茅台酒可以叠多少层,红酒怎么开好方法没有开酒器

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1,红酒怎么开好方法没有开酒器

两个办法1:找一块厚点的毛巾,叠几层,将酒瓶底部包裹好后,手握在瓶颈处,然后轻轻的撞击墙面(注意力量,太轻了出不来;太重了瓶子可能会破掉),慢慢的,木塞就会一点一点露出来了。如果出来有1厘米就不要再使用上面的方法了(免得木塞脱落,酒会洒出来的),这时再使用其他的工具将木塞夹出来。 2:找一颗大的螺丝钉,用螺丝刀拧进去,留一部分在塞子外面,再用老虎钳或剪刀钳住螺丝钉利用杠杆原理把塞子起出来(同开瓶器的原理一样没法开用螺丝钉拧进去,再拔把瓶塞推倒瓶子里就可以了。用筷子把瓶塞捅到瓶子里面去。

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2,茅台要怎么保存

我们之前用了好多种保存茅台的方法,其实效果都不明显 00:00 / 01:5070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

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3,想知道乌鲁木齐哪里有单身酒吧

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4,红酒塞瓶打不开怎么办

生活技巧篇:红酒怎么开?不用开瓶器,还能拿到完整红酒塞!可以用剪刀开红酒木塞,步骤如下:需要工具:红酒、剪刀一、首先准备好需要开的红酒。二、用剪刀其中一边慢慢地扎进软木塞中,尽量扎深入一点。太浅容易把木塞个撬坏了。三、把剪刀牢牢扎进软木塞后就用手抓稳剪刀,另一只手就慢慢地转动酒瓶。在酒瓶转动的同时,将剪刀轻轻往上提。木塞就会慢慢拔出来。四、最后,木塞就这样拔出来了。只是要注意剪刀要插入木塞深一点。两个办法 1:找一块厚点的毛巾,叠几层,将酒瓶底部包裹好后,手握在瓶颈处,然后轻轻的撞击墙面(注意力量,太轻了出不来;太重了瓶子可能会破掉),慢慢的,木塞就会一点一点露出来了。如果出来有1厘米就不要再使用上面的方法了(免得木塞脱落,酒会洒出来的),这时再使用其他的工具将木塞夹出来。 2:找一颗大的螺丝钉,用螺丝刀拧进去,留一部分在塞子外面,再用老虎钳或剪刀钳住螺丝钉利用杠杆原理把塞子起出来(同开瓶器的原理一样)找一根长一点的螺丝钉,然后把它以一定角度旋转至软木塞里(15-30度),越深越好。然后再找个东西把螺丝钉拔出来就好,这个时候软木塞也顺带着出来啦!(因为螺丝钉已经深入软木塞里)偶找的螺丝钉上面有个钩,所以旋转进去后直接拿个勺子就跷出来了…… 垫着毛巾拍打没用的,个人经验。

