加强黄酒领域研究与创新，推动科研成果产业化——古越龙山–江南大学黄酒酿造创新实验室举行工作交流会

　　5月12日上午，黄酒集团党委书记、董事长孙爱保率公司高管一行到访江南大学，参观古越龙山–江南大学黄酒酿造创新实验室，听取江南大学传统酿造食品研究中心主任毛健教授关于实验室主要设备性能与参数的介绍，随后举行古越龙山–江南大学黄酒酿造创新实验室近期工作交流会。会议由毛健教授主持。

　　会上，毛健教授对孙爱保董事长一行的到来表示热烈欢迎，简要介绍了学校及食品学院近年来发展情况，并就双方近期项目执行情况作了介绍。孙爱保董事长对双方合作取得的成效表示了充分肯定，希望通过校企间的紧密合作，不断推动黄酒领域的研究与创新，保证绍兴黄酒品质的同时，满足消费者对黄酒风味的个性化、多样化需求，同时推动科研成果产业化。

　　参观古越龙山–江南大学黄酒酿造创新实验室

　　古越龙山-江南大学黄酒酿造创新实验室工作交流会现场

　　孙爱保董事长、徐东良总经理、董勇久副总经理、徐岳正副总经理以及公司生产技术骨干与毛健教授合影留念

　　古越龙山–江南大学黄酒酿造创新实验室介绍

　　古越龙山—江南大学黄酒酿造创新实验室是由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与江南大学联合共建。

　　黄酒行业头部企业——古越龙山：中国酒业协会黄酒分会理事长单位、中国黄酒行业上市企业（股票代码：600059）、拥有国家黄酒工程技术研究中心、丰裕的陈酒储量和国家3A级景区“绍兴黄酒城”，是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。

　　江南大学黄酒科研团队——毛健教授团队：以第一完成人荣获黄酒领域唯一的国家科技发明二等奖一项，同时荣获省部级科技奖励27项，发表黄酒学术文章150余篇，其中SCI文章60篇，以第一发明人申请在审发明专利129项，已授权61项，主编《黄酒酿造关键技术与工程应用》科技专著一部，参编《国酒》《黄酒工业手册》科技专著二部。

　　近年来，校企联合完成技术合作项目鉴定5项，其中国际领先4项，国内领先1项；共同荣获科技奖励16项，其中领域内唯一的国家奖1项，代表了黄酒科技发展的顶尖水平；同时获得行业协会、省市级一等奖8项，拥有业内最多的行业科技奖励；共同发表SCI权威论文24篇，拥有业内最多的论文数量，黄酒理论研究深度达到全球顶尖；单篇最高影响因子8.2，是目前黄酒领域的最高影响因子论文；成果受到国际认可，促进了国际化宣传。

　　此外，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与江南大学共建国家黄酒工程技术研究中心，科研团队成功攻破黄酒“上头宿醉”难题，并开发出“好酒不上头”系列新品，相关成果得到7项“十三五国家重点研发计划”的有力支撑。