衡水老白干酒的特点，衡水老白干是什么香型

属于老白干香型。1、老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。2、其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。

老白干是现在白酒十大香型的其中一种，独特为一型，就是老白干香型

喝酒上头主要是由于酒类中含有的杂醇油能使神经系统充血,致使酒后上头。所以杂醇油含量低的酒不容易上头。喝衡水老白干之所以有“不上头”的特性，是源于它传承千年、地缸酿造、低杂醇油、小分子酒的四大特征。具体是因为采用传统的地缸发酵工艺，可有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，而且杂醇油含量很低，远远低于原国家标准。而且酒醅在这种微氧的环境中，酿出的酒香气更醇厚。这些香味物质中，绝大部分都是分子量小的物质，分子量小的物质因为碳链短，更容易代谢分解成二氧化碳和水排出体外，造就了老白干香型更顺口，醉得慢、醒得快等特点。

不会吧 有度数低的啊 别喝衡水老白干 67度的啊 呵呵 38 43度的都不错的啊

现在人们越来越注重饮酒的健康，饮酒后不上头是尤为关注的一点，老白干的地缸酿造工艺使得来老白干香型的白酒杂醇油低，不上头，备受人们的喜爱。考虑到社交的礼貌和体面，喝酒后夹带的源酒气为社交关系带来很大的困扰， 而老白干香型除了口感醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长，喝完以后有zd酒气儿，的特点也成为了人们推崇的重点。

老白干酒是一种高梁白酒，一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思，广义老白干泛指粮食烤制的白酒。烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表。　　老白干，现在已经是单独一个香型的白酒了，叫“老白干香型”。　　白酒包括很多种香型的白酒。其实老白干香型类似于清香型，与清香型白酒还是有一点区别，主要是没清香白酒（汾酒）净，但是香味比清香酒水突出。　　市场上有很多叫“老白干”酒水，其实不是固有的风格，都已经清中带浓，失去了原貌。

。到唐代酒业仍盛，衡水酒名声更响。在清代名著 好喝

河北衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于解放后，发展提高于当代。 　　早在汉代时，对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。到唐代酒业仍盛，衡水酒名声更响。在清代名著《镜花缘》中便有“冀州衡水酒”，诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿，直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。明代建国，衡水酒的质量更高，有了“隔壁三家醉，开坛十里香”、“闻香下马，知味停车”、“名驰冀北三千里，味压江南第一家”等赞美衡水酒的佳谣。明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。

好喝

从明著《真定府志》中所记载，汉代“诏禁冀州沽中国佳酒招商网”开始，衡水历经唐、宋、元、明、清各个朝代，其酿造生产历经1900年从未间断。早在汉代，衡水中国佳酒招商网就被作为宴请尊贵客人之必选；唐朝，被列为天下名中国佳酒招商网之一；宋朝，“开坛十里香，飞芳千家醉”，这美誉佳话已传遍千家万户。而在元朝，更留下无数名人赞美诗篇。 至明朝嘉靖年间，衡水中国佳酒招商网正式定名“老白干”。“老”指历史悠久，“白”指中国佳酒招商网色透明，“干”指中国佳酒招商网质纯正，中国佳酒招商网体燃烧之后没有水份 。 中国佳酒招商网中之醉，畅饮千杯 衡水老白干于2008年，被评定为“国家级非物质文化遗产”。

衡水老白干 真品特征： 1、“三孔桥三片云”形“衡水”牌注册商标印刷精致，图案清晰。 2、整个商品标签文稿清晰，商标、厂名、厂址、条形码等内容清楚完整。 3、有荧光防伪标志，蓝色湿润白字隐去防伪标志或易碎纸，加热显字防伪标志。 4、标签背面或盒盖内有13位生产批号。 5、真品为纯粮酿造，饮之甘畅柔合，属老白干香型。 假（仿）冒品特征： 1、假（仿）冒产品的商标印刷粗糙，图案模糊。 2、标签上商标、厂名、厂址、条形码等内容不全或文字根本不同。 3、假（仿）冒产品没有防伪标志。 4、标签背面没有生产批号或与真品不一致。 5、大多数假（仿）冒产品为酒精勾兑而成，饮用时刺激感较强