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郎酒的“庄园逻辑”到底是什么?

    发表于 郎酒
郎酒的“庄园逻辑”到底是什么?

  端午麦香、曲香,重阳粮香、陈香,顺应天时方能酿就好酒。

  6月14日,正值端午佳节,“2021郎酒端午制曲大典”在赤水河左岸郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举办,拉开郎酒新一年酿酒的序幕。这是吴家沟自去年重阳正式启用以来,首次举办端午制曲大典。

  从6月11日开始,就有嘉宾和媒体陆续到达郎酒庄园,不少人是第一次来,先感叹“实在是远”,后赞叹“别有洞天”,又慨叹“来一趟郎酒庄园真不容易,了解了‘生长养藏’后才发现酿酒才是真不容易。”

  四天时间里,大家在郎酒庄园纵情饮酒、极享品质,在赤水河左岸度过了一个愉悦且有质感的端午假期。从天宝峰到吴家沟,大家得以完整地体会郎酒的“庄园逻辑”。

  郎酒集团董事长汪俊林表示,把郎酒庄园打造成白酒爱好者圣地有三条标准,“一是这里有中国最好的白酒之一,二是有最好的建筑,三是来庄园的人最开心”。

  实际上,这三条标准就是郎酒的“庄园逻辑”,分别对应三个词——品质、体验与价值。

  1、逻辑之一:品质为基

  郎酒庄园的底层逻辑就是生产与品质。

  耗费13年建郎酒庄园、历时8年建吴家沟基地、投资上百亿、产能4万吨、储量十余万吨……这些数字摆在眼前,或许能拼出一个重资产的郎酒。但只有置身郎酒庄园,抽象的数字才会真正震撼人心,才能理解那个坚守开山酿酒的郎酒。Content 244

  从天宝峰休闲度假酒店出发,到达吴家沟,车程大概25分钟。尽管早早起了床,却没有人利用这25分钟时间补觉,大家都被窗外景象吸引了。

  沿河上行,左边是翻腾而下的河水,右边是高耸陡峭的山壁,“美酒河”三个大字高悬其上。被防护网包裹的山体,时而漏出“横切面”,那是郎酒多年凿山修路的痕迹。

  赤水河谷深切,山高地狭,既要保护生态,又要保证产能,生产车间的分布近乎“见缝插针”,郎酒庄园长达13年的建设,比想象中更艰难更漫长。

  这时众人心中的郎酒庄园已被分为两面,一面是高端奢华的庄园酒店,一面是延绵十余里的生态酿酒区,后者才是郎酒掩藏于深山的实力,一年少有机会可见。

  相较于前一天游览庄园所看到的“长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”,这段车程更直观地解释了“生在赤水河”。Content 245

  生在赤水河,每年一轮回,开篇就是制曲。

  郎酒制曲,只选取川南软质小麦,将其磨碎、拌上曲母,经女工踩曲、入仓发酵等工序,从端午这天开始,在整个夏季高温的天气中,发酵成为制酒的曲药,历经一年方成酿制美酒的高温大曲。

  举办制曲大典的广场,是整个吴家沟最开阔的一块土地。四川省作家协会副主席、成都市文联主席、著名作家梁平,《人民文学》副主编、茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者徐则臣等50位知名作家诗人亲临大典。诵读《颂文》、请水入曲等仪式后,汪俊林率公司高管及重要嘉宾一起上台拌曲,共同开启郎酒2021批酒的生产序幕。

  这批新酒从重阳下沙,到原酒出世,要一年时间。此后还要经历露天陶坛、山谷大罐、室内陶坛库和天然藏酒溶洞等多种形态的储存修炼,至少历经七年,才成一瓶青花郎。

  加上制曲一年周期,正好八年时间。于是,汪俊林与参与2021年制曲的作家诗人朋友定下“青花君子,八年之约”,八年后后者可领取用今日亲手制作的酒曲酿制的青花郎。

  2、逻辑之二:世界级庄园体验

  占地120亩的吴家沟生态酿酒区,是赤水河谷核心地段内最后一块酿造优质酱酒的宝地。

  它于郎酒而言,是品质为基的象征,是郎酒庄园底层逻辑的支撑。

  有了这个基础,再谈这座世界级庄园的打造,才有意义。所谓打造,即指郎酒庄园从生产到体验带给人的全部感受。Content 246

  ▲汪俊林

  正如汪俊林所言,“郎酒不仅要酿好酒,还要把美好生活与快乐、艺术、信仰酿进酒里,把庄园的味道、郎酒人的信仰、中国郎的气度酿进酒里。”

