网上预约茅台怎么取出来,红酒大都多少度 有50多的吗

1,红酒大都多少度 有50多的吗

那不成白酒了吗。一般在12度左右。
红酒一般没有50度,在10度至30之间
女儿红(女儿在出生时将酒坛埋在地下,待女儿出嫁时取出,敬饮宾客)度数在15%-18%黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香,故又称为老酒。 黄酒之分类: 黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为: 1、按原料和酒曲分 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。 黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。 大米黄酒 为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。 红曲黄酒 以糯米为原料,红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。 2、按生产方法分: 淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜,然后蒸熟成饭,再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水,经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。 摊饭法黄酒 将糯米用清水浸发16至20天,取出米粒,分出浆水。米粒蒸熟成饭,然后将饭摊于竹席上,经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后,经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄酒较好。 喂饭法黄酒 将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母,然后再分批加入新原料,使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比,发酵更深透,原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。著名的绍兴加饭酒便是其典型代表。 3、按味道或含糖量分: ˙甜型酒(10%以上) ˙半甜型酒(5%-10%) ˙半干型酒(0.5%-5%) ˙干型酒(0.5%以下) 4、按其它不同方式分: 根据酒的颜色取名: ˙如元红酒(琥珀色) ˙竹叶青(浅绿色) ˙黑酒(暗黑色) ˙红酒(红黄色) 根据加工工艺不同取名: ˙加饭酒(原料用米量加多) ˙老廒酒(将浸米酸水反复煎熬,代替浸米水,以增加酸度,用来培养酵母) 根据包装方式取名: ˙花雕(在酒坛外绘雕各种花纹及图案) 根据特殊用途取名: ˙女儿红(女儿在出生时将酒坛埋在地下,待女儿出嫁时取出,敬饮宾客)
没有那么高度数的吧。
30度

红酒大都多少度 有50多的吗

2,如何让老公戒掉烟酒

戒烟应该作到: 1.努力做到“3D” 即烟瘾上来时尽量推迟(delay),不管你手头是否有烟,上瘾时往往就那么几分钟,过去就好了;做深吸收(deepbrething),这个动作类似吸烟,可以使你松弛些;多喝水(drlnglots water),这样可以使上瘾物质尼古丁加速排出体外,你对它的渴望就会消失得越快。 2.选好一个戒烟日 在女性排卵期前两周前完成戒烟效果比较好。一项研究显示,排卵期之后戒烟的妇女,其“戒断综合症”症状加重,如易出现沮丧、发怒、焦虑不安、注意力减退及失眠等现象。 3.预定一个戒烟日 到时立即将香烟扔掉,或折断弄湿毁掉香烟,并将烟灰缸及打火机也收起来。 4.寻求帮助 找一个家里人、朋友或同事助你一臂之力,如在你戒烟那天,他们可送你一些鲜花,给你打电话或者多给你鼓励之辞。 5.避开吸烟环境 这点很重要,尽可能多去禁烟场合,如电影院、博物馆、图书馆、百货商店等。未戒断前最好不要与过去的烟民朋友多呆在一起。 6.吃低热饮食 可以多吃些新鲜水果、常嚼些嘣脆的蔬菜或口香糖,因咖啡和酒类饮料会诱发烟瘾,均应避之。 7.加强锻炼 选择任何体育活动均行,即使如饭后散步这样强度不大的活动也会帮助你消除紧张感,把思想从吸烟上转移并集中于其它事情上。 8.奖赏自己 将过去本应买烟的钱存起来,几个月后给自己买一份别致的礼品或漂亮的衣服,你会感觉到这更值得和有意义。 但应记住:以上措施可能会对你戒除烟瘾有一定帮助,但真正要戒掉烟还是要靠你自己的决心和毅力。 本来,适量饮酒,可以减轻人的疲劳,使人忘却烦恼,令人心情舒畅,增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。但是,过量饮酒,以至饮酒成瘾,不仅危及自己的健康和家庭的幸福,对社会也会造成种种危害。要彻底戒除酒瘾,关键是当事人必须真正认识到过量饮酒的危害性,决心戒酒。 心理疗法同样可以用来戒除酒瘾,这些方法主要有: 认识疗法结合厌恶疗法。先在思想深处认识到过量饮酒的危害,并在纸上一一列出,最好再用漫画的形式直观生动地表现出来。比如画这么几张画:第一张画一个男人在喝酒,一只手摸着隆起的腹部,旁边写着:过量饮酒,肝要硬化;第二张画一位男子手握酒瓶,和妻子对骂,小孩坐在地上嚎啕大哭,旁边注明:丈夫酗酒,家庭不和;第三张可画上一个男人醉酒后躺在地上,旁人投来嘲笑和轻蔑的目光,旁边写明:酒鬼无人敬。当饮酒成瘾者饮酒意念十分强烈时,就把这些画取出来看看,逐渐建立起对酒的厌恶情绪。 系统脱敏法结合奖励强化法。它不要求当事人一下子就改掉不良习惯,而是每天逐渐地减少饮酒量。因此它的痛苦性低、成功率高。戒酒者在这一过程中,若完成了当天应减少的“指标”,自己或亲人应给予一些小奖励,以巩固和强化所取得的成果。为避免心理上若有所失的难熬感觉,戒酒者应积极从事其它一些有兴趣的事情,用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。 群体心理疗法。是指充分发挥群体对个人的心理功能来治疗心理疾病的技术和措施
晓之以情,动之以理。再不行就强制,不给钱 一哭二闹三上吊

