一．什么酒最配牛排
1．吃牛排配什么牌子红酒 这个要你个人喜爱什么红酒了，我觉得象干红，白葡萄酒就比较好了，可别那市场上卖的假酒啊，宁可要多花点钱买好的有帮助身体健康。
二．牛排配什么酒最好?
1．红葡萄酒一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。
2． 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。
3． 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。
三．红酒配什么？
1．红酒最佳搭配是海鲜！比如：龙虾两吃、炒螃蟹、茶叶虾、清蒸鲟鱼都可以。 那就买点大虾，加盐、花椒大料用开水煮下，凉了吃，也挺方便的。
2．记得要把虾头去掉再煮哦！ 或者干脆配牛排，用平底锅煎下就好了。 如果不饿，那干脆切盘水果倒些沙拉，再弄个大盘倒上膨化食品，边看电视边品酒吃零食。
四．红酒与牛排同食好处是什么
1．可增进食欲；适当饮用有滋补作用；有助消化，防治便秘；美容抗衰老；减肥，每升干葡萄酒含525卡，4小时内全部消耗掉；利尿，防止水肿；杀菌作用；可预防乳腺癌；能抑制脂肪吸收。
五．各种红酒配什么菜？
1．红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气。
2．常见两种搭配方式：一是美食配美酒，以美酒为主，选择适宜的美食将美酒的优点放大，品酒时，选一些清淡、不甜、淡淡咸味的小点心作为食品；二是美酒配美食，以美食为主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒等。
3．美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，丰满优雅的美食配柔润平衡的美酒，肥腻味浓的美食配单宁强、酒体厚重的陈酿型红葡萄酒，辛辣刺激的菜肴配甜型、半甜型葡萄酒。
4．扩展资料：根据葡萄酒的含糖量划分可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4～12克为半干，12～50克为半甜，50克以上的为甜型酒。
5．以葡萄酒的色泽划分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。但是有一点，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。
6．红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。按照形态划分有起泡酒和静止酒。
7．所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒，但是不要以为起泡酒都可以叫“香槟”。香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。
六．红酒搭什么绝配？
一般的红酒适合搭配雪碧。而好一点的红酒建议纯饮。
七．红酒配什么食物
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
八．红酒和什么食物最配？
1．玫瑰红酒：大部份的玫瑰红酒都属清淡型，以新鲜果香为主，以配简单的菜肴为主。最适合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、凉菜类和白肉等。
2．此外地中海区用橄榄油和蒜头调味的菜也很适合。玫瑰红酒的口感比较没有特性，经常用来配比较难配的菜，如醋、蒜头加得很多的食物，即使不是特别好的组合，但也不会大离谱。
3．清淡型红酒：此类的红酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些颜色浅，新鲜果香重，单宁含量低的年轻红酒。
4．以搭配简单的食物为主，如肝和肉酱做成的冷肉冻、肉肠、猪和小牛等白肉，以及用内脏作成的简单菜肴。味道淡的乳酪也值得一试。
5．高单宁型红酒：酒色深浓，结构紧密，收敛性特强但细致，需久存柔化单宁，成熟后香味浓郁丰富。如此刚健又细腻的酒需要精致调理的红肉类菜肴，口味强劲的野味配上香浓的酱汁是最佳搭档。
6．细腻顺口型红酒：通常被形容成具有女性优雅细腻的风格。部份美露种制成的红酒也有类似风味，年轻时单宁稍重，香味较简单，适合配牛排等煎烤的肉类。
7．待陈年后，四溢的酒香和丰满的口感，足堪搭配长时间煨煮的丰盛菜肴，或野禽加野菇等材料做成的珍肴。圆润丰厚型红酒：丰富的甘油和酒精让酒的口感肥腴丰厚，天冷时配上多种香料炖煮的肉类最为适宜：也可搭配烤肉和附浓厚淋酱的红肉。
8．陈年老酒更可搭配野味，或加松露调味的美味佳肴。清淡型气泡酒：几乎所有在酒槽中二次发酵的气泡酒都属此类，还包括一些瓶中二次发酵的气泡酒，但口感比较细腻。
九．红酒和牛排一起吃健康吗？
1．西餐厅都是这么吃的。蛮有益处的，下面是资料、红酒配牛排有益身体。红酒的益处很多。现在人们每当在享用美食的时候，都会用选择各种不同的红酒来搭配。
2．其实不同的搭配会有不同的效果。红酒搭配牛排其实对身体来说效果很好，还对身体有一定健康有益。红酒是具有多种营养成分的高级饮料。
3．适度饮用红酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，红酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。
4．因此红酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
5．红酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
6．这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。以色列研究人员发现，牛排配红红酒这种饮食习惯有益健康。
7．红酒能防止摄入牛排等肉类后血液中胆固醇积聚，降低发生动脉硬化或心脏病的风险。英国《每日电讯报》援引研究人员科亨的话报道，肉类富含多元不饱和脂肪酸和胆固醇，“我们的研究可能解释了经常摄入肉类食物与罹患心脏病风险增高间存在关联的原因”，不过，吃肉的同时摄入红酒中含有的葡萄多酚能显著消除这些不利影响。
8．先前研究显示，红红酒对健康益处多。英国莱斯特大学研究人员上月公布研究结果称，红葡萄皮中的白藜芦醇具有抗癌功效，每天饮用一大杯红酒可能有助预防直肠癌。
十．吃牛排喝红酒的作用是什么？
1．吃牛排喝红酒的作用在于红酒富含的单宁会中和牛排的油腻。一般讲究“红酒配牛排，白酒配鱼肉”。单宁是一种广泛存在于植物、木材、叶子和水果皮中的多酚物质。
2．它由苯酚构成，能与氧气和氢气分子进行结合。因此，当葡萄酿制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的单宁自然会转化在葡萄酒中。
3．此外，如果葡萄酒经橡木桶处理，那么，葡萄酒还可能会从木桶那里获取一部分单宁。单宁的口感又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。
4．当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。
5．反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那么，它就能进一步提升葡萄酒的风味。
6．【白葡萄酒“去腥”的实质】“白酒配鱼肉”的目的是降低这种水产美食中的“腥味”。引起鱼肉发“腥”的物质是氨类分子。
7．该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，这样，口腔中的饮食就会变得柔和爽口。
8．实际上在鱼肉上挤一些柠檬汁，其实这也是出于同样的原因，以降低鱼肉的腥味。红葡萄酒无法与鱼肉搭配，是因为口腔中强烈的单宁刺激会将鱼肉中精致的味道盖住。
9．同时，由于红葡萄酒中的铁元素含量较高，而这种元素在与鱼肉相遇时，会产生一种令人不愉快的金属味，同时还会加重鱼肉的腥味。