5,从酒花真能看出酱香型白酒质量好坏吗

看酒花不能分辨白酒中质量,可以看酒度多少。白酒看酒花是看酒度的方法之一,这都是经过多年实践,总结的经验,初学者看不懂。酒精、水的混合物,表面张力不一样,从而分析酒度的多少。白酒质量需要通过闻、品尝进行判断。古人传统之风尚浓,造假技术了了,看酒花也不无道理。今天就算了吧《调鼎集》书中有这么一段话是这样总结酒花的:“烧酒,碧清堆细花者顶高,花疏而粗者次之,无花而浑者下之。”意思是说,如果酒花细而且高,那就是好酒,自然价格也高。其实酒质的好坏并不能完全通过酒花来判断,准确地说,看酒花只能大致判断酒精度的高低。在我国白酒传统酿造工艺中,“观花择酒”是手艺好的酿酒师的独门绝技。老酒友都知道白酒蒸馏的中段酒质最稳定也最好喝的。在白酒蒸馏刚流出的头酒,酒度都会比较高,酒花似黄豆粒般大小,但散的快,说明酒度不稳定,而且头酒的呈香呈味物质含量低,口感不好,所有酿酒时需要掐头。中段就是我们最好的酒了,均匀饱满,消失慢,酒体丰富稳定。后段的酒精度较低,酒花细密;当出现水花时散得快,有花即散,这时候要停止摘酒了,随后就是高度尾酒,通常会留着尾酒,取酸度高的作为尾酒调味酒使用。大清花:酒花如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒度在60°-70°,70°时酒花最明显。小清花:酒花大如绿豆,清亮透明,消失速度比大清花慢,酒度在50°-60°,58°时酒花最明显。云花:酒花大如米粒、相互重叠,可叠2-3层,存留时间比较久,酒度在在40°-50°,46°时酒花最明显。油花:酒花大如小米的四分之一,布面液面,是纯系高级脂肪酸形成的油珠,酒度在4°-5°最明显。通常有经验的酒友品酒第一件事不是闻而是用手心按住杯口,轻轻摇一摇,仔细观察杯中酒花,对酒度有个出不判断,这是酿酒老师傅总结的规律:60°以上的酒,酒花大,消失得比较快;52°-56°之间的酒,酒花比较丰富,持久不散;40°左右的酒,酒花稍细。持续时间稍微比50°左右的酒稍微短一些;30°左右的酒,酒花特别细,持续时间特别短。除此之外酒度跟香气也有关系,55°以上的白酒,香气比较收敛;50°-55°的白酒,香气浓郁并且散发快;45°-50°以下的白酒,随着酒度降低,香气逐渐减弱;40°以下的白酒,香气比较寡淡,而且水味重。酱香是一种工艺,而且决定是否为酱香,主要是被1%至2%的调味酒决定,当然还有酿造原料为高粱,制曲用小麦,酿造技术:高温制曲,高温发酵,高温取酒,长期储存(至少3年以上)方能勾兑出厂。口感特点:酱香突出,回味悠长、空杯留香持久等特点

6,每天喝点酒有没有好处啊

■不要过分夸张喝酒的好处 虽然这样,也不要轻易地端起酒杯, 千万不要夸张了上面的事实,因为研究发现,对于那些每天喝酒三口以上的人死亡率要高得多。 重要的是,没有人能够确切地知道,究竟多少酒精对自己来说是适量的。 然而,一旦饮酒过量的话,酒精所能带来的相关的好处都会被与其相关的负面效应抵消。 这种危险是相当可观的。多年的研究表明,肝硬化、肝癌,还有其他一些癌症(例如乳腺癌、咽喉癌、食道癌等),以及高血压、出血性中风、骨质疏松症及抑郁症都有可能和饮酒,哪怕是很少的酒精搭上关系。 以下是相关的研究结果:每天喝酒两到三 口(有时甚至是一到两口)的人,有较高的肝硬化危险;酒精会增加女性患乳腺癌的危险,哪怕是一个星期只喝一点。研究发现,每周喝酒三至九口的女性与每周喝酒少于三口的人相比,患乳腺癌的可能性要高50%;即便是平均每天喝酒不到两口,也有可能引起咽癌、喉癌和食道癌。 酒精还有其他的一些罪状:它对饮酒者的智力、判断力、协调能力、反应能力以及记忆力都有负面影响。酒精还会打乱血糖水平,影响性功能,影响睡眠。喝酒严重者,还会有脑萎缩的危险。