白酒怎么变时尚，为什么在外花天酒地是时尚而本分的我却成了另类和古板

80，90后是一个特殊的过渡阶段，你说的两种情况比例在逐步拉远，所以不要灰心，你不是孤单的，你只是没找到一个知己，而在你的世界中又有太多比较开放的人，所以你自己会有一种自己很另类的感觉，其实这只是一种心理问题而已……

我觉得一般情况下的话你就对一些雪碧之类的相对来说可能会比较好一些或者是喝一些饮料酸奶之类的都是这些搭配会让白酒更加好喝一点了吧？

白兰地（Brandy），通常专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。当然，这种40度左右的烈酒所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是任何水果。白兰地也是世界上香气最丰富的酒，拥有400多种酒香。法国人对白兰地的品鉴绝不亚于葡萄酒，庄重而优雅。倒入少许量至矮脚白兰地杯内，一只手掌握住杯身底部轻轻旋转，让酒香缓缓溢出，凑近鼻子，轻轻闻香，紧接着小啜一口， 让馥郁的酒香充满整个口腔，萦绕在口鼻间挥散不去。 饮用白兰地，可以随心而至，最常见的当然是净饮。直接将白兰地倒入矮脚白兰地杯，用手掌握住白兰地杯壁，这是为了让手掌的温度透过酒杯传递给白兰地，让其香味挥发，充满整个酒杯，然后边闻边喝，如此才能真正地享受到白兰地酒的奥妙。　　除了传统意义上的净饮，还可以随个人的习惯和爱好进行花样混搭饮用。拥有绝妙香气的白兰地再碰上创意无限的时尚饮法，如此这般，怕是即便做上一回酒鬼也无悔了吧？　　50毫升白兰地，加上少量柠檬汁，再依据自己的喜好加冰或者不加冰，简简单单，一款以白兰地为基金的传统鸡尾酒就成了。据说这款鸡尾酒的调法源于美国加州旧金山的一个酒吧。　　当然，如果您身具才华与创意，可以来制作一份复杂一点的鸡尾酒。将新鲜水果, 譬如柳橙、柠檬、苹果或桃子切成细片, 与樱桃一起放入红酒中, 并将肉桂放入等待一小时。一小时后加上蜂蜜、白兰地和苏打水一起浸泡，并放入冰箱24小时。待味道渗透后，一款既新鲜又美味的鸡尾酒成品就出炉了。还有很多讲究，你不妨到乐酒客上，看看这篇文章：http://www.lookvin.com/knowledge/detail/id--6727.html

从酿酒工艺角度看适当的延长发酵期，白酒口感会变得柔和。低温缓慢发酵白酒容易出现回甜感。从原辅料角度看，做到无霉变，清蒸去除邪杂味，使白酒变得干净。发酵微生物方面选择产酯能力好的，利于白酒中香味物质生成，蒸馏时候做到缓慢装甑、缓慢流酒利于提取香味物质。

调酒师他不仅仅要会调酒，他还必需是艺术家、外交家、演员、评论员和知心朋友…… 　　调酒师是具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流刀很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研的探索。平时除了要借助酒专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于最新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。一个调酒师要提高自己的业务水平，最好的方法 就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练习和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。 　　在国内很多调酒师做不到30岁就转行了，其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。 　　调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 　　鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每咱类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。 　　在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要，现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒的配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会较大的味道差异。 　　最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作欢迎的新款鸡尾酒。

白酒用网络营销案例 网络营销产品卖往各地 提高企业知名度 00:00 / 01:3270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

以前没喝过江小白，上次在杭州参加后海大鲨鱼的一个演出，其实是江小白新品天生自由的发布会，在里面喝了一杯天生自由调的混饮酒，味道还不错。要说年轻人为什么喜欢，其实是喜欢江小白背后的内涵，就拿天生自由来说，它融合了摇滚精神，倡导自由，做自己。这是年轻人向往的生活。

