葡萄为什么不着色,为什么有的葡萄不红

因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。

葡萄不上色怎么办?

着色是葡萄最后的冲刺,最后这100米管理得当有可能实现反超,但大逆转的可能性不大,做好前期的基础性工作才是正路。着色是葡萄营养积累到一定程度的自然反应,后期的着色肥,着色剂等相关措施只能在可以着色的前提下,让葡萄集中着色,迅速着色,大约你想知道的就是这些措施。1.着色期要有足够的吸收量,这就要补充营养,这时不敢使用太多氮肥,裂果风险和贪青晚熟会让我们有诸多顾虑,磷钾肥吸收比较慢,也不能够于依赖,所以这几年我习惯用小分子腐殖酸来解决吸收问题。

2.增甜着色离不开钾肥,但这时的过多的钾肥投入会抑制镁的吸收,反而导致叶片衰老光合作用下降,着色也就更困难了。我一般在膨大结束后到着色前期补充钾肥,强化枝条的积累和储备,到了着色中后期就更多的选择碳酸钾来补充钾肥,吸收利用率更高些。3.叶片需要数需要增加,一般膨大末期开始增加3--4片新叶,然后强摘心促进老计划,到着色中后期这些新叶更有活力,光合作用也比老叶好很多,营养的转化问题就靠这些新叶解决。

4.着色剂的使用,一般中秋红等营养着色型的着色剂在果粒阳面零星着色的时候喷施,侧重喷施顶梢,乙烯利之类的着色剂应该在着色1/3以上的时候喷施,侧重喷施果穗周围。5.脱袋着色,摘叶着色,铺反光膜着色,这些方法在温度,光照,营养积累不足的情况下,都行之有效。这几年很多朋友关心的环剥着色,也是比较不错的选择。

葡萄酒的颜色不红怎么办啊?

红葡萄酒的颜色不红是正常的,因为,红葡萄酒的颜色并不是我们认为的“红色”,同理,白葡萄酒的颜色不是白色,粉红葡萄酒的颜色也不是粉色,它们像一个色谱、调色盘,有丰富的颜色,因为葡萄酒是农产品,是葡萄做成的,但凡自然的真实的东西,就有着各种丰富的变化。 因为葡萄酒的颜色,有以下几个因素决定:1.酿酒葡萄不同品种的颜色有差异;(葡萄酒的颜色是来自葡萄皮里面的色素),比如法国勃艮第的黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色较浅、而且有通透感,就是电影美人鱼里邓超开的那超贵超贵的康帝红酒;而周润发在《赌神》里说,给我开一瓶82年的拉菲,拉菲古堡的红葡萄酒,由赤霞珠葡萄与梅乐葡萄混酿而成,这红酒的颜色就比黑皮诺酿造的康帝要深。

2.同品种葡萄在不同气候/日照时间不同的情况下的皮的厚度和颜色会不同,就像同一个人在南方和北方,肤色深浅不同。3.酿造的工艺,比如浸皮时间的长短,浸泡的时间长、颜色更深;4.陈酿的容器,葡萄酒在橡木桶陈酿,会萃取橡木桶的颜色而变深;5.氧化/还原的程度,这里主要谈一下,葡萄酒装瓶以后,会随着时间变化,我们可以通过葡萄酒的颜色,判断它的年龄,是年轻的还是年老的。

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