张裕干红葡萄酒特选级佐餐级区别，张裕梅鹿辄佐餐级和优选级的区别

张裕的主打葡萄酒分优选、特选、珍藏、大师级。级别不同主要区别于葡萄的好坏和酿造工艺的精细程度。佐餐的，说白了就是吃饭用的，没什么花头

唯一区别的就是价格，咱们喝葡萄酒是饮，觉得顺口就可以了。

张裕烟台葡萄园的梅鹿辄为原料，经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。 本品香气浓郁，口感柔和舒顺，典型性好。饮用最佳品温12-16度。

张裕干红佐餐级是指佐餐肉制品具特异风味。张裕干红葡萄酒是采用优良玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒。饮用最佳品温12-16摄氏度。张裕干白葡萄酒干白葡萄酒佐餐海鲜品具特异风味。张裕干白葡萄酒选用优良玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒。饮用最佳品温10-14摄氏度。葡萄酒与美食配餐中一种较为科学合理的搭配方式，因为猪牛羊肉等"红肉"的油腻较重，而干红中的单宁可以解腻；干白中的酸可以解除海鲜鱼虾等"白肉"的腥气。扩展资料：佐餐酒的选择我们的惯性思维认为“酒是老的香”，但葡萄酒的品质并不取决于酒龄，而是取决于年份（当年的气候）。也就是说，2005年的酒不一定就比2009年的好，当然也不应该比2009年的贵。事实上，普通消费者在选购日常餐酒时，其实不必在意年份，因为意义不大。另外，由于某些酒商的储藏条件不一定具有保障（恰当的温度和湿度），新近年份的酒或许更可靠一些，我们与其买2005年的，还不如买2009年的。 在西餐宴会体系里，头盘要配开胃酒（比如干雪利、干香槟、干起泡酒），副菜（海鲜）要配白葡萄酒，主菜（红肉）要配红酒，甜品要配甜白葡萄酒（比如贵腐酒和冰酒），餐后还应该来一杯消化酒（比如白兰地和波特酒）。 虽然中餐实行的是“共餐主义”，但上菜顺序其实与西餐差不多，完全可以随着上菜的节奏去上酒。参考资料来源：百度百科-张裕葡萄酒参考资料来源：张裕官网-为什么红酒配“红肉”，白酒配“白肉”？参考资料来源：张裕官网-年宴选酒建议

为什么想知道张裕红酒系列不找专业人士呢？资料毕竟是资料，它能和体会相提并论吗？张裕酒庄分干白和干红，既然你问佐餐级我就给你解释一下，其实佐餐只是普通的红酒而已，根本和解百纳是不能比的。 我给你推荐张裕白兰地（52度干白）很不错的，解百纳市场价才几十元而已，还不比卡斯特有品位，为什么你还喜欢那么普通的佐餐呢，说实话它根本没有级别（虽然是优级红酒）。 我是在山东酒店工作的，向你说的酒只能在超市看的见，根本上不了档次。如果有说错的地方~对不起了

张裕烟台葡萄园的梅鹿辄为原料，经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。 本品香气浓郁，口感柔和舒顺，典型性好。饮用最佳品温12-16度。

