白酒加食用酒精为什么，固态法白酒中为什么会有食用酒精和香精

这是某些酒企为了降低成本，添加了食用酒精和香味物质，但标示的是固态发酵酒的标准。

要加酒精的，不过是食用酒精。规定的。一为了杀菌，二为了迫走酿酒过程中产生的水分。

任何食用酒类里都有酒精，就是食用酒精，安全的，既便纯粮酿造也有酒精勾兑的肯定也有，有食用酒精才是酒有工业酒精是毒会吃死人啦

只要符合相关标准，那适量饮用就不会出现问题。白酒有三个申证单元，固态发酵白酒、固液结合白酒、液态法白酒，固液结合白酒是允许加入符合标准的食用酒精的，液态法白酒本来就是生产酒精的途径，这都是没有问题的。像伏特加酒，全是酒精再提纯后陈酿制成的，俄罗斯人却都喜欢喝。

这个问题让我想起了以前老家的一个人，他一辈子最大的爱好便是喝酒，每次出门都见他提溜个小酒壶。当时我就很纳闷，他靠种地为生没什么经济收入来源，为什么有那么多钱买酒喝？后来在一次聊天中得知他都是自己兑的酒！当时我听到这个说法后对他刮目相看，厉害啊，自己都能生产酒。我问那些大人，既然他能自己生产酒，为什么不卖出去还钱？这样也不至于喝酒连个下酒菜都没有？那些大人说，谁敢买他那酒？都是食用酒精兑的，不好喝不说，就他大字不识几个，万一买的工业酒精喝了连命都没了！后来通网后我才知道，原来酒这东西分液态法和固态法、固液法三种，而酒精又分食用酒精、工业酒精、医用酒精三种。工业酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料。而医用酒精的乙醇含量是百分之75，医用酒精的成分是乙醇和水。主要用于药品生产用于医用消毒的酒精。食用酒精的乙醇含量通常为百分之95，一般是谷物、薯类、含糖类的食品等和酵母经过发酵后，经过滤、精馏得到的，主要成分是乙醇和水。由于原料采用的是食品，且纯度高不含其它甲醇等有害物质。所以通常用来制作酒精饮料（也就是液态法、固液法白酒）。综上所述：用95度的食用酒精完全是可以勾兑成白酒的。但不建议自行勾兑，因为实在太难喝了。你可以先买三五元一瓶的白酒尝一下，你如果能接受这种酒的口感味道，那么你完全可以自行勾兑。厂家用酒精勾兑的白酒工艺其实并没有想的那么简单。它们勾兑的时候都有一定的比例，反复品尝，才能确定哪种更接近纯粮酒的口感和味道。【图片来源网络、侵删】

爱喝的人没有酒了可以一试，95度的食用酒精按五五比例掺纯净水，味道好极了！不能常如此泡制，毕尽超市正规渠道的酒基本安全，应该去购买。 食用酒精可以兑白酒，但千万不要私自兑制。因为这要一定的工艺，不亚于自己用酒曲烧白酒，甚至工艺还要更复杂。如果简单兑制，口味也不好喝，如了生硬的酒气，没有一丝醇香的感觉，所以即使有食用酒精，用于清洗厨具，当清洁液比较好，且安全。 用95度食用酒精勾兑白酒是可以的。 咱们先来了解一下什么是食用酒精。食用酒精又称发酵性蒸馏酒，水和乙醇的互容体。主要是利用薯类谷物类，糖类作为原料，经过蒸馏糖化发酵等处理而来的，它主要是用来勾兑白酒。一斤95度的食用酒精大约可以勾兑45度的白酒2.4斤左右。 最后要提醒大家，请勿过量饮酒，再好的纯粮酒或者是食用酒精勾兑的白酒，喝起来都要量力而行，喝多了照样会伤身体的。 酒精勾兑酒又称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，简单的来说就是：食用酒精+水+香精等化学添加物=白酒。 食用酒精勾兑白酒的工艺对于厂家来说可以最大限度的降低成本，同时生产周期短，所以全国大多数企业都使用这种工艺生产白酒。 而纯粮食酒，是用高粱、小麦、玉米等粮食作物为原料，采用固态发酵方式取酒，取出的是比较 健康 的酒体，再经过存放老熟勾兑等工艺，生产出来甘美 健康 的美酒。 从原料及工艺流程上来说，食用酒精勾兑酒简单，粗暴，直接，生产周期只需几个小时到7天，所以，品质及有害物质残留就相对多一些，而粮食酿造酒最大的特点就是无添加物。 食用酒精勾兑酒虽然在标准范围内是可以食用的，但是离真正的好酒还是有一定差距，而且对人体也有一定的危害: 1、酒精勾兑酒的酿造由于工艺不考究，在勾调过程中添加的各种脂类、酸类、醛类不符合科学比例，其中杂醇含量高，酸脂没有达到平衡，从而影响人体的血液循环，导致我们说的“上头”。 2、饮用酒精勾兑酒，酒中的过多的杂醇、杂酸等会堆积在肝脏里，解酒酶也不能全部分解这些有害物质，从而造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝。 3、经研究表明长期饮用酒精勾兑酒是非常容易酒精中毒的，相反长期适量饮用纯粮酒，则对身体有一定的保健效果。 当然酒精勾兑酒的危害不止这些，这也是为什么现在大家都想要喝粮食酒的原因，就是因为酒精勾兑酒对人体造成的伤害太大，所以大家喝酒的时候，千万要注意甄别哦。 虽然现在有很多厂家是用食用酒精兑的白酒，但自己千万不要在家尝试乱兑哦，没有工艺和参照标准是很容易危害自己身体 健康 的。 我是@喵喵吃货 ，一个爱生活和美酒的女汉子，喜欢我记得点关注，跟我一起 健康 喝酒哦。 95度的食用酒精太烈，兑对白酒的话对人身体有害，所以说尽量不要喝高度白酒，对人体神经系统有损害。这个问题让我想起了以前老家的一个人，他一辈子最大的爱好便是喝酒，每次出门都见他提溜个小酒壶。当时我就很纳闷，他靠种地为生没什么经济收入来源，为什么有那么多钱买酒喝？ 后来在一次聊天中得知他都是自己兑的酒！当时我听到这个说法后对他刮目相看，厉害啊，自己都能生产酒。 我问那些大人，既然他能自己生产酒，为什么不卖出去还钱？这样也不至于喝酒连个下酒菜都没有？ 那些大人说，谁敢买他那酒？都是食用酒精兑的，不好喝不说，就他大字不识几个，万一买的工业酒精喝了连命都没了！ 后来通网后我才知道，原来酒这东西分液态法和固态法、固液法三种，而酒精又分食用酒精、工业酒精、医用酒精三种。 工业酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料。 历史 上这种事情比比皆是，不稀奇。 食用酒精可以兑白酒，但千万不要私自兑制。因为我的家乡就是专门生产酒的，这是要有资质的人才可以勾兑的，不亚于自己用酒曲烧白酒，甚至工艺还要更复杂。如果简单兑制，口味也不好喝，生硬的酒气，没有一丝醇香的感觉，食用安全不是儿戏，每个人都要对自己和他人的生命安全负责！ 在你没有专业知识之前，不能用这两种液体配制。因为白酒的浓度(含酒精量)没法掌握。