乳饮料，什么是含乳饮料

含乳饮料：含乳饮料主要分为中性乳饮料和酸性乳饮料。而酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。 中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。 发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发

乳饮料也是乳制品的一种，只是带果味而已。

根据国家标准gb 11673-2003《含乳饮料卫生标准》的规定，含乳饮料种类可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。配制型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸饮料。发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

鲜奶是直接从牛身上挤下的 但一般不会直接饮用 要经过杀毒消菌的。蒙牛和伊利用的是闪蒸 纯奶也分为全脂奶和脱脂奶含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。　　配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。　　发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。　　1 中性乳饮料　　中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料　　2 酸性乳饮料　　酸性乳饮料：酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。　　1）发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。　　2）调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。