你好如今的社会，商家不在今天培养用户，明天就要花更大的代价去抢用户；不在今天打品牌战，明天就要去打价格战。未来是属于年轻人的，他们将引领未来的主流。所以，如何获取年轻群体的青睐，成了众多酒企的共同命题。在江小白提出年轻化的品牌定位后，很多传统白酒企业纷纷跟进力推新品。但大浪淘沙后，我们的酒桌上和购买的潜意识里仍然是江小白，在年轻化品牌中形成了经营规模的也是江小白，而很多跟进者甚至浅尝即止，最后不了了之。不难看出，年轻消费者的消费偏好、情感因素、个性化和品牌精神是一个系统工程，并不是取个品牌名字，弄个时尚包装那么表象。年轻的一代不关心你对世界做了什么，而只关心与自己有关联的事物。而江小白就是打造放松的青年文化，更深入的了解青年，剖析他们情绪，切身解决问题。懂得年轻人想要什么，才能更好地汇聚这股粉丝的力量。没有认同，就没有合同市面上不缺好的产品，就以酒为例，随便进一家商超，都能数出数百种酒类产品。面对这么多选择，我们的购买趋势已经逐渐从性价比转移到认同感。以往的白酒通常不被年轻人所接受，谁愿意没事拿着50、60度的白酒往胃里咣咣灌的。而江小白改变了这一点，在“利口度”上下功夫。低度酒让不敢喝白酒的小青年也敢尝试了，能逢人就吹“咱也会喝白的”。为了培养更多用户认同感，今年已经能在四川、重庆买到35度的产品，江小白朝低度方向发展，进一步强化轻松口感。在此同时，他们还推出了“冰饮更爽口”和“混饮DIY”的活动，江小白+冰红茶=“午后阳光”，江小白+养乐多=“元气满满”…… 混饮鸡尾酒也获得了很高的赞誉。江小白的种种尝试把白酒玩时尚了，口感也更轻松了，离年轻人自然就更近了满意请采纳

江小白是轻口味高粱酒，度数差不多40度左右，比其他白酒的度数要稍微低一些，平时喝了也不会上头，不影响第二天的工作。而且一瓶差不多二两，很适合年轻人聚会喝，不用为开一瓶喝不完烦恼。

我在网上找的一、酒库的作用新酒必须经过一段时间的贮存以后才能进行勾兑使用，辣燥感会明显减轻，风味物质逐渐形成，醇香诱人，酒品质量得到明显的改善，此谓老熟，也叫陈酿。在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终需要保持合适的温度和湿度，传统的酒库有地上和地下两种。地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成分的挥发耗损，原酒中乙醇也有蒸发、损耗。当室温低时，酒中香味成分挥发慢，但酒的老熟速度也会放慢。地下酒库，温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9 度-22度之间。在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。所以洞藏白酒，主要是能够像地下酒库一样保持温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，这样的存储环境有利于白酒的自然平缓老熟，也就有利于酒质量的提高。但是盲目夸大洞藏的神秘感，神话其作用，也是不可取的。二、白酒存放的容器长期的生产实践经验表明，贮存白酒的容器材质与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国白酒企业的贮存容器主要有以下几种：1、陶土容器(陶坛)我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的贮存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为2cm左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。此外，陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，减少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味协调醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口，再用面板、木板或沙袋压紧。在贮存的过程中也有渗漏和挥发现象。通常老式陶坛渗漏在3%-5%，新式陶坛渗漏约1%左右。酒厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，使用的过程中也不断检查，但老式陶坛的渗漏仍无法避免。这是陶坛自身材质和制作工艺决定的。2、血料容器用荆条或竹蔑编成筐，或用木箱、水泥池内壁糊有猪血料作为传统贮酒容器之一。所谓血料，是用猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇酒精即形成半渗透的薄膜。其特征是水能渗透而酒精不能渗透。对酒精含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，称为“酒海”。3、金属容器铝罐是早期贮酒容器之一。在使用的过程中，随着储存时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀，大型酒企早已停止使用，目前都使用不锈钢大罐。不锈钢大罐结构稳定，不会影响储存白酒的质量。但不锈钢大罐的造价较高。经不锈钢贮存的白酒与传统陶坛贮存酒相比，老熟较慢。三、白酒的催陈老熟1、高温催陈高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50～60℃。微波辐射使酒老熟是另一种热催陈法，其微波频率在3000MHz～1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。一方面使酒的温度上升，挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质;另一方面使酒中极性分子旋转，加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用。2、光催陈将各种可见光、红外线、紫外线、激光、射线等白酒催陈方法统归为光催陈，其对白酒均有不同程度的催陈作用。在波长514.5nm~530nm处有较好的催陈效果，波长过长的光对白酒催陈效果不是很明显，普通强光源(碘钨灯、氨灯等)具有很宽的连续光谱，是较好的催陈光源。3、高电压脉冲电场催陈近年来，高压脉冲电场白酒催陈技术发展迅速，并具有相当优势，如处理周期短，产热少，有效的保护食品营养成分，能减少食品热加工所产生的有害物质(丙烯酰胺等)，成为白酒催陈的有效手段之一。将高电压脉冲电场的优势应用于白酒老熟技术中，以电场作为能量源，促进各类化学反应的发生，特别是氧化和酯化反应，使酒中的醇类物质和酸类物质减少，并且产生新的酯类物质，有效提高白酒的质量品质。高电压脉冲电场在白酒的快速催陈领域应用也比较广泛，且效果明显，步骤简便，处理周期短，几十秒就可完成。4、超声波催陈超声波作用于白酒的催陈过程，提高分子的活化能，分子碰撞激烈，促进酯化和氧化还原等反应发生，有利于白酒醇香味的形成。与此同时超声波还能加强白酒中各个缔合成分间形成缔合体的力度，特别是增加乙醇和水分子的缔合度，形成大而稳固的极性分子缔合群。其实洞藏也好，催陈也好，既不能神话洞藏的作用，也不能完全否认催陈的功效。洞藏的本质是在恒温恒湿的环境下促使酒体自然缓慢的老熟，催陈的本质是用外力来促进各类化学反应的发生加快酒体老熟。用科学说话是认清事物本质的最好方法。

