一．月子米酒怎么吃
1．用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。
2．再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。
二．坐月子能喝黑糯米酒吗？
月子里不能乱喝东西 糯米本就不是下奶的东西。
三．黑糯米酒怎么喝功效
1．黑糯米酒直接喝都有功效的，关键是所谓的黑糯米酒是不是真正的黑糯米为原料？是不是纯的糯米酒，现在这个市场鱼龙混杂，千万要谨慎。
四．月子米酒 做法
1．月子米酒餐实用做法推荐 第一周食谱 生化汤 [用量]：日份 [原料]：生化汤料包，月子米酒水1050毫升 [制作流程]：子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮30分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
2． 在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟约剩100毫升。
3． 将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。 [餐品用法]：每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）； 顺产者连续服用7天，也就是7贴； 剖腹产及小产者不妨吃14贴； 虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
4． 坐月子水（米酒水的加工方法） [原料]：子月堂月子米酒1000毫升 [制作流程]：月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
5． 将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。 转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。
6． [餐品用法]：做餐主料。 也可以作为漱口水来用。 [备注]：用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
7． 可同时煮出多瓶，如根据锅的大小同时煮8瓶或10瓶，煮8瓶时在4瓶记下刻度，煮10瓶时在5瓶记下刻度，以此类推。
8． 养肝汤 [用量]：日份 [原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。 [制作流程]：洗净红枣，用刀划开长口。
9．薏米饭（或白米饭） [备注]：同第一周 子月堂麻油鱼 [备注]：做法与第一周相同； 本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（子月堂推荐乌鱼和鲈鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼）。
10． 蔬菜 [备注]：做法同第二周 麻油鸡 [用量]：日份 [原料]：鸡肉1/4只，带皮老姜6片，子月堂胡麻油（30-50毫升，根据客户对油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶） [制作流程]：将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状； 将老姜洗净，带皮切成薄片； 将胡麻油倒入锅内，用中火烧热； 转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑； 转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟； 将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮20-30分种即可； [餐品用法]：可配薏米饭或白米饭或艾佳人面条来吃。
11． 面条 [用量]：日份 [原料]：面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许 [制作流程]：将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）； 淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可， 放入保鲜盒内。
12． [餐品用法]：用筷子夹面条配麻鸡汤食用； 也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
13． [备注]：不易消化，因此第三周才开始食用。 助奶汤 [用量]：日量 [原料]：生花生米15克，鲜虾15克，猪脚半只，老姜2片，香菇5克，子月堂黑麻油10毫升，月子米酒水500毫升 [制作流程]：香菇切成丝待用，猪脚洗净切成3小块用沸水煮3分种去醒捞出滤干； 将麻油入锅，放入老姜爆透； 将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止； 换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火； 小火煮16分钟即可使猪脚烂透； 盛入保鲜盒内。
14． [餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。 [备注]：奶水不好者可多饮用此汤汁； 花生米也可用黄豆调换。
15． 油饭 [用量]：2日量 [原料]：糯米100克，去柄香菇10克，猪肚尖40克，带皮红萝卜10克，带皮五花肉60克，虾米10克，带皮老姜2片切丝，子月堂黑麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升 [制作流程]：糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份； 将洗过的糯米泡入冷的月子米酒水中8小时（月子米酒水要盖过糯米），隔天沥干，泡过的米酒水另外存于容器内备用； 将去柄的香菇和虾米泡进备用的月子米酒水中，泡软后将香菇切成粗丝； 将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜切片； 锅子加热后放入15-20毫升胡麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味； 加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出即取出； 炒锅重新加热，放15-20毫升胡麻油烧热，将糯米下锅炒至有粘性时，再加入第6步中的材料一起炒； 将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过香菇的米酒水（米酒水需盖过所有的材料），蒸熟即可食用。
16． [餐品用法]：每日一碗。 [备注]：油饭能防止产妇内脏下垂。 热牛奶或红茶 [用量]：日量 [原料]：牛奶200毫升（或红茶，根据客户浓淡程度配给） [餐品用法]：每次饮用在50毫升内，分数次喝完； [备注]：尽量不要喝； 茶水是红茶配矿泉水泡成； 禁用绿茶。
17． 十 鸡蛋 [用量]：日份 [原料]：鸡蛋（最好是柴鸡蛋）1个、月子米酒水、子月堂黑麻油 [制作]：可以煎、可以煮 [餐品用法]：一天只吃一个 十水果 可以吃木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜这些温性水果。
18． 说明:本餐谱中凡提到月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精华露均为同一原料的不同称谓，即用月子米酒1瓶煮成2/3瓶所得的月子米酒水。
19． 涉及米酒的餐品请严格按本餐谱进行制作，以免发生意外。 此方案是子月堂营养师专家团队根据多年客户经验总结而出，由于大陆人生活习俗及饮食口味与台湾人有些不同，部分餐品做了调整，更容易被大陆人所接受。
五．坐月子可以吃客家黑糯米酒（月子酒）吗
可以吃，但是不要过量 。比较酒酿里面还是含有酒精的，虽然很微量。保持饮食平衡，防止长成怕胖子 。
六．黑糯米酒泡黑枣产妇可以喝吗?
