有人说，葡萄酒是唯一有生命的酒。从她被酿成的那一刻开始，便像一个婴儿，每天都在成长，直到被启瓶后，她的生命开始被接受、被欣赏、被赞美。
假如葡萄会说话，她将会如何讲述葡萄酒的一生呢？
我是一枚小小的酿酒葡萄，和鲜食葡萄的小伙伴不同，我的梦想是成为一杯优秀的葡萄酒。有人可能会好奇，从葡萄到葡萄酒的路坎坷艰辛，渺小的我要如何完成葡生的逆袭？
说起这个艰险历程，那可一点不比唐僧去西天取经容易，从采收到分拣，再到去梗、冷浸渍、压榨、发酵……最后顺利到达酒友手中，每个环节稍有不慎，都有可能前功尽弃。
第一步采摘
临近丰收季，主人看到满园的葡萄，每天都难掩丰收的欣喜。在这个关键节点我们宛若葡萄界的大熊猫，被实时观察，悉心守护，以把握最佳采收时机。
听葡萄藤麻麻讲，一般采收方式分两种，温柔一点的人工采摘和简单粗暴的机器采摘。
人工采摘就是由工作人员用园艺剪刀将葡萄一串串地剪下来，这种采收方式比较慢且需要较多人力。优点是可以对所采收的葡萄小伙伴进行挑选，以免有的坏果浑水摸鱼。
机器采摘则更简单粗暴，一般机器都会摇晃葡萄树麻麻的主干，让成熟的葡萄小伙伴自己掉下来，这种方式的优点就是节省时间，快速解决战斗。
一个凉爽的下午，告别了养育我们长大的葡萄藤麻麻，离开采摘工作人员的手之后我躺进了一个箱子，连夜被送上车。
虽然不知道目的地在何方，但一想到要实现梦想，内心还有点小激动。
第二步分拣
你知道那种大型选秀节目的海选现场嘛？分拣台上的我们就像一个个待宰的羔羊，外形圆润俊美的总会被第一时间带走，原来在葡萄界也流行颜值至上。而那些没成熟和不健康的小伙伴，躲过了采摘时的初次面试，却很难躲过这次严格的复试分拣。
第三步去梗、破碎
完成分拣后总算歇了口气，据说下一步要对我们进行去梗破碎，听着是有点残忍，但听说这是成为优质葡萄酒的必经之路，那就让暴风雨来得更猛烈些吧。
原以为现场会被打的稀巴烂，没想到过程很温柔，一顿操作下来，只有皮肤被机器打破，葡萄籽基本都完好无损，也不用担心会释放出苦油和单宁。
第四步冷浸渍
去梗破碎后，我和小伙伴们更加亲密地融合在了一起，然后被放在一起冷浸渍（即葡萄破碎后，一些酿酒师会挑选在发酵前让果皮和果汁于低温待一段时间）。
4-15℃的低温，增强了我们的果香，也让我们的色泽和饱和度upup。
第五步压榨
不得不说，圆梦的过程真的考验我们葡萄的七情六欲，冷浸渍的时候刚刚万众一心抱团取暖，到了这个压榨环节，又要体验离愁别绪。好吧，毕竟“天将降大任于葡萄也，必先苦其心志，劳其筋骨，空乏其身”。没有选择和退路，我们忍着巨大的痛苦，挥泪告别果肉和果皮等伙伴。
可能怕刚刚历经了压榨大风浪的我们情绪不稳定，压榨完成后，我们被安排在一个安静的地方冷静沉淀。
第六步发酵
听说要进入到发酵环节了，忍不住和留下的小伙伴们欢呼雀跃，胜利就在前方。
于是我们在酒母的催化后被送入了发酵桶，发酵桶密不透风，完全没有办法呼吸空气，每天都睡着大通铺闷在发酵桶里，原来传说中的“闷闷不乐”就是这样的。
但心怀梦想的葡萄，怎能被这点困难打倒，黎明前的黑暗，一定不能大意。于是我们在这个有限的空间里彼此汲取、吸收、度化。经过数日的发酵，我们惊喜发现，好像有什么东西变了。哦，原来是我们自己，褪去了曾经的生涩和不成熟，多了葡萄酒的香醇和韵味。
第七步熟化
看着很多葡萄酒伙伴在发酵结束后就直接装瓶了，原以为我们也能快速出道实现葡生理想。没想到命运又一次赐了我们一场空欢喜：不仅没装瓶，还被安排住进橡木桶。
原本我们是抗拒的，但听说直接装瓶就好比人类的本科，住进橡木桶就好比人类的研究生，橡木桶可以协助我们发展出更精妙的风味和更柔顺的单宁……内心倒也有些期待。
这一住就是数月，每天空气安静地仿佛时间静止了，1天，2天，1个月，3个月……时间如流水般一往直前，却没有人理睬我们，难道我们被遗忘了？
第八步装瓶
就在我们感叹酒生坎坷想要自暴自弃时，一位有眼光的酿酒师终于找到了我们。他一声令下，终于迎来了我们命运的转折点——装瓶。
被灌装进精美的玻璃酒瓶，橡木塞封口。这一刻，感觉走上酒生巅峰，不负一路坎坷艰辛，
我们像一个个完成加冕的勇士，等待着被有缘人启封。
装瓶结束，我们又一次和伙伴挥泪告别。此去经年，可能后会无期。不过值得骄傲的是，从此以后，我们也算桃李满天下，伙伴遍天涯。世界的角角落落，各种聚会和宴会场合，有人的地方就有我们。
有时是一人独酌，有时是两人对饮，有时也会三五成群……尤其在很多至关重要的节日里，那些缺失的生活仪式感，有我们的点缀才算完美。
了解了葡萄酒的神奇生命历程后，很多人都在感叹，葡萄酒和人的命运有异曲同工之处。以后一想到每一杯葡萄酒都是一粒粒葡萄跋山涉水经历重重险阻，才能奔赴到你口中，面前的葡萄酒更香了。
后一想到每一杯葡萄酒都是一粒粒葡萄跋山涉水经历重重险阻，才能奔赴到你口中，面前的葡萄酒更香了。
每一杯葡萄酒都是一粒粒葡萄跋山涉水经历重重险阻，才能奔赴到你口中，面前的葡萄酒更香了。
后一想到每一杯葡萄酒都是一粒粒葡萄跋山涉水经历重重险阻，才能奔赴到你口中，面前的葡萄酒更香了。
