1. 红酒和白葡萄酒怎么储藏的
大部分酒体轻盈的白葡萄酒，塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天。不过部分葡萄酒的味道在氧化后会有轻微的改变，一些葡萄酒放置一天后甚至口感更好，这主要在某些产自凉爽气候地区且带有矿物气息的葡萄酒中比较常见，如意大利北部的灰皮诺（Pinot Grigio）、法国的雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）。
酒体丰满的白葡萄酒，塞上酒塞置于冰箱可存放3-5天。
像一些经橡木桶酿制的霞多丽（Oaked Chardonnay）和维欧尼（Viognier）等酒体丰满的白葡萄酒一般都带有较低的酸度，这使得这些酒比酒体轻盈的白葡萄酒更易快速变差，因此要一直塞上酒塞且置于冰箱中。
2. 白葡萄酒和红葡萄酒需要冷藏吗?
温度
长时间储存，最理想的温度在10-20度之间。最关键的是温度要恒定，切记，温度不能波动太大！否则葡萄酒的风味会在温度的波动下变得非常粗糙~另外，葡萄酒在过高的温度下，会加速其正常老化，喝起来会有一种“过于熟透的水果”的味道。葡萄酒存储的季节性，葡萄酒在过高的温度下，会转变成一种“煮过的水果”熟过头的味道，损害酒质。因此，在夏天，最好是开空调来保持室内的凉爽。（如果外出实在没有办法，也建议放置于冰箱中）
湿度
同温度一样，过于潮湿或者过于干燥的环境，对于葡萄酒的储存都是不利的，温度保持在70%的凉爽环境是存酒的长久之计。（为了使得葡萄酒的存储保有良好的湿度，可以通过加湿机，干燥剂等辅助手段来控制葡萄酒存储的湿度的变化）（在梅雨季节，还可以在酒瓶外圈包上一层纸，来防止葡萄酒受潮）
光线
任何一种光线（不论是日光，还是灯光）都会对葡萄酒中的酚类物质产生直接影响，加速其快速老化。这无疑会对葡萄酒的品质造成影响，绝对要避免（对于酒体较轻的白葡萄酒来说，光线对其品质会产生致命的杀伤力！）
通风
过于闭塞的环境下，会导致葡萄酒感染到霉味。以及一切对葡萄酒风味产生影响的气味。
摆放
弄清楚葡萄酒的摆放问题，首先要了解一个大前提，是不是所有的葡萄酒都适合平放？
答案是否定的。毕竟静态酒与起泡酒状态上的区别，决定了它们摆放方式上的差异！！
对于大多数干红，干白以及甜白来说，地球人都知道，平放是其存储最好的方式。不过对于香槟以及起泡酒来说，直立存放是保持它们优雅姿态的最佳方式（香槟瓶内的二氧化碳比氧气重，香槟直立放置的好处，在于让二氧化碳留在瓶颈位置，阻止氧气进入）
注意：不论是平放，还是直立，都不要让原本就平放的酒又直立来放！突然变换摆放方式，软木塞会因失去水分很快干裂，严重的情形是完全脱落掉入瓶中）
有朋友会问，这么多对于葡萄酒存储造成影响的因素存在，那在家里，到底该如何储存红酒？
1：现在市面上的小型酒架还是很容易买到的，既然要良好的存储红酒，一个合适的酒架是刚需！这样才能保证等你想开瓶饮用时，葡萄酒该有的风味不至于挥发掉~
2：如果是没有条件买酒架的话，也可以将葡萄酒存放于家中储物间，储物柜。
相对安静的环境，避震，避光，异味小等有利条件，使其成为储存葡萄酒的绝佳之地。
3. 红酒和白葡萄酒怎么储藏的区别
葡萄酒当然可以用冰箱冷藏。
但我相信你的问题不止如此。
酒的最佳储存条件是低温高湿无异味
（10 -14°c, 80%）。但更为关键更为重要的其实是保持恒温环境
。如果没有酒窖酒柜，家里最适合的地方可以是无味阴凉的衣柜。而温度不稳定又味道丰富的厨房是绝对是最差的选择，除非你将酒柜放在了厨房里！
提前准备想喝的酒（尤其白葡萄酒、起泡）或是保存喝剩小的酒，冰箱冷藏是居家常事。
虽然专业人士和餐厅经常强调恰当的侍酒温度，但其实居家侍酒不需要在意具体温度！
我们不可能随身携带温度计，普通人家也没有酒窖。
如何喝到温度适中的葡萄酒？
可以：
冷藏：提前放入冰箱。上午冰上下午喝，下午冰上晚上喝
。把冰箱当作葡萄酒的长期储存地是不理想的，木塞干燥裂缝会导致氧化和感染异味。
冰桶：一般葡萄酒从酒窖或恒温柜拿出来就可以饮用。除了香槟等起泡需要略冰一点，可以使用冰桶降温。冰块麻烦也可以取冷水使瓶身至少没入2/3
。
冰袋：可以重复使用
，每次用完放进冰箱，下次需要就拿出来，非常方便；也很好携带（带瓶酒上山入海野炊的时候，酒与风景相得益彰）。
等待：葡萄酒从冰箱冷藏室取出后，会以平均每3分钟升高一度的速度慢慢接近室温。不同类型葡萄酒因品种、酿造等原因侍酒温度不同而难以掌握。最好的方法是冷藏之后，耐心等待杯中葡萄酒缓缓升温
，不错过最微妙的美好香气，不错过最佳饮用时机，又可以训练自己感受温度的经验。
应急： 如果急需一瓶酒用餐或待客，而你还没有准备。这时取干净纸巾或布，浸湿包裹瓶身放入冷冻格15分钟
。千万不可时间过长！也千万别忘记了！！（注意：除了这种应急措施，平时，酒千万不可放入冷冻室！！！千万不可放入冷冻室！！！千万不可放入冷冻室！！！
）
4. 怎样贮存白酒、葡萄酒
葡萄酒本质是一种低度果酒，酒精度数大多在5-15°范围，是一种非常脆弱的酒类，需要小心呵护才能久存。葡萄酒的保存注意以下几点
1. 温度
温度是葡萄酒保存中最重要的一点，最佳温度范围在12-20℃。温度太高会使葡萄酒酒成熟发展过快，甚至葡萄酒会因为受热变质，太冷葡萄酒发展过于缓慢。所以夏天一定要注意控制葡萄酒的温度，曾经见过很多夏天还把葡萄酒放进后备箱的朋友，这种情况下，葡萄酒基本上一两周就坏掉了。有条件的可以买个酒柜，这是最佳的保存方式。没有条件的，可以把葡萄酒放在家里阴凉的地方，或者裹上保鲜膜放冰箱冷藏层，也能短时间内保存。
2. 湿度
葡萄酒的木塞和酒标属于有机物，环境太潮湿，上面会生出很多霉斑，影响葡萄酒的外观。特别对于商家来说会严重影响销售。当然，太干燥也不好，木塞在这种情况下容易干缩，影响葡萄酒的密封性。所以一般环境湿度在50-80之间比较合适。
