习酒厂展示厅，习酒和郎酒到底谁才是酱香第二

个人认为，应该是习酒吧，因为郎酒和茅台酒都是酱香第一。都说今年白酒市场迎来了一个爆发期，尤其是酱香白酒，更是受到前所未有的欢迎。于是市场上出现了数不清的酱香酒品牌。茅台就不说了，公认的酱香第一。那么到底谁是酱香第二呢？习酒的第二是指什么呢？习酒隶属于茅台集团，其实它宣称的是茅台集团的第二大品牌。和国台酒一样，集团第二，是一个内部概念，也很难拿出来支持习酒是全国酱香第二的这一个证明。那么习酒能否成为消费者在茅台品牌后的第二个选择呢？今年，习酒公司加大全国市场的拓展力度，利用高铁、机场等高端人群密集的场所，进行宣传展示，这些营销动作都是值得赞许的。我们再一起来看看郎酒。它宣称青花郎酒是两大酱香酒之一。那么我们来看一看，青花郎的对手是谁呢？喝酱香酒，要么飞天茅台，要么青花郎，这句话说完，大家就明白它的对手是谁了吧？那么怎么证明青花郎酒是两大酱香酒之一呢？郎酒集团也给出了几个有力的证明，一是历史上的证明，1984年中国名酒评比时，郎酒与茅台、五粮液等同被评为中国名酒。再一个呢，就是指他的产地，他的产地是在云贵高原和四川盆地接壤的赤水河畔，这个产地跟中国茅台是同样的产地。二是现在的产量、销量、利税方面，来说明郎酒集团在酱香酒企业中的排名，数据来源于2012-1016年中国食品工业协会白酒专业委员会的统计，这些数据的来源是真实可靠的、有据可查的。

习酒产自贵州省遵义市习水县习酒镇，其位于赤水河下游，与四川郎酒厂隔河相望，也正是因为如此，习酒与郎酒共用一个酿酒小环境。不过有意思的是，习酒和郎酒的风格区别还是比较明显的，这跟酒厂执行的酿酒工艺有关。说到习酒厂，其建立颇为曲折，从1952年到1959年，其先后筹建了“郎庙酒厂”，“仁怀县郎庙酒厂”，但最终都因种种原因停产。1962年，酒厂再次重建，1965年重命名为“习水县郎庙酒厂”。1967年，酒厂改制为国营，而后更名为“习水县红卫酒厂”。酒厂60年代酿制的“红卫大曲”是浓香型白酒，其酱香型工艺的探索开始于上个世纪七十年代中期。1976年，酒厂更名为“贵州省习水酒厂”，次年，酒厂划归为贵州省商业厅糖酒公司管理。自此，酒厂的建制基本稳定。说到习酒的酱香基酒，虽然起步较晚，但品质却不错。我喝过的最早的习酒是90年代初的圆瓶习酒，此酒风格与现在的习酒有所不同，其酒体比较香艳，酱香之外，香糟气息、花果香愉悦，酒体甜厚，后段生津之感源源不断，唯一美中不足的是，其酒带有一丝出头的糟陈杂味。相比老习酒，现在的高端习酒品质也不赖，但风格确实与老酒有一定的区别。老习酒香艳，新习酒香气幽雅一些，清新一些，酒体均衡一些，杂味控制的很好，相比之下，新习酒弱化了香糟、糟陈气息，突出了青草曲香的展现，其协调花蜜香，成为一种独特的复合香。说到新习酒，我觉得最能代表其风格的是年份习酒窖藏15，此酒香气幽雅而清新，酱香中协调着花蜜香、青草曲香、糟香和淡淡陈香；酒体醇柔偏甜，连绵感不错。习酒窖藏30是现在习酒最高端的酒，此酒有明显的90年代老酒调味，其风格没有习酒窖藏15那般纯粹，不过这也不难理解，90年代早期习酒风格与现在有所不同，调入其中对现在的风格呈现还是有所干扰。整体上，此酒还是比习酒窖藏15好一截，毕竟老酒酿的比较香，调入其中增强了酒体的表现力。对于老习酒与新习酒，综合水平上我觉得老习酒还是要好一些，不过从品控上，新习酒做的要好一些。老习酒和新习酒运用的都是糯高粱酿造，但老习酒的糯高粱质量要好一些，因此酒体的连绵、持续感更强一些。从风格路数上，新习酒的特点有点往茅系路数靠，其在酒体上突出了曲香的展现，当然整体此酒的特点还是与茅台有明显的区别。对于酱香习酒，主要产的是大众酒，在茅台接手习酒之后，其最开始主产浓香，后来又主打酱香，对于习酒的酱香酒，因为种种原因，有好长一段时间没有推高端酒，最近几年习酒推出的年份窖藏系列高端酒，这也让我们认识了习酒高端酱酒的实力，当然对于习酒，主要的销售产品还是大众酒和中高端酒。