少喝点白酒可以促进血液循环的,很不错的,但是不要过量日常饮食中多吃些对眼睛有好处的食物,像富含维生素A、B、C的食物。多吃水果蔬菜海产品。少吃甜食。吃动物的肝脏,喝菊花茶和绿茶对眼睛有好处。清淡饮食,不宜进食酒、刺激性及坚硬的食物,保持大便通畅。 视网膜脱离术后的初期亦需要多卧床静养,尽量使头部呈向下趴卧式,避免震荡,以免影响手术的效果;不要揉擦动过手术的眼睛,以免引起术眼感染发炎。在康复期间,除了按时使用医嘱药物,还要进食营养丰富、易消化的食物,促进复原;多吃水果、蔬菜以防便秘,;洗头时要避免污水流入眼内,此外,还应按医嘱定期复诊。 1、富含维生素A的食物: 缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。所以每天应摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。 2、维生素B群含量丰富的食物: 眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏,会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族丰富的食物有全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1, 烟碱酸)。 3、富含维生素C的食物: 维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C容易患白内障。因此,宝贝应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物,如新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。 4、富含蛋白质的食物: 瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。 5、富含钙质的食物: 钙具有消除眼睛紧张的作用。豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。每天保证宝贝喝2杯奶能保证钙的摄入。 对眼睛有害的食物 甜品助长近视 据日本有关专家测定,甜食可以助长近视眼的发展。这是因为,甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1,如果机体中糖分摄入过多,维生素B1就会相对不足。因此,有专家建议:患了近视眼的宝贝,应该尽量少吃甜食,可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等,这些食物对视力会有好处。宝贝大多爱吃甜食,但要适可而止。 过量食蒜对眼睛有害 大蒜是很好的调味品,对不少的疾病有一定的预防作用,适量食用确实大有益处。 但是,如果长期过量地吃大蒜,尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜,会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。 此外,日常生活中要注意: 1.用眼不易过度疲劳。 2.不提重物。 3.不做剧烈活动,有些容易再脱落。 4.防止眼外伤。 相关知识: 视网膜脱离手术的目的是使视网膜复位。 视网膜脱离并非视网膜与脉络膜的脱开,而是视网膜本身的色素上皮与神经视网膜之间的分离。胚胎发育时,眼杯的外层和内层套叠在一起,外层分化为色素上皮层,内层则分化为其他各层,均属于神经视网膜,简称为视网膜。正常时,色素上皮细胞的突起裹住视网膜感光细胞的外节,并有粘多糖物质将两层紧密地贴合。一旦两者之间进入液体而彼此分开,即发生视网膜脱离。参考资料:百科

