1，厨房里面料酒有什么作用
调味用的，放了味道很不错
主要去腥，调味。
2，料酒是什么
是用多种香料（花椒、胡椒、八角等等）和水还有微量的酒加工而成的，一般用在烹饪中腌制肉类，炒菜等，可以增加肉的鲜香，还可以去腥。
就是烹饪时候的一种调味品 一般用他来去除有腥味的菜 做鱼虾和肉类菜..的时候都可以用的
一般料酒就是指黄酒。 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
料酒是厨房用品，做有腥味的菜时候，放入少许可以去腥，譬如做鱼，鸡鸭什么的，一定适量啊
广东一般用九江双蒸酒或高梁酒江浙一般用黄酒，也就是花雕酒北方是两种都用的，我是用黄酒，有时也用四川的白酒，不过只用曲香不用酱香的酒。 超市里面买得到，好便宜的，一般也就是五块钱左右一斤 啤酒也可以做料酒的，而且味道很不错的
