1. 如何制作白葡萄酒
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤
1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以（小芸买的只要1元1斤呢）；
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口（小芸用的是装纯净水的塑料桶，当然小芸做的也比较多啦）。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒；
5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；
6、夏天放12天，现在这个季节在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰她哦；
7、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了哦；
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！
现在可以喝拉，不过可别喝多了哦，这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦！
2. 白葡萄酒怎么做的
1、首先准备鱼胶片用凉水泡软，用微波炉熔化。
2、把醋倒进熔化的鱼胶片里，倒入白葡萄酒，矿泉水，加点白糖，搅匀。
3、将水果摆进模具(可以不放水果)，把步骤2的汁倒进模具（八分满），将三色堇没过模具，放冰箱冷藏一宿，脱模摆盘。
3. 白葡萄怎么制作成酒
白葡萄酒属于葡萄酒的一种，葡萄酒按颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒，而葡萄酒也习惯称为红酒，所以红酒不仅仅是指红葡萄酒。 起泡酒是根据二氧化碳的含量来分的，起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。 所以，他们属于不同的分类。
起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。 葡萄酒能够美容养颜，尤其适合女性。
4. 自己做白葡萄酒的制作方法
配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量。 泡制方法： 葡萄整串冲干净，摘葡萄粒，如果觉得没洗干净可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通风处将洗葡萄的水晾表干； 储酒罐洗净晾干后，将表干的葡萄放入储酒罐中 ，依自己泡制的量来放葡萄，如果想泡满就放满，放满摇匀后开始倒酒 ，以酒水漫过葡萄为止 ，盖上盖子放置在阴凉干燥处。 一个月以后开坛。 中间可时不时查看是否有葡萄拱出来，可用手适当压一压。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二来溢出浪费 ，可根据喜好泡黄精等中药。 葡萄和白酒量的预算： 储酒罐二十升，放满葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和烂粒损耗在内，不是精准数字 ，大概需要白酒十斤，有时可能根据储酒罐形状不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有误差，大概就是这个比例。
5. 家庭制作白葡萄酒简单方法
用料
黄油50克
克
白葡萄酒150克
杯
蘑菇500克
柠檬半个
盐、现磨黑胡椒
小红洋葱头2个
蘑菇酱汁的做法步骤
步骤 1
黄油放在锅里烧至融化。
步骤 2
放入切成小丁的蘑菇，煸至闻到香味，放入切成细末的洋葱头。
步骤 3
继续煸香，加少许盐调味，放一些现磨黑胡椒，加入白葡萄酒，煮至葡萄酒剩余1/3。
步骤 4
加入柠檬汁，再煮至浓稠的酱汁状，就可以离火了。
步骤 5
加入最后10克黄油，融化后就可以使用了。 也可以放入冰箱，冷藏保存2周，随时使用。
6. 白葡萄酒如何酿制
红葡萄酒酿造时是带皮发酵的，所以会有紫色。
白葡萄酒酿造时是去皮的，所以不会有红色。
你想要白葡萄酒变红色只能加色素了。
或把红葡萄酒和白葡萄酒兑在一起，成桃红色的。
7. 白葡萄酒如何制作方法
自酿葡萄酒变浑浊的原因：自酿葡萄酒，只有把里面的糖分全部转化后，酵母的作用才会停止。如果里面还有糖分没有被利用完，葡萄酒就不会清澈透明。静置几天，自然澄清。