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有权有势有钱，德高望子望众，自然就会达到目的。

气质 管男生女生，看看都有好处。 怎样提高气质 有气质的女人 有人说过，要对一个不漂亮的女人作评价，如果她还算知书达理，可称之为“有气质的女人”。幸与不幸，我经常得到这样的褒奖。不过，我自信拥有气质。 有气质的女人从不对时尚发高烧。时尚总是为女人披上小资、BoBo、中产等外衣以博芳心，而有气质的女人对这些富而堂皇的名称的温度永远是36`C——不冷不热、不温不火。决不会削足以适之或狂热以追之。千万不要认为她不解风情，有气质的女人会从时尚中冷静地发掘适合自己的因素。或者屏弃时尚，而崇尚自我，谁说这又不是一种时尚呢？有气质的女人懂得如何装扮自己。看似平常，稍不注意就会从眼前飘然而过，但当你止步注目，总是有一些看似不经意的雕琢会让你细细品味。看有气质的女人的衣着就如同看日本文学——一碗清澈见底的水，品过之后才知道里面是加了盐的。 有气质的女人钟爱音乐。不是让自己看似某一类人而附庸风雅。听音乐就象呼吸空气一样自然，并且不可缺少。当大多数人争先恐后地要冲入“神秘园”时，当每条大街上都有马修 -连恩的低吟时，有气质的女人总会莞而一笑。仿佛想起了儿时吃过的水泡饭——现在已经不会再用它来充饥了。她知道如何加强自己的营养。如果把听音乐比喻成吃饭，晚宴通常是郑重的：正餐是《图兰朵》，卡拉丝或者波提切利演唱的歌剧片段做背景音乐。如果要有酒那就要《蝴蝶夫人》——浓烈的味道象一杯苦艾酒，虽说使眼泪忍也忍不住，但让人心甘情愿地去感受。饭后的甜点不妨来一点格里格的钢琴小品，轻柔抒情的琴键敲遍全身，在每一处都印上静谧的音符。于是，我——一段婉约的乐章——在华灯初上之时，演奏着幻想。如同花儿绽放。 有气质的女人爱书。正是因为有书的浸染，才有温润、雅致的女人。女人的抬手投足、一招一式都流动着书的气韵。书与女人相映成辉。睿智的你，总能感受到她与诗经中的哪个女子相象，或是谁的化蝶在她扑朔迷离的眼睛中再生。盈满暗香的她，比唐诗浅，又深于传说。有气质的女人是一道风景，你只能远观而不可亵玩。要是你才情出众，志趣相投，才有幸与之结得梅兰之交。与有气质的女人共事，如入芝兰之室——久而不闻其香。只觉心脾清凉静谧，所有恶俗的浊气侵入不得只能流离于九霄云外。有气质的女人就是一本好书。她不会任人翻阅，也不是每个人都读得懂。 有气质的女人懂得生活。任何人的生活都不会是十全十美的。烦恼、焦虑、失望……总是悄无声息地从潘多拉的盒子里跑出来，伺机侵占我们惬意的心。凡尘中的你是不是被搅得焦头烂额了呢？而有气质的女人会先把它们尘封，暂时“生活在别处”。待到心平气和、神清智明时在杀一个漂亮的回马枪。“诗意地生活”是她恪守的准则。所以，她总是生活的诗意盎然。清晨醒来，摘一朵白云放在衣袋里，于是一天的心情都会轻盈曼妙。即使工作繁忙她也能忙里偷闲，适时地放飞心情：窗下的小草终于钻了出来；滴在纸上的墨迹象一只小狗；晚霞的色彩变幻莫测，想不出由哪些颜色来调和；雪花飘下来的时候一点秩序都没有，随意改变着方向……正是因为有这些小亮点，日子才不会阴沉。 有气质的女人可不是不食人间烟火的仙女，答理起生活来秩序井然，又别有情趣。如果时间允许，会做一顿丰盛的晚餐。一边听着花腔女高音的歌剧唱段，一边在厨房煎炒烹炸。收拾停当后，一幅色香味俱佳的油画跃然于桌上：烛光摇曳，格子台布与兰印花磁盘映衬出的典雅色调忽浓忽淡。觥筹交错，暗香浮动。细心品味的不只是菜肴，还有心情——吃饭不再是件简单的事情。 有气质的女人时刻让心保持温润。某个夜半十分，她会在枕旁的老公呼吸均匀之后悄然起身，捻亮书房的台灯，看一段杜拉斯，或李渔的《闲情偶寄......五湖四海皆春色 万水千山尽得辉 万象更新