如何让老公戒掉烟酒

3,怎样才能戒掉烟酒呀

额 医学统计 戒烟戒酒主要为心理依赖成瘾 建议在想喝酒抽烟的时候做些其他的事情来转移注意力即可 同时可以找些替代品 比如想抽烟的时候吃些零食 另外 要注意 戒烟无戒断效应 即可以一次性戒断 不会对身体有害
戒烟应该作到: 1.努力做到“3D” 即烟瘾上来时尽量推迟(delay),不管你手头是否有烟,上瘾时往往就那么几分钟,过去就好了;做深吸收(deepbrething),这个动作类似吸烟,可以使你松弛些;多喝水(drlnglots water),这样可以使上瘾物质尼古丁加速排出体外,你对它的渴望就会消失得越快。 2.选好一个戒烟日 在女性排卵期前两周前完成戒烟效果比较好。一项研究显示,排卵期之后戒烟的妇女,其“戒断综合症”症状加重,如易出现沮丧、发怒、焦虑不安、注意力减退及失眠等现象。 3.预定一个戒烟日 到时立即将香烟扔掉,或折断弄湿毁掉香烟,并将烟灰缸及打火机也收起来。 4.寻求帮助 找一个家里人、朋友或同事助你一臂之力,如在你戒烟那天,他们可送你一些鲜花,给你打电话或者多给你鼓励之辞。 5.避开吸烟环境 这点很重要,尽可能多去禁烟场合,如电影院、博物馆、图书馆、百货商店等。未戒断前最好不要与过去的烟民朋友多呆在一起。 6.吃低热饮食 可以多吃些新鲜水果、常嚼些嘣脆的蔬菜或口香糖,因咖啡和酒类饮料会诱发烟瘾,均应避之。 7.加强锻炼 选择任何体育活动均行,即使如饭后散步这样强度不大的活动也会帮助你消除紧张感,把思想从吸烟上转移并集中于其它事情上。 8.奖赏自己 将过去本应买烟的钱存起来,几个月后给自己买一份别致的礼品或漂亮的衣服,你会感觉到这更值得和有意义。 但应记住:以上措施可能会对你戒除烟瘾有一定帮助,但真正要戒掉烟还是要靠你自己的决心和毅力。本来,适量饮酒,可以减轻人的疲劳,使人忘却烦恼,令人心情舒畅,增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。但是,过量饮酒,以至饮酒成瘾,不仅危及自己的健康和家庭的幸福,对社会也会造成种种危害。要彻底戒除酒瘾,关键是当事人必须真正认识到过量饮酒的危害性,决心戒酒。心理疗法同样可以用来戒除酒瘾,这些方法主要有:认识疗法结合厌恶疗法。先在思想深处认识到过量饮酒的危害,并在纸上一一列出,最好再用漫画的形式直观生动地表现出来。比如画这么几张画:第一张画一个男人在喝酒,一只手摸着隆起的腹部,旁边写着:过量饮酒,肝要硬化;第二张画一位男子手握酒瓶,和妻子对骂,小孩坐在地上嚎啕大哭,旁边注明:丈夫酗酒,家庭不和;第三张可画上一个男人醉酒后躺在地上,旁人投来嘲笑和轻蔑的目光,旁边写明:酒鬼无人敬。当饮酒成瘾者饮酒意念十分强烈时,就把这些画取出来看看,逐渐建立起对酒的厌恶情绪。 系统脱敏法结合奖励强化法。它不要求当事人一下子就改掉不良习惯,而是每天逐渐地减少饮酒量。因此它的痛苦性低、成功率高。戒酒者在这一过程中,若完成了当天应减少的“指标”,自己或亲人应给予一些小奖励,以巩固和强化所取得的成果。为避免心理上若有所失的难熬感觉,戒酒者应积极从事其它一些有兴趣的事情,用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。 群体心理疗法。是指充分发挥群体对个人的心理功能来治疗心理疾病的技术和措施。

