本文目录一览
- 1，煲鸡汤放酒煲有什么作用
- 2，炖鸡的时候要是放白糖或白酒什么时候往鸡锅里边放啊白糖什么时
- 3，鸡肉里放酒有什么反应
- 4，家婆每次煲汤都放酒是什么意思
- 5，除了白酒人生还有鸡汤是什么意思
- 6，炖汤为什么要放花雕酒
- 7，炖汤为什么放花雕酒
1，煲鸡汤放酒煲有什么作用
去腥助鲜
除腥、提味
2，炖鸡的时候要是放白糖或白酒什么时候往鸡锅里边放啊白糖什么时
用葱姜爆香的时间放适量的白糖用于提鲜，而后放适量的酒去异味
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
3，鸡肉里放酒有什么反应
没什么不良反应、不过鸡肉有酒的香味、吃不惯酒鸡的人建议不要放酒、放香菇吧、清蒸。 鸡肉还可以和醋一起煲汤（最好是家醋）、放些姜进去、酸酸的、超好吃
4，家婆每次煲汤都放酒是什么意思
酒精会挥发，料酒基本上也没度数，我以前都到白酒现在料酒也不放就吃清淡的，米汤，豆浆炒萝卜丝蒸山药什么的
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
5，除了白酒人生还有鸡汤是什么意思
除了忧愁借酒消愁外，人生还有一种叫做心灵鸡汤的正能量。望采纳
煲鸡汤，加白酒为的是去除腥味。白酒适量，酒度随意。没有精细大哪个酒度、什么香型、多少量最佳。
6，炖汤为什么要放花雕酒
加酒可以增加汤的香味，应该是因为酒精可以和汤里的物质再加热条件下发生化学反应生成酯，而酯是有香味的，同时在有荤腥时加酒可以去腥
你好！去腥 提味..如果对你有帮助，望采纳。
7，炖汤为什么放花雕酒
去腥提香
加酒可以增加汤的香味，应该是因为酒精可以和汤里的物质再加热条件下发生化学反应生成酯，而酯是有香味的，同时在有荤腥时加酒可以去腥
使汤更鲜美
可以去除腥味。的同时。可以使汤口感更鲜。
除了去腥，黄酒有提高其他药材药用性能的作用。中医说的
一般炖汤放花雕酒是因为汤里有荤腥类食材，比如鸡，鸭，鱼，肉，花雕酒可以去腥味，使汤更鲜香美味。