固液法白酒是什么型白酒，固液法白酒是不是就是勾兑的白酒

1，固液法白酒是不是就是勾兑的白酒

固液法白酒是生产过程中才有传统酿造工艺生产的白酒与液态法生产的酒精相结合生产的产品。执行标准GB/T20822标准。

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2，固液法白酒是什么

GB/T 20822是属于固液法白酒的执行标准。20822固液法白酒选用的酿酒原料，是固态法白酒（不低于30%）再加上液态法白酒（纯酒精勾兑酒）勾调而成。“20822”固液法白酒采用新的酿酒工艺，先用甘蔗、甜菜渣等粮食制造出食用酒精，再将酒精和酒糟混蒸，加入固态法白酒发酵时弃之不用的酒头和酒尾，以提供白酒的香气和滋味。整个酿酒过程比较简单，需要的酿酒时间较短。固液法白酒存储注意事项固液法白酒不适合长期储存，固液法白酒是指用固态法白酒和液态法白酒勾调出来的白酒，不适合长期储存，最好在5年内喝完，长时间储存，风味会消散，味道会变淡。很多人都习惯把白酒放在仓库里，里面除了白酒，还有其他杂物。但是一定要避免有异味和特殊气味的，比如说樟脑丸、酸菜、香料、海鲜制品之类的，否则也会影响酒的品质。以上内容参考 百度百科-固液法白酒

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3，汾酒杏花村清 清香红瓶 52度 固液法白酒

山西杏花村汾酒集团的风尚清香口味40℃固液法白酒425ml多少钱一瓶汾酒属清香型白酒的代表酒，固液法白酒的意思是 食用酒精 勾兑的白酒 渗合部分粮食酒勾兑而成的白酒，这种工艺的白酒价格一般不超过100元

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4，固液法白酒定义是什么

固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。那么网友们知道固液法白酒定义是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。 1、 固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。 2、 而固态法白酒（Chinese spirits by traditional fermentation）是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。 3、 液态法白酒Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。 以上就是对于固液法白酒定义是什么的全部内容。

5，固液法白酒能喝吗

当然可以喝。 固态法白酒就是，粮食、稻壳等加水少，在窖池或者陶缸、白钢罐等容器内发酵生产的白酒。这种发酵酒水香味物质丰富。但是不能减少人力。只能手工操作。 液态法白酒就是用粮食在酒罐里面发酵，加水量比较大，能够用酒泵、管道等机械化操作发酵蒸馏的，这样就可以工业化生产，生产速度和能力大大提高。这种酿酒方法，香味物质少。 固液结合的白酒就是上述两种生产工艺的结合。取长补短。 所以可以喝。

6，固液法白酒什么意思

意思是一种勾调而成的白酒。固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。固液法白酒就是在生产酿造白酒的时候在纯粮酒里添加了液态法白酒也就是酒精，提高酒的出产率，降低酒的成本，而且原料里面也写明了添加了食用香料，也就是说你喝的这瓶牛栏山是有添加酒精香料的。除了固液法白酒，还有固态法白酒，液态法白酒。如果购买了一瓶固态法白酒，生产标准号浓香型是GBT/10781.1-2006，清香型的是GBT/1078.1.2-2006，酱香型白酒是GBT/26760-2011，如果是以上的生产标准号那就放心喝，说明这瓶酒是传统工艺酿造的，不添加酒精的。固态法白酒的十二种香型标准：1、GB/T 10781.1浓香型白酒。2、GB/T10781.2清香型白酒。3、GB/T10781.3米香型白酒。4、GB/T26760酱香型白酒。5、GB/T14867凤香型白酒。6、GB/T 16289豉香型白酒。7、GB/T 20823特香型白酒。8、GB/T20824芝麻香型白酒。9、GB/T20825老白干香型白酒。10、GB/T23547浓酱兼香型白酒。11、Q/WAAB177馥郁香型白酒。12、DB52/T550-2008药香型白酒。以上内容参考：百度百科-固液法白酒