怎样才能戒掉烟酒呀

4,怎样才能戒掉烟酒呀

戒烟应该作到: 1.努力做到“3D” 即烟瘾上来时尽量推迟(delay),不管你手头是否有烟,上瘾时往往就那么几分钟,过去就好了;做深吸收(deepbrething),这个动作类似吸烟,可以使你松弛些;多喝水(drlnglots water),这样可以使上瘾物质尼古丁加速排出体外,你对它的渴望就会消失得越快。 2.选好一个戒烟日 在女性排卵期前两周前完成戒烟效果比较好。一项研究显示,排卵期之后戒烟的妇女,其“戒断综合症”症状加重,如易出现沮丧、发怒、焦虑不安、注意力减退及失眠等现象。 3.预定一个戒烟日 到时立即将香烟扔掉,或折断弄湿毁掉香烟,并将烟灰缸及打火机也收起来。 4.寻求帮助 找一个家里人、朋友或同事助你一臂之力,如在你戒烟那天,他们可送你一些鲜花,给你打电话或者多给你鼓励之辞。 5.避开吸烟环境 这点很重要,尽可能多去禁烟场合,如电影院、博物馆、图书馆、百货商店等。未戒断前最好不要与过去的烟民朋友多呆在一起。 6.吃低热饮食 可以多吃些新鲜水果、常嚼些嘣脆的蔬菜或口香糖,因咖啡和酒类饮料会诱发烟瘾,均应避之。 7.加强锻炼 选择任何体育活动均行,即使如饭后散步这样强度不大的活动也会帮助你消除紧张感,把思想从吸烟上转移并集中于其它事情上。 8.奖赏自己 将过去本应买烟的钱存起来,几个月后给自己买一份别致的礼品或漂亮的衣服,你会感觉到这更值得和有意义。 但应记住:以上措施可能会对你戒除烟瘾有一定帮助,但真正要戒掉烟还是要靠你自己的决心和毅力。 本来,适量饮酒,可以减轻人的疲劳,使人忘却烦恼,令人心情舒畅,增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。但是,过量饮酒,以至饮酒成瘾,不仅危及自己的健康和家庭的幸福,对社会也会造成种种危害。要彻底戒除酒瘾,关键是当事人必须真正认识到过量饮酒的危害性,决心戒酒。 心理疗法同样可以用来戒除酒瘾,这些方法主要有: 认识疗法结合厌恶疗法。先在思想深处认识到过量饮酒的危害,并在纸上一一列出,最好再用漫画的形式直观生动地表现出来。比如画这么几张画:第一张画一个男人在喝酒,一只手摸着隆起的腹部,旁边写着:过量饮酒,肝要硬化;第二张画一位男子手握酒瓶,和妻子对骂,小孩坐在地上嚎啕大哭,旁边注明:丈夫酗酒,家庭不和;第三张可画上一个男人醉酒后躺在地上,旁人投来嘲笑和轻蔑的目光,旁边写明:酒鬼无人敬。当饮酒成瘾者饮酒意念十分强烈时,就把这些画取出来看看,逐渐建立起对酒的厌恶情绪。 系统脱敏法结合奖励强化法。它不要求当事人一下子就改掉不良习惯,而是每天逐渐地减少饮酒量。因此它的痛苦性低、成功率高。戒酒者在这一过程中,若完成了当天应减少的“指标”,自己或亲人应给予一些小奖励,以巩固和强化所取得的成果。为避免心理上若有所失的难熬感觉,戒酒者应积极从事其它一些有兴趣的事情,用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。 群体心理疗法。是指充分发挥群体对个人的心理功能来治疗心理疾病的技术和措施。
呵呵。。估计挺难哒~少吸。喝点啊