在当前的大环境下，如果地方品牌能够很好的运用市场营销的策略，通过整合营销梳理出自身产品的特色，在产品的包装，销售，宣传等方面进行创新，是能够快迅速引起市场注意的。市场营销只有做到了基层，才得以走向成功。笔者认为，从以下两个方面，彻底抓住消费者，把握市场的方向，才能抓住市场。　　一是要建立多渠道销售模式，走“农村包围城市”的路线。为建立有地方特色的白酒文化，我们应该在开发地方建立广阔的酒市场，打造出品牌，之后利用响当当的品牌，走出地区，走向国际。我们要在向所在县城、乡镇、村等市场拓展。在地区市场开发的过程中，要注意三点，首先，大力做好宣传。我们要相信，宣传永远是成功品牌的必要条件。其次要根据所在地方的消费水平来摆放不同档次的酒;对于大众，我们提高物美价廉的实惠酒类，对于小资家庭，在保证了酒的质量后，我们更要做到精致。对于礼品酒，就更要注意各种细节。第二，多进行优惠活动，刺激消费。比如买二赠一或赠送小礼品等等。促销手段要务实一些，可以针对产品的潜在购买客户的偏好或者其亲属的偏好来准备一些奖品，比如儿童的玩具，家庭主妇的化妆品，日用品等等。三是深耕细作，梳理维护好各个渠道，从而拉动终端消费。二是要抓住宴请和节日活动。因为白酒仍然是招待的主要用酒，目前来说，红洋酒还很难撼动其地位。另外一方面现在婚宴用酒量巨大，并且婚宴场合人流通量大，这对白酒的口碑宣传会起到一般的广告所达不到的亲身体验效果。　　白酒行业环境分析人们始终把"酒"与"文化"联系起来，“借酒消愁”“以酒会友”“无酒不成席”古往今来，酒与文化形影相随。白酒文化其实有更多的内涵和价值。纵观白酒文化，大部分产品的文化塑造都是以企业自我利益为中心。　　白酒的发展从微观及宏观的层面而言，前几年的“盘中盘”营销模式到如今的“后备箱时代”营销模式，在中高档白酒市场运营的各个时其扮演着重要角色。　其中，1、“盘中盘”营销模式特性：单一渠道营销模式;单调渠道运作模式2、“后备箱时代”营销模式特性：终端碎片化;渠道多元化;核心消费群体漂移化。盛世佳酿—剑南老酒好酒赖于它的品质，再就是它的积淀的文化与品牌影响力。剑南春最大的核心优势是“茅五剑”这张牌，在消费者心目中，剑南春底蕴深厚。剑南老酒则传承了剑南春的优势资源，包含了三重深刻韵味。　　一重味——来至于得天独厚的自然环境与精湛的工艺，绵竹坐落在著名的U型酿酒带，酿酒历史已有四千余年，有着得天独厚的酿酒环境;在剑南春在几千年的的进程中，劳动先辈们一直总结、改进工艺，精益求精才有了如今剑南春的最高水平的酿酒工艺;悠久的历史也赋予了剑南春酒五粮“天益老字号”老窖池，滴水成酒而酒至醇至美，剑南春之所以能名满天下，古窖池功莫大焉，古窖池为剑南春酒提供最精密最完美内部格局裂变，这是一次美酒生命的洗礼，也是一次美酒气质的升华;剑南老酒则只取每次酒的精华部分，可谓精华中的精华。　　二重味——来至于时间的沉淀，剑南老酒的每一滴酒都来至于剑南春酒每次酒摘头去尾的精华部分，然后经过多年陶谭天然存储，自然酒香喷鼻。这些陈年老酒在经过剑南春国家级大师经过精心勾调后才有了剑南老酒，所以口感与质量都超乎所价。　　三重味——来至于剑南老酒对剑南春文化的重新演绎，流誉华夏的名酒"剑南之烧春"，产生在政治长期稳定、经济十分繁荣、文化空前昌盛的盛唐时代。唐代，绵竹属剑南道，唐宪宗后期，李唐王朝的中书舍人李肇，在撰写《唐国史补》的时候，就津津有味地把"剑南春之烧春"列入当时天下名酒之列。剑南老酒的使命则是把这“唐朝宫廷酒”引向更广大的消费者，让更多的人体会到这高性价比的名酒，在这充斥着浮躁的酒品中找寻到一个可以喝得起的货真价实的名酒。在白酒行业竞争日趋激烈化的今天，白酒销售将会决战终端，这需要白酒企业在丰富自己文化内涵的同时加强对终端的直接管控，从做利润到做口碑，根据消费者的喜好来提供出更有价值优势的服务从而赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场。白酒企业如何塑造高端品牌形象？在弥漫着硝烟的白酒市场，品牌从来就是不可缺少的话题。随着2011年茅五剑欲从中国驰名品牌向世界奢侈品品牌方向发展时，更多的白酒企业开始了争创区域第一甚至是全国性著名品牌。在一些知名咨询师、策划师、广告人的带领下，他们走上了品牌的朝圣路！于是乎，一些企业就把品牌名称当作品牌建设的全部，把包装设计当作品牌建设的关键，把圈钱融资当作品牌建设的跳板，把拓展营销当作品牌构造的法宝。