7,怎么酿杏花酒

杏花酒酿造方法如下:【原料】:糯米2斤、酒曲8克、新鲜花5斤、凉开水1.5斤、发酵坛,【制作过程】:1. 将用温热水浸泡几个小时后备用,将采摘的杏花用清水洗干净晾干水分备用,2.将浸泡好的糯米蒸熟,一定要熟透为止,3.将蒸熟的糯米取出放到干净卫生的地方摊凉,摊凉到30度左右,撒一点水摊开,放入准备好的酒曲,4.搅拌好后加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵,正常发酵8-12天,温度保持在25-30度之间,5.把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出成品酒即可,蒸馏出就是杏花白酒,此酒清澈透明,花香浓韵,醇厚柔和,余香长久。如需要颜色,可放入干的杏花在杏花酒中浸泡几天捞出即可。1.去杏核,杏子肉入不锈钢发酵桶,双色比重计1.0-1.1测量杏子的糖度,大约10%(即100g/L测了几桶在8-13%)。2.加入焦亚硫酸钾(100斤杏子肉用5-10g焦亚硫酸钾),搅拌杏子肉。3.加入果胶酶(100斤用1g),搅拌均匀,酶解2个小时;加入果酒酵母(50斤用5g),搅拌均匀,开始发酵,温度22-28度之间;一般经过1-2天的发酵,我们就要开始加糖了。4.第三天加去白砂糖(做13%vol杏子甜酒,需要加入17*13度-100g/L+50g甜酒=171g/L,即17.1%的糖),并加入发酵助剂,提供氮元素,再发酵3-4天,即可结束。5.用虹吸的方式,我们把杏子肉泥下面的酒液抽了出来,大约有60%的出汁率,然后放入新不锈钢桶,进行残糖发酵,过了几天就会有一些杂质漂浮在表层和沉淀底层,然后再转移一次不锈钢桶,进行满桶密封存储陈酿。6.对于那些果肉和渣子,用紫铜蒸馏器蒸馏出了杏子原白兰地酒,杏花酒就酿好了。扩展资料:杏花中有多种微量元素和维生素,可以直接作用于人类的皮肤,把新鲜的杏花捣碎以后直接敷脸,可以让皮肤吸收多种营养成分,能滋养肌肤,让皮肤变得红润细滑,也能淡化色斑,减少皱纹的出现,能取得十分理想的美容效果。同时还可以入药,它味苦无毒,可入脾经和肾经,温补脾肾是它最重要的药用功效,平时可以用于女性不孕的治疗,在治疗时可以取干杏花六到九克,加入清水煎制,然后过滤直接饮用就可以。另外这种方法对人类的五更泄和脘腹胀满也有很好的治疗效果,如用杏花经过高度白酒浸泡把里面的多种微量元素和维生素提出,可以使人们畅想饮用。酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行,犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹,不清醒从而进行失去理智的行为。参考资料:搜狗百科-酒酿制杏花酒方法 。  【原料】  江米或东北大米(一定要具有糯性的)1500克、安琪甜酒曲4克 、干杏花50克。  【制作程序】  1、将米饭煮好,最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟)。  2、在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿,最好是玻璃或陶瓷的,既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水。  3、待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下,有温热而不烫的感觉就好了),将其盛出装在器皿中。  4、按照米酒曲的说明撒上适量的酒曲(一般酒曲都是一小袋能做2-2.5公斤的米,但一般不会一次做那么多,只能按照米的量估计需放酒的量。也不用太严格,稍微多一点会熟得快些)。  5、将米饭和酒曲充分拌匀,同时将适量白开水拌在米饭中。  6、用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒。  7、在米饭上均匀地撒上一层干杏花。  8、用保鲜膜将器皿密封好,再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温。  9、然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话,就将其放在暖气旁边。  10、经过24-36小时后,打开器皿外的小毯子看一下,如果看到有出水的样子,基本就成了。酿制杏花酒方法:1、将用温热水浸泡几个小时后备用,将采摘的杏花用清水洗干净晾干水分备用。2、将浸泡好的糯米蒸熟,一定要熟透为止。3、将蒸熟的糯米取出放到干净卫生的地方摊凉,摊凉到30度左右,撒一点水摊开,放入准备好的酒中。4、搅拌好后加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵,正常发酵8-12天,温度保持在25-30度之间。5、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出成品酒即可,蒸馏出就是杏花白酒,此酒清澈透明,花香浓韵,醇厚柔和,余香长久。如需要颜色,可放入干的杏花在杏花酒中浸泡几天捞出即可。扩展资料:明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒,必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法,即:“秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得”,此为黄酒酿造法之精华。“裁剪冰绡,轻叠数重,淡著燕脂匀注。新样靓装,艳溢香融,羞煞蕊珠宫女。”这是宋徽宗描述杏花的传神佳作。 杏花具有补中益气,祛风通络的作用,可营养肌肤,祛除面上的粉滓。宋代的《太平圣惠方》中,就有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。古籍《鲁府禁方》里有一个美容秘方,叫“杨太真红玉膏”,是杨贵妃美容专用的。制作时,将杏仁去皮,取滑石、轻粉各等份,共研末,蒸过,入龙脑、麝香少许,以鸡蛋清调匀,早晚洗面后敷之,具有“令面红润悦泽,旬日后色如红玉”的功效。杏花的美容作用与其含有抑制皮肤细胞酯酸酶活性的成分有关。将杏花熬粥服用,可以借米谷助期药力,让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分,以预防粉刺和黑斑的产生。参考资料来源:搜狗百科:杏花杏花酒的酿造方法如下:一、准备原料糯米2斤、酒曲8克、新鲜杏花5斤、凉开水1.5斤、发酵坛二、制作过程1、用温热水将糯米浸泡几个小时2、将新鲜杏花用清水洗净晾干3、将浸泡好的糯米蒸熟透4、取出蒸熟的糯米放到干净的地方,待温度降到30度左右,撒一点水将糯米摊开并放入酒曲5、加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵,正常发酵8-12天,温度保持在25-30度之间6、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出的成品酒即是杏花酒扩展资料利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生产地区的自然条件有异,酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代,中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。以下是中国酒曲的种类:1、按制曲原料来分主要有小麦和稻米2、按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲3、按曲的形体可分为大曲、小曲、散曲4、按酒曲中微生物的来源, 分为传统酒曲和纯种酒曲参考资料来源:搜狗百科:酿酒采花瓣,加酒曲和泉水!