5,想戒掉烟酒

一天抽多几包烟,抽都不想抽去 一天喝多几瓶酒,同样方法,喝都不想喝去
当你想抽烟喝酒的时候,就分散一下精神,出去走走
戒烟应该作到: 1.努力做到“3D” 即烟瘾上来时尽量推迟(delay),不管你手头是否有烟,上瘾时往往就那么几分钟,过去就好了;做深吸收(deepbrething),这个动作类似吸烟,可以使你松弛些;多喝水(drlnglots water),这样可以使上瘾物质尼古丁加速排出体外,你对它的渴望就会消失得越快。 2.选好一个戒烟日 在女性排卵期前两周前完成戒烟效果比较好。一项研究显示,排卵期之后戒烟的妇女,其“戒断综合症”症状加重,如易出现沮丧、发怒、焦虑不安、注意力减退及失眠等现象。 3.预定一个戒烟日 到时立即将香烟扔掉,或折断弄湿毁掉香烟,并将烟灰缸及打火机也收起来。 4.寻求帮助 找一个家里人、朋友或同事助你一臂之力,如在你戒烟那天,他们可送你一些鲜花,给你打电话或者多给你鼓励之辞。 5.避开吸烟环境 这点很重要,尽可能多去禁烟场合,如电影院、博物馆、图书馆、百货商店等。未戒断前最好不要与过去的烟民朋友多呆在一起。 6.吃低热饮食 可以多吃些新鲜水果、常嚼些嘣脆的蔬菜或口香糖,因咖啡和酒类饮料会诱发烟瘾,均应避之。 7.加强锻炼 选择任何体育活动均行,即使如饭后散步这样强度不大的活动也会帮助你消除紧张感,把思想从吸烟上转移并集中于其它事情上。 8.奖赏自己 将过去本应买烟的钱存起来,几个月后给自己买一份别致的礼品或漂亮的衣服,你会感觉到这更值得和有意义。 但应记住:以上措施可能会对你戒除烟瘾有一定帮助,但真正要戒掉烟还是要靠你自己的决心和毅力。 本来,适量饮酒,可以减轻人的疲劳,使人忘却烦恼,令人心情舒畅,增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。但是,过量饮酒,以至饮酒成瘾,不仅危及自己的健康和家庭的幸福,对社会也会造成种种危害。要彻底戒除酒瘾,关键是当事人必须真正认识到过量饮酒的危害性,决心戒酒。 心理疗法同样可以用来戒除酒瘾,这些方法主要有: 认识疗法结合厌恶疗法。先在思想深处认识到过量饮酒的危害,并在纸上一一列出,最好再用漫画的形式直观生动地表现出来。比如画这么几张画:第一张画一个男人在喝酒,一只手摸着隆起的腹部,旁边写着:过量饮酒,肝要硬化;第二张画一位男子手握酒瓶,和妻子对骂,小孩坐在地上嚎啕大哭,旁边注明:丈夫酗酒,家庭不和;第三张可画上一个男人醉酒后躺在地上,旁人投来嘲笑和轻蔑的目光,旁边写明:酒鬼无人敬。当饮酒成瘾者饮酒意念十分强烈时,就把这些画取出来看看,逐渐建立起对酒的厌恶情绪。 系统脱敏法结合奖励强化法。它不要求当事人一下子就改掉不良习惯,而是每天逐渐地减少饮酒量。因此它的痛苦性低、成功率高。戒酒者在这一过程中,若完成了当天应减少的“指标”,自己或亲人应给予一些小奖励,以巩固和强化所取得的成果。为避免心理上若有所失的难熬感觉,戒酒者应积极从事其它一些有兴趣的事情,用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。 群体心理疗法。是指充分发挥群体对个人的心理功能来治疗心理疾病的技术和措施。