就这样，又一轮的新瓶装旧酒、换汤不换药在全国铺展开来了...... 但是，随着经销商、消费者越来越理性的时候，许多白酒企业的品牌塑造又一次成为了笑柄，只有极个别取得了真正的成功！那么，怎样才能塑造一个真正成功的白酒品牌呢？笔者认为要从产品品质、产品名称、企业领导人、企业文化、营销传播、企业公民等各个方面进行长期的、系统的、有规划的建设，方能建设一个强大的白酒品牌！产品品质——品牌的生命！ 一个产品包括三部分，即“核心、形式和附加值”，对于一个白酒产品来说：核心就是酒水、形式就是包装、附加值就是产品之外的额外价值。无论人们购买白酒是出于何种目的，最终还是为了饮用受！因此，一个白酒品牌的形成，品质是关键性的因素。这就好比建造一座大厦，地基是影响上层建筑的关键因素一样！这些年来，一些白酒企业为了扩大生产规模，提高销售利润，降低生产成本，往往忽视了对产品品质的把握！前有“秦池”、“孔府”的切身之痛，后有其他品牌的跟风，令我们不得不疾呼各白酒企业应注重产品品质，这不仅关系到企业自身的发展壮大，也是企业社会道德的基本体现，更是塑造产品品牌的基本要求！只有将白酒的产品品质打造好了，那么才有可能去谈品牌塑造。不然，就是水中月、镜中花，如梦幻影！产品名称——品牌的印记！ 酒好不怕巷子深，酒香不怕名字差！这是中国古代对于白酒销售的说法。然而，到了今天，在激烈的竞争环境下，酒好也怕巷子深，酒香也怕名字差！因为，你不主动诉求、不主动出击，自然会有更多的白酒企业代替你，而人们可选择的产品也非常多。因此，一个好的产品名字不仅能带动销售，而且还能在消费者心中留下长久的印记！ 中国的语言文化博大精深，中国的酒文化更是源远流长！一个新颖、具备传播穿透力，能够迅速在消费者心目中形成记忆和共鸣的品牌名称具有强大的力量。例如“杏花村”，只要读过唐诗的人都能联想到风景怡人的山村野外，远处的牛群正吃着青草，近处的牧童在杏树下吹着悠扬清脆的短笛，好一幅山水田园画，不仅让听者猜想，更让饮者留恋；又如经典幽默的品牌名称“诸葛酿”，这应该是广式幽默的集中体现——“诸葛亮”是三国时期重要历史人物。谐音“酿”是画龙点睛之笔，这个品牌名称在消费者未见之前，听起来是一个历史文化名人，而一看到“酿”，消费者在会心一笑之后，就萌生了对品牌的好感，这是品牌名称命名的经典之作。同样，“今世缘”也是一个好品牌名称，不仅能让消费者联系到亲缘、情缘、事业缘，而且一旦有缘就喝今世缘。 人们常说，有了好的开始就成功了一半。同样，好的命名也是企业品牌构造的重要组成，能起到先入为主的效果。 企业领导人——品牌的舵手！ 一个人的知识、理念、阅历决定了他做事的方法与风格！在企业中，企业领导人的知识及价值观对企业品牌的构造同样起着重要作用。他们的言行、知识结构、办事方法、价值取向也间接的在影响着企业的产品品牌塑造！如：百度董事长李彦宏，他是技术出身，因此倡导产品的开发就是“简单、实用、有价值”，而在百度的品牌、文化推广上则是：“简单可依赖”、“复杂的事情简单化”等；又如三一重工的董事长梁稳根在企业创立之初，就提出“品质改变世界”。因此，三一的产品始终专注于品质，这也就是为什么人们一提工程机械行业就会想到三一，一想到三一品牌就会说他的品质很好的原因！ 透过这些企业领导人价值取向及价值追求，我们可以看到这些企业在产品品牌构造方面的追求！同样，在白酒企业中，如果领导人热衷于产品香型的突破，那么在品牌建设或诉求上就会不断地夸耀其产品是“XX香的鼻祖”、“XX香的典范”、“XX香的开创者”等等；如果领导人热衷于企业的兼并，那么在品牌建设或诉求上就会大谈是“XX控股企业”、“XX成员企业”等等。 企业文化——品牌的灵魂！ 文化梳理一直是不少白酒企业的心病，没文化的酒不好卖，有文化的酒卖不好，白酒的文化到底怎么了？白酒行业的本质是企业文化和历史文化，但文化发掘与消费者认知需要具有匹配性，无论是地域文化、品牌渊源、历史文化考证都不可偏离过多。但如今，中国的白酒企业大致犯得文化错误有以下三类： 一、片面的讲企业生产方式、产品工艺、经营理念、人文关怀等一些口号性的文化工程而缺少了与员工、董事、消费者的真诚沟通，形成闭门造车。最终落得与社会格格不入的局面！ 二、一味的诉求古代历史渊源，而忘记了发展现实文化，做到与时代同步！比如，XX白酒企业在影视广告、户外广告等传播推广上一味的宣传自己是“中国白酒第一坊”。诚然，这白酒第一坊是你的，在消费者第一次接触中能留下难以磨灭的印象。