银质、金质和金典习酒是习酒很基础的酱香酒，从档次上面依次提高，这三款酒都突出了曲香，但曲香不太舒适，其曲香是干稻草和塑料曲陈的复合香，这种风格与现在的潭酒有点相似，当然，现在郎酒有些批次酒也有这样的特点。对于这三个档次的酒，品质区别还是比较明显的，银质习酒味短，酒体有苦味；金质习酒的尾段并没有那么急促，但也有发力不足的感觉；金典习酒相比金质习酒香气更饱满一些，酒体显得更持续一些，整体此酒是金质习酒的强化版。除了这三款酒，大众习酒我还喝过一款12年的圆习，此酒可能批次较早，因此风格与之前三款酒有所不同，此酒闻香带点早期仙潭酱酒的玫瑰花香及生粮味，酒体偏甜，带微酸，尾味不长，收口干净，整体此酒略逊我手上18年的银质习酒。在此之上我喝过习酒窖藏1988，窖藏1988系列我喝过的不多，我喝过三个批次的窖藏1988，分别是11年的窖藏1988,17年的100ml品鉴装8100和18年的1988。三者相互对比，个人觉得年份越早的1988品质越好，不过并没有好多少。18年的1988基本展现了习酒的风格特点，其曲香没有金质、金典系列那么重，青草曲香展现的恰到好处，同时曲香很正，没有不舒适的味道，酒体比较柔雅，连绵持续感不错。17年的习酒8100其实是1988的100ml品鉴装，此酒相比18年的习酒1988更甜一些，酒体的饱满感也略好一些。相比之下，11年窖藏1988酒体则显得浓郁一些，不够此酒个人觉得有茅系酱酒调味，习酒的本真特点表现的并不鲜明。说到习酒1988，不得不提到红花郎15年，许多酒友好奇习酒1988和红花郎15年相比品质到底谁好谁坏。我对比过几个批次的1988和红花郎15年，感觉两家酒厂的默契度还是不错的，同年份的两款酒品质档次几乎相同，同时两者都较好的展现了自己酒厂酱酒的风格特点，至于谁好谁坏更多要看价格及这个品牌在这个区域的认可度。生肖酒是酒圈这几年炒着比较热的一系列酒，习酒也有不少生肖酒。说到习酒的生肖酒，我喝过紫金生肖鸡和黑金生肖鸡，两款酒黑金生肖鸡的档次更高一些。紫金生肖鸡酱香正，曲香收敛，香气中带点菠萝蜜及酱油的复合香，个人觉得此酒可能有茅台201酒厂调味酒调味，整体风格跟主流习酒有所不同。黑金生肖鸡的路数跟紫金相似，只是其运用的基酒档次和调味酒更好，相比紫金鸡，此酒的酒体饱满度、连绵度、甜舒感更好，但习酒的特点没有现在年份习酒15那般鲜明。说到年份系列习酒，除了年份15和年份30，其实还有一款基础的年份10，这款酒据说已经停产，此酒酒质介于窖藏1988和年份15之间，风格路数都是一致的。除了窖藏系列，生肖系列，习酒也有定制酒。宗明酒业有限公司定制的复古习酒就是一款定制酒，这个定制酒复制的是90年代习酒的包装，其有两款产品，分别是复古圆习和复古方习，对于这两款产品，品质是一样的。我喝的宗明定制习酒是20171024批次的酒，此酒酒体突出了习酒的甜，连绵感不错，香气协调度不错，没有不舒适的曲香，相比更高端的习酒，此酒展现力并不强，丰富度不够，整体此酒品质好于金典习酒，逊于窖藏1988。总的来说，现在的习酒酒体甜柔，连绵，香气幽雅，青草曲香舒适，感受习酒特点，建议窖藏1988及以上的酒。圆习、银习、金质、金典属于大众酱香产品，对于这类酒，建议酒友结合自己的消费能力，在合适的价位选择作为口粮。生肖习酒的路数跟大众习酒有所不同，但整体还是展现了习酒的风格特点。年份系列习酒品质不错，感受现在习酒品质水平可以尝试一下年份窖藏15，年份窖藏30个人觉得是现在习酒和老习酒的过渡，对于老习酒的风格特点，建议选择90年代初期及更早的习酒。

