科技 - 新闻

    研究|酵母衍生物在果酒中的应用进展

    研究|酵母衍生物在果酒中的应用进展

  •   2021年7月1日,《食品与发酵工业》刊发题为《酵母衍生物在果酒中的应用进展》研究论文,现分享,仅供参考。  摘要:为解决果酒酿造中可能出现的低品质、...
    茅台酿造黄金轮次背后的“五次酒”密码

    茅台酿造黄金轮次背后的“五次酒”密码

  •   夏至时节,万物丰茂,骄阳似火。茅台酒黄金轮次的最后一轮——“五次酒”开烤了。  之所以被视为茅台酒酿造黄金轮次的收官之作,“五次酒”的地位非常突出——...
    微波处理后能缩短起泡酒陈酿时间?

    微波处理后能缩短起泡酒陈酿时间?

  •   近日,国际葡萄酒大赛(International Wine Challenge)组委会在其官网发布了一篇有趣的论文,通过近期学术界围绕酿酒酵母及非酿酒...
    “数说”稻花香馫香工艺

    “数说”稻花香馫香工艺

  • 馫香型白酒工艺拥有上千年历史的白酒传统工艺集成国内最前沿技术的智能化酿酒设备一个传统、一个现代它们同处一个行业中却又在各自的领域独秀着但随着人们对舌尖上的...
    非酿酒酵母能增加葡萄酒风味复杂性

    非酿酒酵母能增加葡萄酒风味复杂性

  •   近日,国际葡萄酒大赛(International Wine Challenge)组委会在其官网发布了一篇有趣的论文,通过近期学术界围绕酿酒酵母及非酿酒...
    揭秘优质小麦到酱香大曲的奇妙旅程

    揭秘优质小麦到酱香大曲的奇妙旅程

  •   这个6月,茅台镇沉醉在酒香与曲香交织的复合香气之中。此时,茅台酒厂二十九个制酒车间如火如荼开展最重要的“大回酒”生产,全年不间断生产的七个制曲车间,也...
    解密浓香型白酒“516”酿造工艺

    解密浓香型白酒“516”酿造工艺

  • 浓香型白酒“516”工艺  中国白酒因天而生,因地而成,因人而存。浓香、酱香、清香中国白酒三大基本香型正是先民智慧地顺应当地自然气候条件,天地人合一,取法...
    今世缘做了一款什么酒?

    今世缘做了一款什么酒?

  •   原标题:历经18年研制,今世缘做了一款什么酒?  如果中国白酒有史书,记载着今世缘的部分,“历史意义”一定是核心“考点”:  今世缘首次将文化创新融入...
    使用螺旋塞的都是廉价低端酒,是这样的吗

    使用螺旋塞的都是廉价低端酒,是这样的吗

  • 使用螺旋塞的都是廉价低端酒,是这样的吗?  天然橡木塞与螺旋塞的纷争由来已久,两者都各有优缺点,但是仍然有不少消费者顽固的坚称只有橡木塞才配得上好酒,使用...
    啤酒怎么酿造的

    啤酒怎么酿造的

  •   啤酒怎么酿造的  很多的朋友们都非常的喜欢喝啤酒,在吃饭的时候尤其是这样的,在夏天的时候有很多的朋友们聚在一起喝啤酒是非常常见的一件事情,啤酒在人们的...
    2019年区块链在中国酒行业的应用

    2019年区块链在中国酒行业的应用

  •   2019年区块链在中国酒行业的应用  区块链,在2019年正式成为酒业的“风口”。  2019年10月24日,中共中央政治局就区块链技术发展现状和趋势...
    浓香型白酒是怎么生产出来的

    浓香型白酒是怎么生产出来的

  •   浓香型白酒是怎么生产出来的  浓香型白酒是怎么生产出来的原文作者:酒业研究所:一篇文章搞懂浓香型“泸五剑洋”白酒是怎么生产出来的图片描述    白酒酿...
    法国拉菲红酒价格

    法国拉菲红酒价格

  •   法国是著名的红酒之都,许多优秀的红酒都是产自法国的,今天介绍的拉菲红酒就是产自法国拉菲酒庄的红酒,拉菲酒庄是法国波尔多五大酒庄之一。拉菲红酒的历史悠久...
    一杯优质酱香酒的11个标准

    一杯优质酱香酒的11个标准

  • 一杯优质酱香酒的11个标准  酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人,对它的了解越多,对它的喜爱也就会越深。  喝好一杯酱香型白酒,需要记住这11条。  0...
    酒包装上的“C标”是什么意思

    酒包装上的“C标”是什么意思

  • 酒包装上的“C标”是什么意思  酒包装上的“C标”意思是:全国统一计量保证能力合格标志因为像字母C,因此该标志也被称作“C标”。所谓“C”标志,是指包装商...
    人体适合饮用多少度的酒

    人体适合饮用多少度的酒

  •   中国白酒被称为世界八大烈酒之一,其他酒分别是琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙...
    黄永玉设计的酒鬼酒包装

    黄永玉设计的酒鬼酒包装

  • 黄永玉设计的酒鬼酒包装  只知酒鬼不知湘泉  酒鬼酒传承湘西悠久的民间传统工艺,依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源,创造了中国白酒"馥郁香型"。在中...
    酱香酒质量好的为什么喝了不上头?

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  • 酱香酒质量好的为什么喝了不上头?  为什么好的酱香酒喝了不上头?我们从各个方面来分析:  俗语云,美酒当前,切莫贪杯。“尽兴”与“舒适”是饮酒中一对天然的...
    酒的味道有多少种,酒一共有多少种味道

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  • 酒的味道有多少种,酒一共有多少种味道  我们通过各种办法来研究,酒的味道有多少种,酒一共有多少种味道  酒中我们通过嗅闻或者品尝,会发现酒中有几大主要呈味...
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