茅台酒厂有多少调酒师，酒吧调酒师都调那些酒

这个问题包含太广了。我是一名调酒师，在酒吧上班的，一般都是调些经典鸡尾酒和自创的一些酒

鸡尾酒

就算是最小的酒吧 里面都有两 三个调酒师

看规模啊。。。一般就一到三个

2个中西

2个

白酒勾调名家，我知道的有李家顺和李家民先生。两位不仅是中国酿酒大师，同时李家顺先生还是中国非物质文化遗产传承人，李家民先生也是著名的生态酿酒专家。 现在这个工业化生产的年代，人工勾调的酒都比较少，一般人工勾调的酒至少是收藏级别的。水晶舍得酒2012珍藏版就是有国家级酿酒大师勾调而成的珍藏级白酒。顶级白酒勾调是一门艺术，极为倚重调酒大师的酿酒经验与心灵体悟。水晶舍得酒2012珍藏版由酿酒大师李家顺、李家民先生亲手勾调而成。水晶舍得酒2012珍藏版不仅秉承国家级非物质文化遗产之精髓，更倾注了酿酒大师的匠心与灵性，为鉴证举世绝伦的勾调艺术，我们特为每一瓶酒尊赋唯一之收藏编号，以此证明其不可复制的珍品身份。

有国酒吗？茅台用来蒙人的而已。茅台公司除了飞天和五星茅台酒外，其它的系列酒口碑非常一般

买酒其实我们就是为了买到一个真品，这样对我们的身体健康。我在酒仙网买过几次酒喝着感觉还是不错的，其实你可以去那上面买些茅台的

飞天从国内基本上买不到真货。建议您品鉴一下茅台白金酒中万事如意这一款，它秉承茅台酱香美酒千年酿造技艺，古法雅酿，以不可复制的土壤、水源、气候和工艺成就玉液之冠。由曾经为尼克松、金日成、田中角荣等访华时调制茅台酒的茅台集团著名调酒师王道远先生反复调制试验，苦心钻研数载而成。端午踩曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温取酒，长期贮存出厂。酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空杯留香，具有茅台酱香酒的独特风格。继承茅台健康理念，白金酒不上头、不辣喉、不烧心、不口干。

最热的就是53度飞天茅台了 其他系列酒就是打酱油的

金泸州52仁缘聚福，还可以，自己都买了几件，价格800-900元/件/6瓶。

20左右

白金酒借茅台基酒融入中医世家祖传秘方，由茅台酒厂（集团)金牌调酒师，曾为尼克松、金日成调制茅台酒的王道远老先生亲自调制而成，秉承千年国酒文化之精髓，沿袭千年传统酿酒技艺之精华，选用优质糯高粱、小麦为原料，融入红参、当归、罗汉果、枸杞、黑芝麻、红花、大枣、肉桂桑椹、桂圆等十八味纯天然草本植物药材，以中医理、法、方、药为根本，以平、正、轻、灵为基础，利用现代中医药科技，三次泡制，古法雅酿，酒助药势，药添酒香，酱香突出，幽雅细腻，入口自然，口味醇厚，留香悠长，不辣喉、不烧心、不上头、不口干，兼具酱香浓郁、绵甜净爽和淡淡草药清香的独特风格。白金酒深为酒类、保健类、中医药专家所赞赏。作为茅台集团“喝出健康来” 的理念升级实践，代表着白金级品质、白金级健康、白金级工艺、白金级文化和白金级品牌。 专卖店地址看参考资料。