张裕什么酒都做。贵的，便宜的，甜型的，干型的，产品线非常全，品质的跨度也很大。最好的方法，是先按售价选出几款有代表性的张裕葡萄酒，通过对比与这些酒同价格的外国葡萄酒，来判断品质孰高孰低。第一款 张裕佐餐级干红葡萄酒(48RMB) vs 澳洲黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒(49RMB)。这瓶张裕的入门款是佐餐级葡萄酒。放到国外，佐餐级基本属于最低的级别。所以就算难喝也情有可原。这款张裕的佐餐酒香气很怪，乱七八糟的醛味，酒精味，泥土味，灰尘味，但就是没有真实水果带来的果香，我甚至怀疑瓶子里装的液体是不是来自百分百的纯葡萄汁，喝的时候有点咽不下去，这个酒给我的感觉就是：你花这点钱，还想要愉悦感，门都没有。然而，同样身为佐餐酒的澳洲品牌，黄尾袋鼠的口感却很不一样。是很浓的黑色水果，李子，黑醋栗的香味，以及浓浓的牛奶巧克力味。是一款让人想要咽下去的酒。第二款 张裕解百纳干红珍藏级(148RMB)。价位在100-200这个区间的张裕干红葡萄酒很有特色，我还没想到任何一款外国酒适合放在一起比较，因为张裕解百纳是蛇龙珠(葡萄品种) 酿的。蛇龙珠本是法国西南边的古老葡萄品种，但早已在欧洲绝迹。1892年，张裕的创始人张弼士先生将其引入中国。如今，它成了中国才有的葡萄品种。我不太理解这个品种，尝过很多酒庄的蛇龙珠，比如新疆的尼雅酒庄，张裕解百纳等等，总觉得这个品种的香气很难抓住。换句话说，就是没什么特色。不及赤霞珠香艳，也没有美乐的厚重。或许也是因为这个原因，19世纪欧洲根瘤蚜病爆发，毁掉法国所有的葡萄园后，并没有人重新种植蛇龙珠。如果各位基友抱着猎奇的心态，这款酒还是值得一试的。第三款 张裕爱斐堡北京国际酒庄大师级赤霞珠干红葡萄酒(986RMB) vs 波尔多哈米隆庄园(根据年份不同880-1200 RMB)。最后这款张裕的高端酒，名字之长，充满霸气。爱斐堡是张裕请法国设计师依照拉菲古堡的外形，在北京郊县密云打造的欧式酒庄。给大家看看两个酒庄的对比图。法国波尔多拉菲古堡北京密云爱斐堡国际酒庄之所以把这两款酒放在一起比较，是因为杜哈米隆庄园跟拉菲古堡是同门。它们同被罗斯柴尔德家族收购，拥有同一个酿造种植团队，并且都是法国波尔多左岸的列级名庄。张裕解百纳虽然是国产酒里难得的好质量，价格飙到九百多还是有点贵。中国酒跟法国酒的差距除了体现在酿酒方法中，更重要的决定因素还是葡萄园。毕竟爱斐堡及其周围的葡萄园都是2007年打造的，距今还不到十年，因此酒庄的大部分葡萄藤都还很年轻。而法国波尔多的杜哈米隆庄园，有着两百多年的酿酒历史。很多老藤葡萄的树龄都在60年以上。老藤葡萄产量少，颗颗都是精华。这直接决定了法国列级名庄跟国产酒口感上的差异。参考资料:外媒眼中的张裕解百纳-新华网 - 新华社

虽然都是特选级的解百纳，但由于销售渠道不一样，加价率也是不一样的，一般商超的加价率在30%-50%,酒店的就不一定了，再则产品在商超和酒店销售的费用是不一样的，所以定价的时候会综合考虑这些因素的，希望对你有用。

张裕系列葡萄酒以这些名称来表示产品级别，一般来说，张裕解百纳、卡斯特、爱斐堡系列产品，按照您说的顺序，产品档次依次提高，具体来说，体现在口感更加细腻，更加精致。国产葡萄酒，以前以年份命名，实际上不够规范，并未严格完全使用当年酿造的葡萄。只能理解为勾兑了该年份的葡萄原液或者是该年份推出的产品。现在登陆张裕的网站，应该看不到年份系列的产品，国内的葡萄酒厂家现在正在淡化年份概念，突出产地酒庄。

本人做红酒 说白了都一样 就是区别一下品种 由于渠道不同费用也不同 商超的加价率小点 酒店由于有进店费 瓶盖费啥的所以加价率一般翻倍 做酒水一般不会让你在商超里买到酒店里的酒 比如商超卖的张裕解百纳是96的 酒店就是95的 其实是一样的。希望帮到你

以前，张裕这款特选级解百纳干红采用的是1995年成熟的葡萄酿造，因为这款酒口感较好，所以后被大家称作95解百纳（1995年的蛇龙珠葡萄酿造的卡斯特叫95卡斯特）。但是后来国家规定，国内所有厂家生产的葡萄酒的名称不允许以葡萄的年份命名，毕竟每年的葡萄都是有限的。所以张裕的干红和干白以等级划分品质。现在有四个等级：优选级、特选级、珍藏级、大师级。每个等级都是严格划分的，包括亩产量、口感得分、葡萄品种等等。