  为此,在制曲大典前夕,郎酒邀请了来自全国各地的茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者、“青春诗会”参与者等近60位知名作家、诗人,齐聚郎酒庄园,共同参与了《郎酒品质主义》《郎酒庄园诗钞》发布会暨纪念“青春诗会”四十年诗歌朗诵会,以高规格文化团队为郎酒文化建设添砖加瓦。Content 247

  四川省作家协会主席、著名作家阿来表示,“中国白酒从制曲、发酵到窖藏,还保留着手工业时代的审美、态度和辛劳。”

  而郎酒庄园,就是这种艺术审美的最高体现。

  郎酒庄园就像一方与世隔绝的天地,从吃喝住行到服务、娱乐、游览、品酒、调酒,无一不体现出世界级庄园的水准。有位诗人提到,“就连山体防护网上的螺丝钉都是特制的,充满匠心和质感”。

  就以汪俊林提到的最好的建筑而言,庄园内标志性建筑金樽堡,其形似酒坛,寓意郎酒藏纳天地,集储酒、参观、品鉴、调制功能为一体。今年2月,金樽堡摘得ArchDaily 2021年度建筑奖(工业类)桂冠,这是全球最受欢迎、最权威的建筑大奖之一,设计感与功能性完美结合。

  郎酒庄园有一项保留节目——中国郎·山谷光影秀,就是以金樽堡和48万平方米的巍峨山体为幕布,光影辐射整个山谷,以空前的规模、形式和科技讲述中国白酒千年故事,观者皆为震撼,沉醉其间。

  总之,那句“除非亲临,无法言说”,就是对郎酒庄园最贴切的表达。

  3、逻辑之三:极致的物质和精神享受

  摘录两段阿来对郎酒庄园的感受:

  “我几次前来,看到郎酒的重大变化,不仅是酒的变化,更重要是生产基地面貌的变化……郎酒发展到今天,是充分发挥企业家精神的结果。”

  “企业家的精神跟艺术本质是相通的,它包含一种探索的冒险的精神,不怕失败的精神,并且通过自身精益求精的劳动,最后创造出一种价值。”Content 248

  而白酒在物质属性之外,还同时具备精神介质和情感介质,阿来所说的最终价值,放在白酒行业,或许就是为人们创造极致的物质和精神享受。

  价值回归,这也是郎酒庄园最高层次的逻辑。

  和阿来一样见证郎酒十余年蜕变的人,无不感慨今日之郎酒庄园规模之大、规格之高,但物质享受却仅仅是这座世界级庄园最基础的体验。

  真正无法言说的,其实是品味好酒的氛围和酿造好酒的匠心。

  天宝峰上数万只陶坛、金樽堡内万只陶坛、千忆回香谷里几十个巨型储酒罐、“天地仁和”天然溶洞群、天宝峰休闲度假酒店,以及黄金坝、两河口、盘龙湾、吴家沟、二郎五大生态酿酒区,郎酒以极大手笔架起了郎酒庄园。Content 249

  在这里闻到的每一缕酒香,都来自十余年上百亿的投入。

  人对美酒的需求,最终都是对精神享受的需求,而郎酒构筑起了这样一个精神世界,让人得以全情投入其中,探索更高深的美酒之道。

  只要到过郎酒庄园的人,都能获得对中国白酒最真切的感知,敬畏之感油然而生。因为郎酒这份守正和匠心,代表着白酒行业对高品质发展的庄严承诺和愚公精神。

  文章来源于:云酒头条,信息贵在分享,如有侵权请联系我们删除

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