白酒里含有多少乙醇，白酒中的主要成分

白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。希望采纳！

通常写的白酒多少度是指白酒其中所含酒精的含量，58度的白酒中，酒精和水的体积之比为58︰42。 58度白酒，其中有58%的酒精（以其容量计）。500ml的58度白酒中，其中酒精的含量是290ml，那酒精的质量=290*0.8=232g。即500ml的58度白酒中含有232g酒精。酒精的密度为0.8千克/立方米，所以要算酒精的克数是要将酒精的体积乘以酒精的密度，最终才会得到酒精的质量。

一般情况下，自然成熟的葡萄果实，含糖量全部转变为酒精后，能发酵出的酒精度是10-15°。兰地：是经过蒸馏的葡萄酒酒精饮料，酒精度可以达到40-45°。雪莉酒：发酵结束后，加入额外的酒精，使葡萄酒保持稳定，酒精度在17-22°之间。波特酒：发酵开始后，加入额外的酒精，杀死酵母菌，葡萄酒含有大量残糖，酒精度在17-22°之间。一些甜型的葡萄酒：部分发酵，然后除掉或杀死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分残糖，酿出带有甜度的葡萄酒，比如意大利的Asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右