自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清，可以作为澄清剂，其原理与明胶相同。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐，它对于细致的葡萄酒是常用的。
8. 如何制作白葡萄酒视频教程
红酒在中国，没有白酒的历史长，受众相对来说也没有喝白酒的人多。但是，随着中外文化的交流越来越频繁，一些宴会什么的，红酒出现的几率越来越大，那么怎么辨别红酒真假呢？
其实说实话，假酒真的是不分品种，在市面上，假葡萄酒同样也是数不胜数。而制作假葡萄酒的方式多种多样，其中一种葡萄酒甚至可以完全不用葡萄就能勾兑出来。例如利用一些色素，香精等等材料，不需要利用一滴葡萄汁就可以勾兑出来的葡萄酒称之为化学红酒。
1、拿一瓶矿泉水勾兑葡萄酒，首先是颜色，两种不同颜色的色素就能勾兑出来。下面两种颜色是我们勾兑红酒所必备的颜色！
向矿泉水里面加入蓝色和红色的色素，通过反复调和，这杯水已经变得和红酒一样的颜色，完全到了以假乱真的程度。
2、那么味道如何模仿呢？
这种添加剂是要加进去的，让它有葡萄酒的香味。然后我们干红的口味，一般是酸涩的，那么再加入一点酸。
加入各种廉价的添加剂之后，再往酒里面加入酒精。视频里面加入的是食用酒精，一些不良分子可能添加的是工业酒精。
很快这杯勾兑红酒就做好了。从外观上看，这两杯酒并没有太大的不同。
3、气味上有什么区别呢？
这杯化学酒味会稍微更浓一点（因为它是香精勾兑出来的），再来尝一下？这杯酒精味更重， 喝的时候有些辣嗓子。
真正的红酒，都是通过葡萄发酵来酿造的，有着柔和的香味，而假酒往往都是勾兑酒精来制造的，酒精味会更重。而市面上掺假实际上就是化学红酒和真酒一样一半。这样就更难以区分。
4、该如何区分勾兑酒，掺假酒，真酒呢？
a. 利用我们家就有的东西（食用碱面粉末）
首先用纸巾沾了三杯不同的红酒后，加入白色食用碱面粉末后，再沾上红酒，与 1 对比。会产生什么神奇的效果？
真酒变成蓝黑色，比较深。
掺假酒颜色相对来说浅一点点。
勾兑酒基本没有变颜色。
我们知道葡萄酒里面含有花青素，如果是真葡萄酒，里面的花青素会和粉末反应变成蓝色，花青素含量越多，变化的颜色越深。而勾兑出来的酒没有花青素，所以不会变色！
b. 再倒入（家用白醋）这三杯红酒中，然后再用纸沾上红酒再进行对比！
真酒颜色变得更红了
掺假酒变化些许
勾兑酒基本没有变化
这是因为花青素遇到酸会变红！
最后，大家一定要要知道，真正的葡萄酒中是不添加色素的，而葡萄酒的颜色来自葡萄皮，属于天然色素。
红葡萄酒：酒庄在酿造红葡萄酒的时，将采收了的红葡萄破碎（特别提示：是破碎而不是粉碎，将葡萄挤破即可）。破碎后的物质是葡萄汁、葡萄皮和葡萄籽的混合物，这个混合物在存放期间，葡萄皮上的红色色素会慢慢融进葡萄汁中，使得葡萄汁变成红色。然后发酵变成红葡萄酒。
桃红葡萄酒：酒庄在酿造红葡萄酒的时，定时观察葡萄汁颜色的变化，当葡萄汁变为为桃红色时，将葡萄汁分离出来。分离出来的粉红葡萄汁发酵变成桃红葡萄酒。
白葡萄酒：白葡萄破碎后需要分离澄清，分离出来纯葡萄汁，这个葡萄汁是无色的，然后发酵变成白葡萄酒。
如果你对家里的葡萄酒有怀疑的话，大家可以按照上述的辨别方法试一试！毕竟我们作为消费者，发现假酒进行维权，坚决打击这些不良商贩的违法犯罪行为也是必要的！你说呢？
9. 如何制作白葡萄酒视频
会喝酒最主要的是慢慢摸索学习。
首先要了解这个酒的文化，我说的这个文化并不是说哪些酒桌上劝酒，敬酒的哪些繁文缛节，而是这个酒背后的故事，酒是怎么酿出来的，是怎么勾兑的？喝酒的杯子用什么杯有什么说法这些知识。例如喝啤酒，首先看在什么地方喝这啤酒，如果是在大排档撸着串，那我们点酒的时候就选我爽天下爽的大绿棒子，这样的酒是清爽型的，刷口感强，可以去掉口腔里面的油腻，让你觉得可以解腻，撸串越撸越起劲。如果喝朋友在清吧里面小聚或者谈事，那就点精酿啤酒，点上一大杯即可以装逼，又可以慢慢地谈事。
前面说的是点酒，现在才说喝酒。继续拿喝啤酒来举例。现在点了一杯IPA精酿啤酒，我们要怎么品尝呢？首先看酒体的颜色是深还是浅，是否是你喜欢的颜色，看酒体是否浑浊，啤酒酒头泡沫，从而想象下酒体入口后的口感。闻其香味，看麦芽的香味，啤酒花的香味是否浓郁，能否分辨出来酒花的种类，同时闻啤酒中是否有特殊的香味例如水果的香味或其他的辛香料气味。酒体入口的时候感受酒体的厚与薄，对此和之前观察的判断是否一致。感受啤酒的麦芽，酒花香气与苦味的平衡以及回甘的味觉，感受气泡在口腔爆破带来的快感。最后体会酒体咽下喉咙的顺滑感，香味在口腔的持久性。综合判断这是否是自己喜欢的一款酒。
慢慢地这样多加练习你就会慢慢地学会喝酒了。或者在今日头条里面搜索大军Oscar 的视频看看他是怎么喝啤酒的。