一．葡萄酒喝不完可以留过夜吗？会不会变质喝坏身体？
1．我们知道，葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的，比如说酒倒入杯子时，我们还要晃动酒杯，以便与空气充分接触，使酒散发出更浓郁的香气。
2．浓郁的酒在饮用之前还需要提前一小时开瓶醒酒。然而葡萄酒和空气接触时间长了，就会导致葡萄酒氧化，酒的美味也会失去大部分。
3．因为葡萄酒的酒精度较低，一般在8%~14%，而40度以上的烈酒一般不大会变质。如果开瓶后一次喝不完，家里又没有专门抽真空的酒具，最好就用软木塞封住瓶口（原来的木塞颠倒过来，一般都是可以塞进瓶子来封口的。
4．）然后将这瓶没喝完的酒放进冰箱冷藏，因为温度越低酒的变化也就越小，但是切记，再将酒拿出来的时候，一定要等温度升高后再打开喝。
5．而且以这种方式存酒，第二次打开喝的时候，酒的风味肯定会降低的。不过也有例外。记得2002年早春我还在青岛的时候，因为要搬到上海，无心再藏酒，就将波尔多一家酒庄主人送我的1999 年的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）打开来喝。
6．他跟我讲过这酒是可以在瓶里陈十年的好酒。我刚打开，酒太新了，果味不明显，还很涩，喝了一杯就塞了木塞放在外面。
7．我几乎忘了这件事情，一个星期都放在那里。我以为这酒应该是坏了，不料打开一闻，酒里竟散发出浓浓的黑色浆果的香气，如黑加仑，如黑樱桃，如李子。
8．酒液在口腔里像丝绸般的幼滑。我后来知道，开瓶后加快酒的成熟，毕竟是波尔多的好酒，本来就经得起时间的考验。
9．如果是经常在家里喝葡萄酒的人士，建议最好买一个抽真空器具，这东西虽然在国内还不普及，但是在葡萄酒专卖店应该买得到。
10．这也是一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞，先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达葡萄酒保鲜的功能，一般可以保鲜三到五天。
11．如果是气泡酒的话，个人认为打开就要喝完。这种酒的木塞打开就不能再用了，有条件可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则还是喝掉吧，不然到第二天酒中的气泡都跑光了，成了呆滞的液体，无味也无趣了。
12．对于喝不掉的葡萄酒，还有一个办法就是用来烧菜。开了瓶的酒时间长了就会产生醋味，用来做料酒是相当不错的，比如说烧肉时，加入这样的葡萄酒，会使肉嫩而不烂，也容易熟。
13． 在欧洲的一些餐厅，特别是乡村餐馆，厨师会将客人没喝完的葡萄酒放到一个大容器里，烧菜的时候放一勺进去，菜的滋味竟然也是美妙绝伦的。
二．隔夜的葡萄酒不能喝吗？
1．好的葡萄酒是能喝的，但是越好的葡萄酒越不要隔夜喝。因为好的葡萄酒是成熟到达临界点的，暴露在空气中的葡萄酒容易过氧发酵。
三．过夜酒可以喝吗？
如果没有勾兑的话还好啊，但是你的酒已经勾兑，还放了2/3天，最好就不要喝了，红茶早就变质了！
四．干红葡萄酒开瓶后半个月才喝光，会不会已经变质，产生副作用
这个步骤倒是没太大问题只是对于葡萄酒要提醒你一下肯定你刚打开喝的那一天的味道与口感比喝到最后的时候要好得多所以建议你买一个真空酒塞喝完之后抽掉瓶中的空气使红酒能够延缓变质从而保证了口感和味道
五．葡萄酒放置铁锅过夜会有什么反应,可以食用吗
葡萄酒是不能和铁质、铜质等容器和工具接触的，会给葡萄酒带来铁、铜破败病，导致葡萄酒混浊沉淀变质。
六．葡萄水隔夜反酸能喝吗
现在天气太热了，隔夜的葡萄酒，反酸了说明已经变质。，那肯定不能喝了。