8,贵州最出名的小吃

贵州美食 - 肠旺面 黔味菜肴 - 农家杀猪菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 芜荽拌水豆豉 贵州美食 - 贞丰糯米饭 贵州美食 - 红油脆臊糯米饭 贵州美食 - 黄粑 黔味菜肴 - 宫保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜烩豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋丝 黔味菜肴 - 黔味鱼香茄子 贵州美食 - 炒饵块粑(年糕) 贵州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味鱼香肉丝 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉丝 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 毕节酸菜 黔味特色鸡豆花火锅 黔味特色啤酒鸭火锅 黔味特色豆腐鱼火锅 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火锅 黔味特色黄焖羊肉火锅 黔味特色辣子鸡火锅 贵州美食-糖麻圆 黔味特色酸汤鱼火锅 黔味特色清水鱼火锅 黔味特色野生菌火锅 贵州美食-兴义刷把头 黔味特色干香脆肚火锅 黔味特色青椒童子鸡火锅 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 贵州美食-清明粑 贵州美食-贵阳鸡肉饼 黔味菜肴-干煸土豆丝 贵州美食-炒荞饭 国酒茅台 黔味菜肴-干煸肉丝 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-阴辣椒 黔味菜肴:辣子鸡 贵州美食-开水面 天麻鸳鸯鸽 鸡绒银杏 贵州小吃-米豆腐 贵州酸汤鱼 引子汤粑 魔芋锅粑炒肉丝 贵州美食之最 香甜滑爽的冰粉 黔味菜肴-红油素粉 修文特色阳明宴 遵义羊肉粉 古镇猪脚 布依族灰粽粑 镇宁波波糖 丝娃娃 肠旺面 花江狗肉 威宁荞酥 贵州特色串串香 恋爱豆腐果 鸡煮菜稀饭 黔味菜肴-夹沙肉 苗家狗肉火锅 雷家豆腐园子 遵义名吃-豆花面 黔味菜肴-白果炖鸡 凉拌折耳根 糟辣脆皮鱼 宫保鸡丁 贵州美食-遵义鸡蛋糕 龙爪肉丝 贵州美食-豌豆凉粉 贵州美食-炒螺蛳 又爱又怕的笋子炒肉 蕨菜炒肉丝 又臭又“香”的油炸臭豆腐 黔味菜肴-小米酢 贵州美食-片鸡粉 贵州美食 - 包谷粑 贵州美食 - 安顺破酥包 风味小吃 - 啃骨头 贵州美食-香菇炖鸡饭(粉\面) 贵州美食 - 豆花饭 贵州美食 - 怪噜饭 黔味菜肴 - 折二根炒腊肉 风味小吃 - 贵阳烤鸡 风味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老腊肉 贵州美食 - 香酥鸭 贵州美食 - 牛肉粉 贵州美食 - 毕节汤园 贵州美食 - 鸡肉汤园 贵州美食 - 砂锅粉 贵州美食 - 豆沙窝 贵州美食 - 洋芋粑 黔味菜肴 - 花江狗肉 黔味菜肴 - 凉拌折二根 黔味菜肴 - 宫爆黄喉 贵州美食 - 遵义豆花面 贵州美食 - 酸辣粉 黔味菜肴 - 啤酒鸭 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫。贵州有名的小吃美佳青清面美佳青清面有桑叶面、绿蒿面和贵蓝面等。每一根面条都是经过了配料、拌合、合皮、醒面、压延、切条、晾晒、干燥等十数道传统工艺的纯手工精心制作,味美、汤鲜品味十足。花溪牛肉粉用黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤,加上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁,上桌前舀一勺子牛油,配上花溪当地的辣椒面,让你不由感叹:“还是原来的配方,还是熟悉的味道”。肠旺面贵阳地区著名的风味小吃,已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条,故名“肠旺面”。贞丰糯米饭油而不腻,味浓而爽口,色彩美观,米香肉酥,是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。丝娃娃别名素春卷,是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。米豆腐贵阳传统的夏令清凉小吃,用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。水城烙锅贵州省六盘水市水城县特产。