: 坐月子能直接喝黑糯米酒吗 回答 参考答案 月子里不能乱喝东西糯米本就不是下奶的东西。
七．产妇喝什么米酒？自酿米酒做法|米酒的营养
1．产妇喝什么米酒？ 米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。
2．米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。
3．酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
4．我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
5．米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。 产妇喝米酒是因为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
6． 《本草纲目》称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。还有米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。
7． 产后喝米酒好处多且方法也多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。
8．此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 自酿米酒做法做法：准备材料：000g糯米，15g甜酒曲糯米洗下，泡水12小时蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右均匀拌入甜酒曲，装入密封盒压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃米酒的营养米酒的作用：米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。
9．是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
10．米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美， 含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，饮后 能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能，产妇和妇女 经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
11．一: 对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足 麻木等症，以热饮为好;二: 对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳;三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜， 舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
12．四: 产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎， 跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元 气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效。
13．五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
14．七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使 菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中广为人们采用。
15．西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。 与健康关系米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
16．其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。
17．它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
18． 一 糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
19． 二 酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。
20．所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。 三 蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。
21． 四 维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。
八．产妇坐月子可以吃糯米甜酒吗？
1．大多数老人家都知道:坐月子吃糯米甜酒对产妇是有很大的好处!我们就不必多说它的原理了，下面我介绍几种吃糯米甜酒的做法:一，做菜肴的佐料：菜名：甜酒糟鱼 甜酒糟鸡煲 甜酒糟猪脚煲甜酒糟鲫鱼煮法温馨提示：将鲫鱼用姜煎好之后放少量“崔氏甜酒酿”在鱼上面煮一会儿，放葱即可上碟。
2．口感味道：鱼肉鲜美、酒香袭人。作用：开胃、营养补身。甜酒糟鸡煲煮法温馨提示：放油、姜、酱油将鸡肉块生炒好之后放少量“崔氏甜酒酿”在鸡肉块上面焖一会儿即可上碟。
3．口感味道：鱼肉鲜美、酒香气袭人作用：开胃、营养补身。甜酒糟猪脚煲 煮法温馨提示：将焖好猪脚煲关火之前放少量“崔氏甜酒酿”在上面煮一会儿即可上台。