是日本国产的威士忌吧，第二话里那个，装在角瓶（kaku）里滴~简介：初期日本酿制威士忌的法则是取法自於苏格兰酒厂，同样也使用泥煤做为烘乾麦芽的燃料，将泥煤味随烟熏入麦芽中，并将原酒装入橡木桶里，等待熟成。1929年，期待已久的日本国产第一瓶威士忌--「白札」诞生。 但是，「白札」威士忌虽然在众所期盼下而来，但市场上的评价却相当让人失望，并没有获得大众回响，为此，鸟井信治郎深切的检讨原因后发现：除了当时威士忌并非为社会所熟知之外，「白札」威士忌过於强烈的泥煤烟熏气味，也是造成大众却步的原因。这个不成功的经验，让鸟井信治郎深刻感受到西方与东方口味与饮食习惯的不同，并开始致力酿制「适合东方人口味的威士忌」。1937年，再度推出日本自行酿制的「角瓶」威士忌，口味上特别著重日本人餐饮习惯，降低了其中的泥煤烟熏气味，使得与美食的搭配性大大提高，因此「角瓶」威士忌一推出，立即大受市场欢迎。 「角瓶」在1937年时诞生，由於广受大众欢迎，国产威士忌也成为日本海军高阶军官的常备品之一。日本虽然历经第二次世界大战中战火无情的攻击，东京与大阪地区变成一片焦土，但幸运的是山崎蒸馏厂的原酒贮藏所(Again Caller)仍然保持完好；而此时沈睡在橡木桶中的原酒也得以缓缓熟成。战后，急待重生的日本，对於新兴事物接纳度日渐提升，生活也逐渐西化，而此时以经济价格即能享受到洋酒，的成为大众化的享受。1950年，三得利趁势推出的「得利思」威士忌（Torys），并随即在日本各地开设「得利思酒吧」 (Torys Bar)，以明亮的气氛与标示清楚的价格贩售威士忌，使想一亲威士忌芳泽的酒客们趋之若鹜，而更助长了这股风潮，使威士忌成长神速，深入一般百姓的活动之中，这一股颠覆日本饮酒文化的时代，被称为「得利思酒吧文化时代」。 1960年以后，经济复苏的日本，家电产品开始在一般家庭中普及起来，冰箱的诞生使得家庭制冰变得非常简单，三得利趁此推广至今仍广为流传的「水割」 (Mizuwari)饮法。「水割」饮法以加水加冰的方式，降低了威士忌中的酒精浓度，使以酒佐餐的人能够同时享受到料理与美酒的双重享受；而添加不同比例的水，以享受各种浓度的威士忌，享受不同层次与面向的风情，也让饮用时更加充满乐趣。三得利并趁势推出的低价格、经济型威士忌「红牌」(RED)在家庭市场中大受欢迎，至此，洋酒市场在日本创下了空前的景况，而渐渐地，日本人对於威士忌的需求与品味也逐次提高，於是更高级的威士忌也开始出现在市场中。这股威士忌的热潮，由西式餐厅推广至日式餐厅进而漫延到家庭餐桌之上，现今，威士忌已经成为日本人生活之中不可缺少的必需品了，威士忌不但敲开了东方的大门，更至此而后席卷全亚洲。

侍酒师更好一些 侍酒师无论是专业知识工作环境工作内容都要比调酒师略胜一筹 简单的说调酒师更多的是要取悦顾客 而侍酒师更多的是被顾客追捧 侍酒师积累的是丰富的专业知识包括（酒品（基本上就是红酒）的产地 历史 工厂的历史 制造工艺 包括酒的一些故事 以及如何在成千上万中的酒品中选择一款真正适合你面前的这位顾客的酒 锻炼的是洞察力 沟通能力 应变能力等） 调酒师累积的则是创新（需要了解所有酒品（基本上都是洋酒）的颜色 味道 口感 以及如何正确使用 锻炼的是观察力 记忆力 沟通能力以及创新的能力） 简单的一句话 调酒师基本上都是以顾客的要求去制作鸡尾酒 而侍酒师则是要根据顾客的言谈举止 行事风格 以及现状 为顾客挑选出他需求的葡萄酒 这就是两者的差别 ps：可能是做什么行业就知道什么行业的辛苦 我就是调酒师所以我觉得侍酒师更帅一些 没有花俏的舞台没有精美的包装 完全是靠个人出色的专业知识 以及个人魅力来赢得口碑

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯） 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关） 等等很多名字。 点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒） 一般有冰块。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。 用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。 有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。 一般martini里没有冰。 3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料) 常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司。 4. shooter 纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比较常见的shooter。略。 5. beer 去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的) 6. wine 简单 7.点酒时用到的说法： “2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒 “scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒 “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒 8. 洋酒的小常识 一般鸡尾酒(highball, martini, margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成. 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子"芝华士",就是scotch) Irish(爱尔兰威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels) rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因为加工的工艺较其它复杂) tequila(墨西哥龙舌兰酒) 甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种 kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermint schnapps) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒） ...... 一般的liquor store有四五个区（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other）

六大基酒还有白酒，和各种配制酒

洋酒（芝华士 马爹利 黑牌 轩尼诗 珍宝威士忌 百利甜）啤酒（喜力 百威 冰锐）