二锅头:彰显中国人精气神儿的酒

  如果选出一款酒,来代表中国人的精神气质,有些人或许会选择茅台。因为,它名气足够大。但笔者认为茅台并不是一个最佳选择,且不说很多人穷其一生都没有喝过茅台(意味着你根本不了解它),茅台实际上真正代表着的是一种“大国气象”,这应该正是所谓国酒的尊贵与气度吧?如果茅台不适合,那么,二锅头或许是一个不错的选择。

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  中国传统价值观认为,敦厚、包容是中国人的理想人格。一个敦厚、包容的人,能够与周边的人和谐共处,拥有广阔的心胸,海纳百川,有容乃大。和这样的人相处,如沐春风、亲切如邻。每一个中国人都在朝着这样的人格塑造自己,都渴望身边都是这样的人。而醇厚包容的二锅头与这种理想人格是如此的高度契合。

  为什么这么说呢?从外在表现来看,不管是南来的、北往的,当官的、种田的,有钱的、没钱的,都愿意品上一杯二锅头。在中国,再没有哪一种酒能够像二锅头一样天南地北、男女老少“通吃”、“通杀”,也是唯一的一款无法通过品饮它来识别“身份”的酒。这不是说二锅头有什么魔力,这就是二锅头包容性格的外在体现。那么,为什么二锅头都具有这种包容性格呢?我们就不得不说到京味文化,因为,二锅头就是在北京的这块土地上积蕴了京味民俗文化、在北京老百姓的生活当中产生出来的。

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  我们说环境塑造和影响人的性格,二锅头也不例外,靠着京味文化孕育、生长起来,自然“遗传”和形成的也是京味文化的特征,京味文化的特征又是什么呢?京味文化是千百年来丰富在北京的宫廷文化、缙绅文化和庶民文化交融整合、凝聚而成的以地域为背书的独具魅力的地域文化,包容性极强,兼具庄重和谐、雅俗共赏之特点。


  京味文化的这些特点显然与二锅头醇厚、包容的特点完全吻合。而北京虽然身处祖国的北方,但因其八百年的都城史,长期以来政治中心、文化中心、经济中心的地位,使得多民族政治、经济、思想、学术、宗教、艺术与文学在这里交流、碰撞中融合,在建筑、饮食、服饰、生活习惯等方面相互渗透。

  可以说,京城的文化就是中华文明的缩影,是最具魅力、也是最易被接受的地域文化之一。从这个角度看,无疑,与京味文化一脉相承的二锅头不仅承袭了京味文化包容的特性,也最大程度的彰显出了国民气质。从这一点来说,二锅头不愧为“民酒”,因为,它完美彰显了国人包容、醇厚的精神气质。

  酒逢知己千杯少,喝上一杯二锅头,如同相逢一位知己。这杯酒,我干了,您随意!


  来源:酒讯锐观察

        纪磊/文