6,怎样才能戒烟酒

1.努力做到“3D”   即烟瘾上来时尽量推迟(delay),不管你手头是否有烟,上瘾时往往就那么几分钟,过去就好了;做深吸收(deepbrething),这个动作类似吸烟,可以使你松弛些;多喝水(drlnglots water),这样可以使上瘾物质尼古丁加速排出体外,你对它的渴望就会消失得越快。   2.选好一个戒烟日   在女性排卵期前两周前完成戒烟效果比较好。一项研究显示,排卵期之后戒烟的妇女,其“戒断综合症”症状加重,如易出现沮丧、发怒、焦虑不安、注意力减退及失眠等现象。   3.预定一个戒烟日   到时立即将香烟扔掉,或折断弄湿毁掉香烟,并将烟灰缸及打火机也收起来。   4.寻求帮助   找一个家里人、朋友或同事助你一臂之力,如在你戒烟那天,他们可送你一些鲜花,给你打电话或者多给你鼓励之辞。   5.避开吸烟环境   这点很重要,尽可能多去禁烟场合,如电影院、博物馆、图书馆、百货商店等。未戒断前最好不要与过去的烟民朋友多呆在一起。   6.吃低热饮食   可以多吃些新鲜水果、常嚼些嘣脆的蔬菜或口香糖,因咖啡和酒类饮料会诱发烟瘾,均应避之。   7.加强锻炼   选择任何体育活动均行,即使如饭后散步这样强度不大的活动也会帮助你消除紧张感,把思想从吸烟上转移并集中于其它事情上。   8.奖赏自己   将过去本应买烟的钱存起来,几个月后给自己买一份别致的礼品或漂亮的衣服,你会感觉到这更值得和有意义。   但应记住:以上措施可能会对你戒除烟瘾有一定帮助,但真正要戒掉烟还是要靠你自己的决心和毅力。 本来,适量饮酒,可以减轻人的疲劳,使人忘却烦恼,令人心情舒畅,增加社交活动和节日中的欢聚喜庆气氛。但是,过量饮酒,以至饮酒成瘾,不仅危及自己的健康和家庭的幸福,对社会也会造成种种危害。要彻底戒除酒瘾,关键是当事人必须真正认识到过量饮酒的危害性,决心戒酒。 心理疗法同样可以用来戒除酒瘾,这些方法主要有: 认识疗法结合厌恶疗法。先在思想深处认识到过量饮酒的危害,并在纸上一一列出,最好再用漫画的形式直观生动地表现出来。比如画这么几张画:第一张画一个男人在喝酒,一只手摸着隆起的腹部,旁边写着:过量饮酒,肝要硬化;第二张画一位男子手握酒瓶,和妻子对骂,小孩坐在地上嚎啕大哭,旁边注明:丈夫酗酒,家庭不和;第三张可画上一个男人醉酒后躺在地上,旁人投来嘲笑和轻蔑的目光,旁边写明:酒鬼无人敬。当饮酒成瘾者饮酒意念十分强烈时,就把这些画取出来看看,逐渐建立起对酒的厌恶情绪。 系统脱敏法结合奖励强化法。它不要求当事人一下子就改掉不良习惯,而是每天逐渐地减少饮酒量。因此它的痛苦性低、成功率高。戒酒者在这一过程中,若完成了当天应减少的“指标”,自己或亲人应给予一些小奖励,以巩固和强化所取得的成果。为避免心理上若有所失的难熬感觉,戒酒者应积极从事其它一些有兴趣的事情,用新的满足感的获得来抵消旧的满足感的失去。 群体心理疗法。是指充分发挥群体对个人的心理功能来治疗心理疾病的技术和措施。
其实也不需要有什么方法来治疗,我爷爷也是六十多岁了,自从患过脑梗就没抽过烟,我个人觉得有这些病的人适当得喝点酒对身体也是有益处的,要戒这些关键要为自己的身体着想,为家人着想只有认识到这些才能使自己下定决心,决心决定成败,我相信你肯定会戒掉的。
戒烟从你看到我这条回答开始 不要抽自己认为是最后的一支烟 或者现在限制自己每天抽十支烟 下个月5支 少和抽烟的朋友再一起
强迫不好,只能是慢慢诱导着来
意志力
请你试试,益达无糖木糖醇。我爸爸就是吃这个几十年的烟瘾解除了。想抽时就嚼几颗。