但是，一旦时间久了，消费者听腻了，而你还在鼓吹以前的文化，不进行历史文化与现代文化的结合、创新，最终会被市场所抛弃，消费者也会原离你而去，看你还抱着这个第一坊干什么？ 三、文化跟风不断。如今的中国白酒文化是这样的：假如你做历史，我就和你比谁的历史更悠久；你做窖藏，我就挖开祖坟比年头；当一个“小糊涂仙”酒走红时，市场上就满街都是“糊涂”酒，谁也搞不清楚谁是真的“糊涂”，谁是在“装糊涂”；受“酒鬼酒”成功之路的启示，一时间诸如“酒妖”，“醉仙”，“酒霸”等酒徒形象顺势而生。不排除当中有混水摸鱼的，希望能借助大品牌的余荫在市场上分出一杯羹来，但这是一种短视的行为。 从长远计，白酒企业只有将企业生产建设、传播中形成的现实文化与历史文化相结合，从而形成独特的品牌文化，方才能够助推酒企成就大业。只有强化品牌的个性形象，才能长久占据消费者的心智，获得各界的认同。 营销传播——品牌的号手！ 白酒的营销传播，不只是一句时尚广告语与一个精彩广告就能做到的！而是要做到以下三个方面： 1、包装设计与语言传播推广要有自己的个性 相信许多人都或多或少的了解过史玉柱这个人！在这里我们不谈他的成败，只谈他平时的穿着，如果你有留意，一定知道他爱穿红体恤衫、白色休闲裤，光头的下面永远戴副墨镜！这就是他的人物形象！同样，丘吉尔总是戴黑领结、乔布斯未去世前永远是黒体恤衫配牛仔裤，等等！ 也许很多人会说：衣着算个多大的事？其实不然。人们都希望通过某种特定的元素来表达自己独特的个性主张和风格诉求，公众人物更是如此。他们通过自己特有的穿着、装扮不仅在告诉世人，这是他与众不同风格，而且更是在表达他的某一种思想内涵与品位！同样在白酒业中，品牌的塑造也需要在瓶形设计、外盒包装、语言传播推广上有自己的个性。如：“郎酒·红花郎”外盒是红色包装、圆形瓷瓶也是红色，这就与红花郎本身达到了高度统一，一句：“神采飞扬中国郎”更是将品牌诉求推向了极致；同样，洋河蓝色经典也有异曲同工之妙！ 2、营销传播过程中，品牌应符号化 乔布斯身上的黒体恤衫配牛仔裤与粉丝身上的黒体恤衫配牛仔裤是一样的吗？ 当然不一样。粉丝们身上的那套着装，只具备遮身蔽体御寒保暖的功能性价值，而乔布斯那套则已成为该个人品牌的一个标识，所以这套服饰已经符号化，承载着丰富的情感价值。 品牌符号化是品牌塑造过程中最核心的战略思想。对于一个产品或一个企业，用一个简单的符号来承载品牌的价值内涵，能够使该品牌彰显出一种无穷的力量。正如加勒比海盗用一个“骷髅头”的符号向世人宣告着它的自由精神； NIKE之“勾”代表着永恒的胜利，而可口可乐的经典红色象征着永不停息的激情和活力。 通过视觉、声音、语言、色彩等不同形式的符号，从精神层面与消费者进行深入的沟通，是成就了一个伟大品牌的不二之选，乔布斯做到了。同样，国酒茅台的白色瓷瓶，从瓶底到瓶口斜向上的“贵州茅台”四个字，也承载着自己的品牌符号！ 3、品牌营销传播过程中的“高山法则” 在公共空间穿同一套着装，一次大家可能会好奇，两次可能会有些诧异，三次也许会让人惊叹……无数次的坚持，则不得不让我们思考。 作为一个个人品牌，乔布斯在对外传播过程中将同一形象重复使用了13年之久，那么白酒企业在塑造白酒品牌时也应深谙品牌传播的“高山法则”。 造山，只有一堆土石累加在另一堆土石的上头，一座山峦叠加在另一座山峦的上面，长此以往方可累积成众山仰止的高峰。否则，如果只是“打一枪换一个地方”式的宽泛垒土，最终只能看见一群默默无闻的矮丘。 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。是的，品牌传播贵在坚持。但是，如今的白酒企业在品牌传播过程中往往急功近利，刚刚把一个形象塑造好，马上又在影视广告中推出另一个形象，前后形象不仅没有递进，而且有的还有冲突，一年一个样、三年大变样，不能始终如一地积累品牌资产，最终将无法成为强势品牌。这样消费者也就无所适从，更谈不上品牌忠诚度了！ 企业公民——品牌的翅膀 财富来之于社会，最终也将回归于社会！如今的大多数中国企业还没有很好的履行自己企业公民的义务！但是，在西方无论是抗击艾滋、救助非洲贫困儿童、保护热带雨林、防治沙漠化等各个方面，一些企业都意识到了自己企业公民的义务，不停地进行各类有意义的救助活动，解决人类共同面临的问题与困难，无形中也给企业本身增加了美誉度，对企业品牌的提升有着不可估量的作用！ 同样，一个白酒企业能够更好的践行自己企业公民的义务，那么其品牌形象也会得到飞速的提升！