贵州习酒投资控股集团有限责任公司(下称习酒集团)的成立有些突然。 7月11日上午，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（下称习酒公司）召开干部会宣布：原贵州现代物流产业集团党委委员、副总经理张德芹调任习酒投资控股集团，任党委书记、董事长;同时，原习酒公司党委副书记、副董事长、总经理汪地强任习酒投资控股集团党委副书记、总经理;原贵州茅台酒厂(集团)技术开发公司党委书记、董事长杨凤祥调任习酒投资控股集团，任党委副书记、工会主席。 当天，贵州习酒官微发布消息称，习酒集团党委书记、董事长张德芹，党委副书记、总经理汪地强一行就到制酒九、十车间、中渡污水处理厂、黄金坪制酒区等地调研，详细了解制酒生产、产品质量、安全环保等工作情况。 7月12日，茅台集团官网发布公告称，拟将所持习酒公司82%股权无偿划转贵州省国资委持有，由省国资委履行出资人职责。 行业内关于猜测习酒集团要独立上市的消息众多，无论是IPO还是借壳上市，但截至目前官方没有任何回应。 值得一提的是，就在茅台集团发布无偿划转子公司股权公告的当天，7月12日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在另一家全资子公司保健酒业公司的新品上市发布会上提出，茅台醇要成为塑造茅台集团白酒产业新格局的重要力量。 茅台集团承担着贵州省“十四五”规划中率先成为世界五百强企业的重任。昔日亏损的习酒公司已羽翼丰满，去年的营业收入占比已超过茅台集团总营收10%。今年上半年，习酒公司在给经销商和员工的感谢信上披露，截至6月15日，该公司的营收已突破100亿元，完成上半年销售计划。 “脱茅”后的习酒能不能进一步做大？贵州省国资委是失之东隅，收之桑榆，还是一举两得？目前，习酒集团登陆资本市场虽尚未有确切消息发布。但继茅台集团和其上市公司贵州茅台的股权多次无偿划拨后，可以肯定的是，习酒集团正被贵州省政府给予厚望，有望培育成贵州经济新的输血源。 茅台集团培育新的酒业增长点 和原来的习酒公司一样，茅台集团保健酒业有限公司是茅台集团的又一家全资子公司。 7月12日，茅台集团保健酒业公司的茅台醇上新发布会在茅台国际大酒店举行。 只是一个新品发布会，但茅台集团高管们异常重视：集团党委书记、董事长丁雄军，集团党委副书记、总经理李静仁，集团老领导季克良，集团党委副书记卓玛才让，集团领导高山、段建桦、王莉、万波悉数到场。产品上市还在北京、广州、南京、郑州、成都、济南和厦门设了7个分会场。 丁雄军说，始建于1984年的保健酒业公司是茅台集团第一家子公司。茅台醇要立足茅台家族战略产品的定位，打好“茅台家族 集团出品”这张“王牌”，成为保健酒业公司新跨越的核心支撑和塑造茅台集团白酒产业新格局的重要力量。 早在今年3月16日，丁雄军调研茅台集团保健酒业公司时，提出该公司要聚焦主责主业，从“定位、定向、定标、定行、定责”五个方面精准发力，打造成为茅台集团增长的重要板块。 4个月后，随着习酒集团成立并脱离茅台集团控制成为贵州省国资委监管企业之一，保健酒业公司在茅台集团的地位更加凸显。 事实上，此保健酒业公司已非彼保健酒业公司。 2020年，茅台集团保健酒业公司着眼大 健康 行业发展前景，打造“茅台不老酒”核心品牌，发展“茅乡”、“茅源”、“茅坛”3个全国性品牌，重点培育4个区域性品牌。去年，该保健酒业公司成为了茅台集团葡萄酒、果酒、贵州茅台股份公司以外的一个酒类生产业务整合平台，将茅台集团下属企业技术开发有限公司的白酒业务并入，并收购了贵州省仁怀市仁帅酒业有限公司。 习酒公司走，保健酒业公司兴。 因为这关系到茅台集团“十四五”发展规划能不能实现。在“双翻番、双巩固、双打造”的战略目标下，要成为世界500强企业，茅台集团必须培育新的酒业增长点。 新习酒的使命 茅台集团持有的习酒公司大部分股权被划给了贵州省国资委。从此，新成立的习酒集团成为贵州省国资委直接监管的企业之一。 2021年4月，贵州省国资委网站公布的监管企业共27家，包括茅台集团、贵州省高速公路集团、贵州省机场集团、张德芹回归习酒集团前所在的贵州现代物流产业集团等。如今，习酒集团成为贵州省国资委监管的第二家酒类企业。 