4．口感味道：鱼肉鲜美、酒香气袭人作用：开胃、营养补身。二，做甜品品名： 蛋花汤圆甜酒酿 栗子杞子蛋花甜酒酿鸡蛋（鹌鹑蛋）杞子甜酒莲子百合杞子鸡蛋甜酒酿黑芝麻核桃杞子甜酒酿当归红枣元肉杞子蛋花甜酒酿杞子鸡肉鸡杂甜酒酿 番薯莲子甜酒酿煮法：蛋花汤圆甜酒酿以煮二十碗（12个人吃）蛋花汤圆甜酒酿为例材料：0碗水、三两黄糖、二两土姜、一只鸡蛋，半斤汤圆、四两崔氏甜酒酿注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
5．姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。具体操作：先放水、黄糖、姜在锅里烧开，接着放汤圆煮熟，接着放“崔氏甜酒酿”烧开即关火上碗，上桌。
6．味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味，汤圆香味，以满屋飘香为最佳煮法，且口感滑。作用：暖胃、暖身补身，助血液循环。
7．栗子杞子蛋花甜酒酿 以煮二十碗（12个人吃）栗子杞子蛋花甜酒酿为例材料：0碗水、三两黄糖、二两土姜、12粒栗子、半两杞子，两只鸡蛋打散，半斤汤圆、四两崔氏甜酒酿注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
8．姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。具体操作：先把栗子蒸熟待着，放水、黄糖、姜在锅里烧开，接着放汤圆放杞子煮熟，再跟着放“崔氏甜酒酿”烧开，即把打散的鸡蛋放下去搅动即关火上碗，每一个碗里放一个栗子，上桌。
9．味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味，汤圆香味，以满屋飘香为最佳煮法，栗子杞子吃起来齿感好。作用：暖胃、暖身补身，助血液循环。
10．鸡蛋（鹌鹑蛋）杞子甜酒以煮二十碗（12个人吃）甜酒鸡蛋为例材料：0碗水、半斤黄糖、三两土姜、12个小鸡蛋、四两崔氏甜酒酿注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
11．姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。具体操作：为了卖相好看，先把12个鸡蛋一个个在锅里完整窝好上碗。
12．先放水、黄糖、姜、杞子在锅里烧开，接着放“崔氏甜酒酿”烧开即关火，接着把煮好的甜酒酿装进放有鸡蛋的汤碗里即可上桌。
13．味道：具有浓郁的酒香味和姜香味，鸡蛋香味，以满屋飘香为最佳煮法。口感：醇、香。作用：补身养血养颜、助血液循环。
14．莲子百合杞子鸡蛋甜酒酿以煮二十碗（12个人吃）莲子百合杞子鸡蛋甜酒酿为例材料：3碗水、半斤黄糖、二两土姜、24粒半边莲子，24片百合、半两杞子、半斤崔氏甜酒酿注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
15．姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。具体操作：先把莲子百合蒸熟放在碗里待用，放水、黄糖、姜、杞子在锅里烧开，接着放，“崔氏甜酒酿”烧开即放打散的鸡蛋搅开，关火，倒入盛有莲子百合的碗里，上桌。
16．味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味、莲子百合杞子鸡蛋香味，以满屋飘香为最佳煮法，作用：助血液循环、补身、养血养颜黑芝麻核桃杞子甜酒酿以煮二十碗（12个人吃）黑芝麻核桃甜酒酿为例材料：3碗水、半斤黄糖、二两土姜、半两黑芝麻，12篇核桃、半两杞子、半斤崔氏甜酒酿注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
17．姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。具体操作：先放水、黄糖、姜、核桃、黑芝麻、杞子在锅里煮熟，接着放，“崔氏甜酒酿”烧开即关火，倒入盛有莲子百合的碗里，，上桌。
18．味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味、黑芝麻核桃香味，以满屋飘香为最佳煮法，作用：助血液循环、补身、养血养颜、养发。
19．当归红枣元肉杞子蛋花甜酒酿以煮二十碗（12个人吃）当归红枣元肉杞子蛋花甜酒酿为例材料：5碗水、半斤黄糖、二两土姜、12片当归、12粒元肉、12颗红枣、半两杞子、半斤崔氏甜酒酿注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
20．姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。具体操作：先放水、黄糖、姜当归红枣元肉杞子在锅里煮熟，接着放“崔氏甜酒酿”烧开即放蛋花搅开，关火上汤碗，上桌。
九．产后醪糟怎么吃？
1．在南方，很多产妇在月子里必不可缺的一项美食是醪糟，也叫做酒酿。因为醪糟除了带有芬芳的酒味，而且味道甘甜，最重要的是还有活血和收缩子宫的作用，非常适宜产后恢复。
2．现在，北方的超市里也都有成罐装的醪糟，虽然可以买到醪糟，但是，这些北方的女性不免犯了难，产后醪糟怎么吃呢？
3．下面介绍这道制作很方便的月子甜汤——橙汁醪糟汤圆！鸡蛋打散调匀备用。锅中放入醪糟、枸杞加水煮沸，放入汤圆，等到汤圆浮起来之后撒入鸡蛋液即可。
4．吃的时候加入适量橙汁和糖口感更好。适用人群：产后妈妈健康提示：醪糟和小汤圆各大超市都有售，如果小汤圆不好买的话，自己拿糯米制作或者直接用有馅料的大汤圆也可。
5．这款甜品有着丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，补血养胃，活血养颜，很适合产后妈妈享用。
6．从营养保健角度讲，哺乳期妇女常喝些醪糟对母子健康是非常有益的。不过，因醪糟内含有一定量的酒精，请注意每次不宜多喝。
7．醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。