很好。不过赚不了大钱就是。 具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流也很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研和探索。平时除了要借助酒类专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于最新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。 一个调酒师要提高自己的业务水平，最好的方法就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练习和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。 在国内很多调酒师做不到30岁就转行了。其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。 调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。 在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。 最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作受欢迎的新款鸡尾酒。

【调酒师基本工作】 　　 　　调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 　　【职业定义】 　　是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员！ 　　【职业性质】 　　酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等。 　　【职业要求】 　　★掌握调酒技巧 　　正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 　　★了解酒背后的习俗 　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 　　★英语知识很重要 　　首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 　　★具备较好的气质 　　调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 　　【职业认证】： 　　调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。 　　认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能坚定中心（是国内唯一认可的职业技能坚定机构）

　　一、时尚白酒的特色　　时尚就是在一定时期内大多数人崇尚的东西，包括精神和物质两个层面。　　随着社会的进步及社会文化的多元化发展，人们越来越喜欢自由化生存、感性化生活，崇尚轻松、便捷、健康、随意、浪漫、个性、自由等多元化生活方式。这种生活方式的改变带来了消费的时尚化和多元化。那么白酒要适应这种多元化变化的需求，其本身就应在颜色、口味、品种、功能、包装上实现时尚化和多元化，在其文化诉求上增加时尚元素。时尚白酒传递的应是自由创新的精神，互动和谐的文化，人文关怀的理念，引领潮流的动向。　　追求时尚是人们生活质量提升、精神需求丰富后的一种必然趋势，无论是白酒文化还是其它文化，“时尚”永远是推动其发展进步的不竭原动力。　　时尚白酒来源于传统白酒，但与传统白酒有许多不同之处，他们应具备本身的共性与特性。　　⒈时尚白酒的共同特点　　“自然、低度、健康、高雅”是时尚白酒的四个要素，具体的特点有六项。　　酒度低。一般应在20%—30%vol之间。低于传统白酒的低度酒，高于黄酒、葡萄酒。