。饮料

红茶啤百

为什么要颠倒

B 试题分析：白酒酿造的过程是制曲→糖化→发酵→蒸馏，故选B。

酿酒基本原理是酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳，过程主要包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等．故选：d

白酒勾兑降度就是加水，水质达到饮用水标准就可以。最佳是纯净水。首先测量白酒酒度，加水数量，根据实际情况测算操作计量单位进行操作。香精香料加入宜高度白酒状态下加入，这样溶解效果好。低度状态溶解度下降，香味溶解慢。

看来是酒精+水+酒+香料的低当酒

五粮液 素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉。向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，使人闻名领味。从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的六朵金花（泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒）之一。它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格。。宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。

麦子.