贵州省国资委网站显示，去年，该国资委旗下的独资及控股企业累计实现营业收入3539亿元，同比增长11%；实现利润总额922亿元，同比增长15.6%。茅台集团去年的营收占贵州省国资委旗下企业累计营收的4成，为1326亿元。茅台集团一家的利润851亿元占国资委企业累计利润总额的9成以上，税收570亿元，占比86%。 如果把去年习酒公司的营收单列出来，其营业收入155.8亿元，占贵州省国资委旗下企业累计营收的仅4%。但其增长速度惊人，去年营收同比增长71%。今年上半年，习酒公司已提前完成100亿元的销售计划。 习酒集团“单飞”后，各种上市传闻满天飞。 7月13日，贵绳股份（600992.SH）发布澄清公告，公司并不涉及与酒企业的“借壳”、“重组”的洽谈或谈判等相关行为，也无计划从事与酒相关业务，关于公司“酒企借壳”的相关传闻不属实。 7月15日，贵广网络（600996.SH）发布股票异常波动公告称，经向公司控股股东贵州广播影视投资有限公司及实际控制人中共贵州省委宣传部询证核实，截至公告披露日，不存在筹划涉及上市公司的应披露而未披露的重大事项，包括但不限于重大资产重组、收购等重大业务合作、引进战略投资者等重大事项。 ST天成（600112.SH）是一家以电器设备为主业的上市公司，在贵州遵义市办公，第一大股东是国有法人广西铁路发展投资基金(有限合伙)，持股12%。 从去年开始，ST天成就因习酒借壳猜测在资本市场被爆炒过一轮。ST天成对通过债务重组解决部分资金占用事项的问询迟迟没有回复上交所。7月15日，该公司发布了半年业绩预盈公告，今年上半年扭亏为盈。 原习酒公司冲刺上市的计划多次搁浅。直到2019年10月底，时任习酒公司董事长的钟方达曾对外表示，由于证监会相关规定，涉及到同业竞争，同一集团不能上市两个品牌，习酒上市计划终止。 虽然上市暂无消息，但新成立的习酒集团无疑将成为贵州经济培育新的造血来源。 它的兄弟公司贵州茅台就是如此。从2019年开始，贵州茅台开始为贵州金控集团持续输血。 按照贵州省国资委的相关通知要求，2019年12月26日和2020年12月23日贵州茅台两次发布公告，控股股东茅台集团分别将持有贵州茅台4%共计8%的股权无偿划拨给贵州省国资公司。贵州省国资公司是贵州金控集团的全资子公司。贵州金控集团由贵州省财政厅独资成立，注册资本400亿元，成立于2016年。 获得无偿股权后，贵州省国资公司在贵州茅台股价上升的路上不断减持。 除了三次减持股票变现，贵州省国资公司还参与了贵州茅台2020年度和2021年度的分红。 由于两次无偿划拨股权，导致茅台集团对贵州茅台的持股比例下降至54%，股权再度稀释对掌握控股权不利。2021年9月，贵州省国资委把持有茅台集团10%的股权无偿划拨给了贵州金控集团。贵州省财政厅的子孙公司通过入股贵州茅台和茅台集团，获得了至少七八百亿元的现金回报。截至今年3月底，贵州省国资公司仍持股贵州茅台4.54%。 从贵州省财政厅公布的去年贵州省政府专项债券信息披露文件可以看出，截至2020年底，该省政府债务余额10989亿元。2020年，贵州省地区生产总值为17826亿元，同比增长4.5%。2021年，贵州省财政厅公布的《贵州省2021年预算执行情况和2022年预算草案的报告》显示，全省政府债务余额快报数11874亿元，同比有所增加。 贵州“十四五”规划和二〇三五年远景目标纲要显示，到2025年，贵州省白酒产业产值将达到2500亿元，要以“百亿产值、千亿市值”为目标，培育提升习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等一批在全国具有较强影响力骨干企业，加快推动企业上市。 习酒集团的成立和“单飞”，是奔往上市路上的重要一步。酒业观察人士肖竹青认为，张德芹在茅台集团生产系统锻炼多年，后在习酒重要发展阶段和钟方达搭档。张德芹的回归，会将习酒君品打造为高端文化IP，但“脱茅”后仍需要重新规划习酒品牌和产品矩阵。 更多内容请下载21 财经 APP