这种酒度对寻求刺激的青年人有作用，还可以扩大饮用的人群。　　清彻透明。可以是无色，也可以微带颜色，但必须保持酒液清彻透明的特点。带有一定颜色可能是白酒最大胆地改革，颜色或许能成为时尚白酒最显著的特色。　　可以混饮。最简单的就是加冰加水后不浑浊，而且保持基本口味没有大的改变。最高明之处就是可以与各种饮料混饮，制造出一种人为的新口味。　　有突出的酒香。可以是酯类的香气为主，也可以是醇类的香气为主，还可以是混合类型的香气。也可以是原料的香气，外加物的香气，贮存产生的香气。　　有突出的酒味。这种酒味的构成以高沸点的复杂成分为主体，表现的是越稀薄口味越优雅。酸类是构成口味的重要物质，酸与其它主体香味物质的平衡是追求的最佳标准。　　香味物质总量较低。这一点除保持其口味纯净的特色外，主要是对饮者的健康有益。对健康有益的食品才是生命力最强的。　　⒉时尚白酒的个性化追求　　个性化突出一直是中国白酒的最突出特点。时尚白酒要继承这个传统，并增加时代的新内容，应从以下四个方面去努力。　　文化诉求的个性化。情感文化、回归自然文化、休闲文化、健康文化、环境文化、饮用文化等都可以作为新的文化内容与时尚白酒嫁接，其关键是两者结合的自然和谐。　　包装文化的个性化。时尚白酒的包装与传统白酒应有很大的不同，它追求的除简单、自然明了外，还应当达到抽象、高雅的水平。容量上可大小并存，材质上也可以是多样化的。但时尚白酒应注重内外在质量的一致，不必追求过度的外包装。　　口味风格的个性化。这可以是原料个性的体现，工艺特色的体现，特有成分作用的体现，水的特点的体现，外加成分特色的体现，贮存容器特点的体现等等。可以体现以中国白酒风味为主，也可以兼容国外蒸馏酒的某些特色。　　适合现代人及夜场消费的需求。这一点要从生产工艺、酒体设计、包装设计、价格定位、营销方法等诸多方面进行新思维、新工艺、新方法的探索，才能获得现代及未来市场的认可。从市场调研开始，吸取国内外适应夜场消费酒水的成功经验，组成专门科技攻关队伍，大胆探索不断实践，就能生产出能适应现代人需求的新口味、新风格的中国白酒。　　二、时尚白酒的工艺　　时尚白酒要有自己独特完美的生产工艺，才能保证其质量的优秀和稳定。其工艺设计可以有两条技术路线。　　一是吸取各香型白酒传统工艺的精华，重新设计专门生产时尚白酒的车间和工艺。这主要有：原料的混蒸可将粮香带入酒中；场地堆积可产生更多的复杂成分，特殊处理的水有减少浑浊、延缓水解的作用；特殊的贮酒容器，不但可老熟还可增加香味物质等等。　　二是采取固液结合的新工艺。可以有两种选择，一为以优级、特级食用酒精为主体，加入少许经特殊传统工艺生产的调味酒及新资源食品、中草药、水果汁加水调配的路线。二为以液态发酵的米酒为主体，加入本身的蒸馏酒或部分各香型的优质白酒，两者恰到好处地结合的生产工艺路线。将中国特有的两个酒种白酒与黄酒结合在一起，取长补短、共同繁荣。当然，时尚白酒的生产工艺不仅仅就这两个方面，有条件的企业都可去创造，未来的时尚白酒应是百花齐放的局面，各地区都有消费者喜欢的时尚酒。　　三、时尚白酒的饮用　　传统白酒的饮用是以餐桌为主体，时尚白酒的饮用以酒吧为主体。餐饮分离必将是未来消费的新趋势。饮用的方式一是与其它酒类饮料的巧妙搭配，二是与水的任何比例调兑；饮用环境讲究温馨浪漫，饮用时有音乐、舞蹈陪伴更为时尚。饮用时有酒令、酒诗、酒迷、酒趣的参与更为理想。时尚白酒饮用多以透明玻璃高脚杯为主体，讲究的也是慢饮细酌。文明饮用、科学饮用将是与时尚白酒伴生的新的饮用方法。　　白酒文化要实现时尚化，需要从多个角度下功夫，比如在口感上，可以考虑多种口味如果味白酒等，降低酒精度，利用丰富的口感对目标消费群进行细分。在形象上，要做时尚化的考虑。另一个是包装，可以考虑增加包装材质、形状以及色彩、图案等的时尚感。最重要的或许还属宣传推广上，广告、海报、宣传语的制作方面，都可以诉求时尚。而在营销模式方面，应该从一味的依靠促销中跳出来，用“引领潮流”、“关注生活”等主题文化，通过向终端灌输新的消费观念和思维方式，进行品牌的宣传。　　希望可以帮到您