3. 光线
长期强烈的紫外线照射会造成葡萄酒发生一些不好的化学反应，可能造成香气、口感产生缺陷。大家可以发现我们的葡萄酒瓶经常都是绿色或者棕色，其实目的就是可以减少光照对葡萄酒的影响。所以如果家里有好酒，千万不要摆射灯下面炫富。
4. 平放或者斜放
葡萄酒如果要长期保存，最好还是平放或者斜放，让酒液可以接触到木塞。木塞有点像海绵体，如果吸收水分保持潮湿状态，密封性会更好，更利于葡萄酒长期陈年。
以上几点就是葡萄酒保存中最重要的点，如果做到了，基本上就不用太担心了。
希望君享环球的回答能帮助到大家更好地体验葡萄酒~
5. 白葡萄酒怎么储存
一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质(白葡萄酒为2天)。1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第3天时，一些葡萄酒会完全变质，酒中的香气会完全消退，口感也会变得十分酸。
如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒开瓶后，马上使用瓶塞。瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合。
此外，将开瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延长葡萄酒生命，冰箱中较低的温度能延缓氧化的进程。在这种环境中，通常白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。
6. 红酒白酒怎么保存
白酒长期储存分为几步。并不是所有的白酒都适合长期储存，而且存酒并不是越长时间越好，是有一定的黄金期限的。那么我作为一个纯粮烧酒人，作为一个传统工艺的传承者，我觉得我有必要给大家讲一下关于存酒的相关事项。
我已经做了20多年的纯粮小烧，主要做的是固态发酵的高粱原浆酒。关于存酒有以下几点需要注意。
第1点：那就是白酒的选择，存酒只能存一种酒，那就是纯粮食的，而且度数高于50度的白酒。因为纯粮酒口感本身就比较柔和。如果度数低于50度，存放几年之后你再合起来就比较暗淡。
第2点：存酒的黄金期。一般50度的白酒存放3~5年53度的白酒可以存放5~8年，55度到60度的白酒可以存放10年左右。我说的这个时间是白酒的最佳储存期，因为白酒是越沉越香，这个尘放的过程当中就会产生乙酸乙酯和乳酸乙酯这两种物质就是酒香的主要来源当存放到一定时间后，总酸总脂接近饱和，再存下去也是浪费时间。
第3点：存酒的容器至关重要，一定要用陶坛来存，而且陶坛不要有沙眼。千万不能用金属容器或者是塑料容器来存酒，塑料容器当中含有塑化剂金属容器，长期存储会发生化学反应，所以一定要用陶坛来存。
第4点：存酒的环境。存酒最忌讳的就是潮湿。最喜欢的就是阴凉，干燥，恒温，恒湿，湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳。最好放在有土的地方，因为土壤中含有很多微生物，会促进白酒乙酸乙酯的形成。不要埋在土壤当中，这是一种错误的存储方法。
7. 红酒和白葡萄酒怎么储藏的呢
葡萄酒零下30度会冻坏，红酒低于零度就会结石结冰。
红酒在储存过程中要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃，干红葡萄酒 16－22℃，半干红葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白兰地 15℃以下，香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃。
8. 红酒白酒如何储藏
这样做是不合适的，因为酿造的工艺不同、酿酒品种不同、添加材料有差异，做出来的葡萄酒风格及口感有区别，混合在一块就破坏了原本的品质和口感。自酿葡萄酒注意事项：
1，各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品。
2，在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止爆炸。
3，糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4，合理选择容器，葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得葡萄汁液氧化，产生有害物质。最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
5，饮用量控制在50ml左右，饮用时间最好是在睡觉前30min。
6，建议自酿葡萄酒在1-2年内和自己的亲朋好友一起分享完，毕竟并不是专业的酿酒，由于各种因素的制约如果储藏时间太长容易导致酒液出现变质，当然也不排除能酿造出经得住陈年的好酒。
9. 白葡萄酒与红葡萄酒保存多久
最好是一次喝光，如果实在喝不完，最多存放三天，红葡萄酒需要在12-15度左右的温度下保存，白葡萄酒需要在8-12度左右。
开瓶后的保存方法： 开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
10. 红酒和白酒怎么保存
糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。
需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。