一．干白葡萄酒是什么酒
1．干红和干白葡萄酒有什么区别？ 从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。
2．从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。
3．从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度尝品为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。
4．两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。
5．实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。 从颜色看： 红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。
6．这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
7． 桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
二．干白葡萄酒有哪些品牌？
基本上所有的地区都产干白，品牌也多，比较著名的有法国勃根地的，和德国的雷司令
三．干白葡萄酒怎样制作?
1．自制葡萄酒的方法●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。
2．常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。
3．一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4．●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5．●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
6．●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7．●第七步：启封干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
8．启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
四．干白葡萄酒怎么酿
1．红葡萄酒是带皮发酵的，白葡萄酒是用纯葡萄汁来进行发酵的。葡萄汁加入酵母菌，进行发酵。自己在家做的话要利用葡萄酒专用酵母发酵。
五．葡萄酒小白，刚入门买什么葡萄酒合适？
1．给你介绍一款100元内的入门级葡萄酒，张裕旗下的花香多名利，特别适合平时不怎么喝葡萄酒的朋友。这款酒酒体轻盈，不酸不涩，容易入口，很适合小白，价格也很实惠，50、60元就能买到，一开始尝试葡萄酒不必喝太贵的，一来尝不出门道，二来体验不一定非常的好。
六．什么是干白葡萄酒？
1． “干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 “干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。
2．此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。
3．所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。
七．干白葡萄酒怎么喝最好
1．半干白葡萄酒调配：采用玫瑰香、加利娘或其它淡色葡萄，经低温发酵后贮存1年的原酒，酒度为10～11度。柠檬酸和维生素C均符合食用标准。
2．原白兰地的酒度75度以上，贮存期3个月，配酒用水为蒸馏水。白砂糖含糖量95以上，包括白。液态二氧化硫。
3．(1)原酒和白兰地分别计算用量。(2)用所需糖量的30％，经蒸馏水化糖，糖液沸腾后加入0。03％的柠檬酸，待泡沫下落后再沸腾10分钟可出锅，化糖时的气压不超过0。
4．245兆帕。(3)冷冻时，先充二氧化碳，再加山梨酸，维生素C及二氧化硫。在-5℃，冷冻6天。冷冻结束前2小时，再充适量二氧化碳。
5．(4)酒液杀菌温度为75±1℃。(5)装酒容器和管道用液态二氧化硫杀菌。(6)用纸板过滤机过滤。过滤后若超过1个月再装瓶，需要过滤一次。
6．(7)空瓶充二氧化碳10～20秒钟，排出空气，二氧化碳气流要适中。白葡萄酒中，含有一定的蛋白质，这是造成成品酒沉淀的主要原因之一。
7．试验证明，将原酒的蛋白质含量从0。2％左右降至0。04％以下，遇冷时就不会出现蛋白质沉淀现象。高档的半干白葡萄酒，若用软木塞和塑料帽加以封口，可防止瓶酒氧化变质。
八．干白葡萄酒怎么喝
1．随着夏季的临近，美食客们对于海鲜大餐的向往日益高涨起来。在近年新的一季海鲜大餐中，时髦的葡萄酒无疑会成为新的亮点，以下是海鲜配美酒的具体建议，从龙虾大餐到小巧寿司应有尽有： 螃蟹：苏维侬、起泡酒(干)、莎当妮、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒 龙虾：起泡酒(干)、莎当妮、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒 虾：黑品诺、Chenin Blanc(白诗南)、苏维侬、莎当妮 蛤蜊：苏维侬、起泡酒(干)、白谢宁、白比诺等 生蚝：苏维侬、起泡酒(干)、灰比诺、莎当妮、雷司令、白比诺、Chenin Blanc(白诗南) 贻贝：Chenin Blanc(白诗南)、黑品诺、苏维侬 扇贝：苏维侬、莎当妮、起泡酒(干)、黑品诺、赛美隆 红鱼：莎当妮、苏维侬 三文鱼：黑比诺、苏维侬、灰比诺、赛美隆 鲈鱼：莎当妮、白比诺 剑鱼：苏维侬、起泡酒(干)、黑比诺 吞那鱼：苏维侬、黑比诺、美露、莎当妮 其他的清淡鱼类：莎当妮、雷司令(干)、赛美隆 生鱼片寿司：起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令山东圣马龙酒业有限公司 shengmalong。
九．世界上比较出名的干白葡萄酒有哪些
1．从整体上来说，新西兰的长相思白葡萄酒现在风头正劲，大有成为世界第一干白葡萄酒产酒国之势。新西兰的长相思葡萄酒，也确实风味独特、整体素质都非常不错，但作为新世界产酒国家，酒价还是稍微高了一点，看明年怎么样（明年，新西兰的葡萄酒将以零关税进入中国）。
2．其它的，一直以来都很出色的干白葡萄酒产区及葡萄品种，有波尔多的长相思和赛美容、勃艮第的霞多丽、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷的多个品种、德国的莱茵黑森和法尔兹的雷司令、智利中央山谷的霞多丽、美国纳帕的霞多丽等等。
3．但要说世界上最顶级的几支干白葡萄酒，那就是勃艮第的罗曼尼。蒙塔谢、波尔多的玛歌白亭、波尔多的奥比昂干白、波尔多苏岱区的酒皇滴金庄出产的“Y”干白酒，等等。
十．干白葡萄酒的功效 干白葡萄酒应该怎么喝
1．干白葡萄酒营养价值其实很高，干白葡萄酒所含成分对人的身体健康非常的有好处，适量饮用干白葡萄酒可以减肥、养颜、保护内脏等等……干白葡萄酒中的酸度可以增进食欲，并且干白葡萄酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等对身体有益的物质。
2．品尝干白葡萄酒的方法：一般情况下，喝白葡萄酒通常冰镇之后饮用最佳，但是如果葡萄酒冰镇太过，就会使得品尝者无法品出葡萄酒最为醇正的风味。
3．饮用葡萄酒的时候，如果室温过高，那么酒的风味就会失去平衡，这时候白葡萄在饮用的时候就会显得偏甜，而红葡萄酒就会显得偏酸。
4．在炎炎夏日饮用葡萄酒的时候，白葡萄酒的适饮的问题一般都比红葡萄酒更低，通常情况下，清淡型的白葡萄酒温度在7℃左右的时候，它的饮用风味就能达到最佳，这时候红葡萄酒的最佳饮用温度是在12℃之上。
5．从香气上来看，白葡萄酒它具有的香气比红葡萄酒更加的清新，而味道上，白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒更高一些，舒爽的酸味在炎热的夏季不仅能够带来清新愉快的感受，同事还能有效的增进人的胃口。
