一．二次发酵的葡萄酒长白毛怎么办
1．杂菌感染了。把白色的，杂菌感染的部分捞出去，然后品尝一下，没杂味，就在上面加点高度白酒封面。若是霉味大，只有丢弃了。
二．自制葡萄酒长白毛
1．酵母也可以呈现“白毛”---白霜。如果是“毛”，那是霉菌。都是有益菌，只要“捞出去”就行，搅拌一下，继续发酵。
三．自酿葡萄酒长白毛怎么处理
1．清洗后应该凉干水分，用无油容器，一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。
2．这时每天用新筷子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。
四．制作葡萄酒发酵的过程葡萄皮长白毛了咋办
看起来是由于密封的不够好，进了杂菌了，那样的话，建议您还是不要喝了，如果可以的话，重新做吧，记得要密封好，可以定时把葡萄酒往外放气，但要保证不往里面进气就行了
五．葡萄酒发孝二十天长白毛了怎么办
1．自酿葡萄酒，正常的一周后就会进入发酵旺盛期了，里面会产生酒精的，酒精也能够抑制少量的杂菌继续感染。但进入正常发酵较慢的，或者带入生水过多，都会使杂菌感染变得迅速，酵母的作用相对很弱，上层就出现长白毛白斑现象，轻微的尽快去除这些被感染的葡萄，严重的不再适合继续发酵酒了。
六．葡萄酒刚发哮长出白毛,应该怎么办
只要长毛颜色是白的，没有其它绿色或者黑色，可以不管它，继续发酵，密封要好，不能进空气中的杂菌。
七．自酿葡萄酒的时候上面有点发白毛
白毛啊！我家第一次酿的时候是一层白色的膜，类似与自己做酸菜上面漂的那种，不影响的，过滤之前丢掉这个就可以了，
八．自酿葡萄酒起白色毛毛是怎么回事
1．发酵过程中感染杂菌所致，原因有：环境卫生条件差、容器及工具不洁、带入生水等造成，严重的不要再饮用了，里面已经含有过多的危害物质，不适宜再喝了。
九．做葡萄酒的过程中长白毛是咋回事？
1．做葡萄酒发酵过程感染杂菌致使上面长毛，原因可能有以下几个：一是容器不洁造成的，冲洗后的容器在装入捏碎的葡萄后，没有及时用高度酒或酒精擦洗容器口，带来杂菌的感染；二是腐烂的葡萄带来杂菌，做葡萄酒需要挑拣去腐烂、生青、霉变的葡萄，用干净的水冲洗后的葡萄需要晾干再捏碎；三是工具不洁造成，每一次搅拌前，都需要用酒精擦洗工具后再接触容器里的葡萄酒；四是环境卫生条件差造成，环境中的杂菌会感染葡萄酒的；五是温度过高引起，温度过高，有利于霉菌的繁殖，容易长毛。
十．自制葡萄酒发酵四天了，长了一层白色的毛，用除掉吗？这酒还能要吗？
看似已经感染很严重，上层已经基本全是白毛，不适宜再继续做酒了。