特点:香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻。遵义豆花面遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等,其味鲜美,将豆花与面挑入辣椒碟中吃。织金荞凉粉荞凉粉分心和皮,皮就是面上的一层,比较硬,颜色也更深,正因为如此,外表的皮荞麦味更浓一些,里面的就显得很软滑。配上一小碗蘸水,蘸水最不可缺少的就是霉豆腐,霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”。酸汤砂锅粉砂锅粉在食用时连砂锅当作碗一起端上桌,上桌后锅里酸汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾。酸汤采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材,经苗家土坛腌制发酵而成,酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。恋爱豆腐果豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。小吃有印象的不多,美佳青清的面印象非常深刻,有桑叶面、绿蒿面和贵蓝面等,十数道传统工艺的精心制作,无色素、无香精、无防腐剂。桑叶面、绿蒿面和贵蓝面三款我都有买,味道很好试读结束,如需阅读或下载,请点击购买>原发布者:维普网家庭?九州美食 贵州特色小吃 文II王锡忠 贵州地处祖国西南,里不但山 那川秀丽、气候宜人,且各式小吃琳 而琅满目、多姿多彩。州街头常见的 贵豆腐果的作坊,做好的烤豆腐果拿 把到别处设摊或沿街叫卖。 抗战时期,日机轰炸贵阳,空袭 警报频传,家桥一带是人们躲空  彭袭的藏身之地。张氏夫妇发现,躲空 袭的人往往腹中饥饿,又无法回家 就餐,就将那几间作坊辟成店铺,出 小吃不下百种,其中恋爱豆腐果、黄 糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特 色小吃堪称魅力十足、脍炙人口。它 需增加甜味,可在混合拌匀日 适量红、白糖。食用时撕开笋! 成1米左右的厚片,既可冷 厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后 其特点为:黄亮油润,竹香四j 们各有各的制法,各有各的特点,各 有各的逸闻趣事。 售烤豆腐果。一般人来吃烤豆腐果 是为解馋或充饥,吃完就走,但一些 恋爱豆腐果 果,是贵阳有名的小吃。制作时,将 豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘 米厚的长方形小块,经碱水浸泡后 热恋中的青年男女却买上一盘烤豆 恋爱豆腐果实贵州名小吃贵州的风味小吃主要有:贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄糕粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。 贵阳小吃列表。 (贵阳市民中流传的风味小吃打油诗,其诗为豆腐园子肠旺面,荷叶糍粑糕粑店,一品大色刷把头(馄饨之类),踏臊馄饨太师伴,吴家汤园金羊尾,附油迷未银汤见,随你吃咸或吃甜,概括了贵阳多种风味小吃1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3. 雷家豆腐园子 4. 一品大包 · 5. 丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕· 9. 鸡肉饼 · 10. 糖麻圆· 11. 酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼· 14. 宫爆鳝鱼 15. 魔芋锅巴肉丝· 16. 凉拌折耳根· 17. 酸菜饵块粑 18. 陈年道菜 · 19. 黄焖野兔· 20. 马鞍面条 21. 米豆腐 · 22. 清镇黄粑 · 23. 贵阳丝娃娃 24. 蛋黄酥· 25. 香煎黄糕粑· 26. 豆腐脑· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王记牛肉粉· 29. 软哨面· 30. 贵阳鸡肉饼 黔南小吃列表: 1. 酸汤鱼火锅 · 2. 独山盐酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 荞蕨象生梨 · 5. 红袍油糕· 6. 香炸玉米饼 7. 雏鸡觅食 · 8. 清明粑· 9. 片鸡粉· 10. 开水面
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