7,酒分几个种类

中国酒的分类: 我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中,酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。著名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载,中国人在商朝时代(约3,700年前)已有饮酒的习惯,并以酒来祭神。在汉(25-189)、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发展。 中国酒品种繁多,风格独特,大致分为: 1、按酒精含量分: ˙高度酒(51%-67%) ˙中度酒(38%-50%) ˙低度酒(38%以下) 2、按酒的含糖量分: ˙甜型酒(10%以上) ˙半甜型酒(5%-10%) ˙半干型酒(0.5%-5%) ˙干型酒(0.5%以下) 3、按酒的制造方法分: ˙酿造酒 ˙蒸馏酒 ˙配制酒 4、按商品类型分: ˙白酒 ˙黄酒 ˙啤酒 ˙果酒 ˙药酒 ˙仿洋酒 二、黄酒: 黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香,故又称为老酒。 黄酒之分类: 黄酒品种繁多,制法和风味都各有特式,主要生产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为: 1、按原料和酒曲分 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。 黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。 大米黄酒 为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。 红曲黄酒 以糯米为原料,红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。 2、按生产方法分: 淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜,然后蒸熟成饭,再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水,经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。 摊饭法黄酒 将糯米用清水浸发16至20天,取出米粒,分出浆水。米粒蒸熟成饭,然后将饭摊于竹席上,经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后,经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄酒较好。 喂饭法黄酒 将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母,然后再分批加入新原料,使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比,发酵更深透,原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。著名的绍兴加饭酒便是其典型代表。 3、按味道或含糖量分: ˙甜型酒(10%以上) ˙半甜型酒(5%-10%) ˙半干型酒(0.5%-5%) ˙干型酒(0.5%以下) 4、按其它不同方式分: 根据酒的颜色取名: ˙如元红酒(琥珀色) ˙竹叶青(浅绿色) ˙黑酒(暗黑色) ˙红酒(红黄色) 根据加工工艺不同取名: ˙加饭酒(原料用米量加多) ˙老廒酒(将浸米酸水反复煎熬,代替浸米水,以增加酸度,用来培养酵母) 根据包装方式取名: ˙花雕(在酒坛外绘雕各种花纹及图案) 根据特殊用途取名: ˙女儿红(女儿在出生时将酒坛埋在地下,待女儿出嫁时取出,敬饮宾客) 三、中国白酒: 白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载:「烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器滴露。」由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料,经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。 中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。中国各地区均有生产,以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。 中国白酒以黄酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。 中国白酒之分类: 白酒品种繁多,制法和风味都各有特式。白酒大致可分为: 1、按生产原料分: 粮食白酒以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。 薯干白酒 以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分,易于蒸煮糊化,出酒率高于粮食白酒,但酒质不如粮食白酒,多为普通白酒。 其它原料白酒 以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。 2、按酿造用曲分: 大曲法白酒以大曲(麦曲)(一种粗制剂,由微生物自然繁殖而成)作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但因耗费粮食,生产周期长等原因,发展受到限制。 小曲法白酒 以小曲(米曲)(相对于大曲而言,又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药)作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感,但不如大曲酒香气馥郁。 麸曲法白酒 以麸曲(用麸皮为原料,由人工培养而成。因生产周期短,又称快曲)为糖化剂,酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高,节约粮食及生产周期短为特点,但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。
大的来分,三个:白酒,啤酒,洋酒。啤酒不说,白酒按香型分五类:清香浓香曲香酱香兼香;洋酒分六种:威士忌、白兰地、金酒、特其拉、朗姆、那个忘了,再细分白兰地三个:轩尼诗人头马马爹利。再不跟你细分了,自己学去!

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