7，关于固液法白酒和浓香型白酒的问题求专业解答谢谢了

传统白酒是纯粮固态酿造，食用酒精是液态酿造。 食用酒精含量小于30%的白酒称为固液法白酒，大于30%为液态法白酒。 食用酒精主要成分是乙醇，无酯、无酸、杂醇油含量很低，卫生安全。 酒精勾兑酒即液态法白酒需经串香或浸香、调入香精香料。 在酱香、浓香、清香、米香及兼香型酒中，加入10%-30%经处理过的优质食用酒精，其风格基本不变。口感更干净。固液法白酒可以是各种香型的酒。各类香型的白酒可以是固态法、固液法、液态法。 同酒度、同香型、同容量的白酒，固液法白酒的有害物质相对少。

8，固液法白酒是酿制的吗

固液法白酒是两种工艺生产的原酒，经过勾兑合成的方式生产的。固态法白酒就是传统生产酿造的白酒，液态法白酒是罐体发酵蒸馏的白酒或者酒精。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

9，固态法白酒是什么意思

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。传统固态法白酒由于其独特的生产工艺，其酒中的酸、醇、酯主要物质不仅在种类、数量上远远高于新工艺白酒，被称谓是白酒的色谱骨架成份，而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成份，是决定白酒的风味和质量的重要因素。固态法白酒作为中国白酒的传统酒种，人们在长期饮用过程中形成了固有消费习惯和质量评判标准，而含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征，因此酒体的丰富性也成为评判中国白酒质量和价值优劣的重要物质基础。从以下几个方面可以说明此问题：1、名优白酒中均检测出种类丰富的风味物质。2、感官品评与风味物质检测相结合分析也表明风味物质种类数量与产品质量具有明显的相关性。3、在生产实践中，少量的调味酒对白酒的香气、口感和风格具有决定性的影响，但检测它们的色谱骨架成分，并没有发现有多大的不同，这就是所谓的复杂成分起重要作用。4、串蒸法可以有效提高液态法白酒的质量，无论是丢糟串蒸、香醅串蒸，还是浸蒸，本质上都是提取固态发酵酒醅中的风味物质。5、固液勾兑法则更是直接利用固态法白酒风味丰富性来提高液态法白酒的质量。因此，含有丰富的微量成分是决定中国白酒香气、口感、风格和质量的关键因素，是中国白酒的典型特征和重要基础。扩展资料：固态法白酒生产的要求：一、润粮要透，蒸煮适度浓香型大曲酒生产采用混蒸续糟法酿制，在蒸酒蒸粮前须先进行润料，即将酒醅与粮粉混合均匀后堆积一段时间，使粮粉从酒醅中吸取一些水分和有机酸以利于糊化。淀粉是一种复杂的碳水化合物，是由几百个或几千个葡萄糖组成（葡萄糖生成的沉淀都为直链淀粉），在工业上有极广泛的用途。酿酒原料粮食的籽粒中均含有丰富的淀粉。其中，粳类原料含支链淀粉约80%，直链淀粉约20%；糯类原料主要含支链淀粉，几乎不含或含极少直链淀粉。淀粉经蒸煮糊化并变成糖以后，通过酵母的作用，转化为酒精和二氧化碳。淀粉经热水处理后分为两个部分：一部分是直链淀粉，它极易溶于温水，溶液粘度较小，不稳定，静置后会析出沉淀；另一部分是支链淀粉，它难溶于温水，只有在加热条件下才能溶于水，形成粘滞糊精。无论是支链淀粉还是直链淀粉，其分子结构都是以葡萄糖为基本单位。在蒸煮过程中，植物细胞组织的变化过程如下：在原料预煮加热浸泡时，原料吸水膨胀，此时不仅淀粉膨胀，而且纤维素也膨化，细胞间的物质和细胞内的物质部分溶解，植物组织的坚固性减弱。在原料蒸煮时，当温度升高至120－135℃，果胶质的膨化与溶解基本完成，淀粉和多聚戊糖的溶解也开始剧烈地进行。果胶质的溶解对细胞壁的破裂有重要意义，当温度升到145－150℃时，由于细胞壁的强度大为削弱，淀粉便从细胞内被释放出来，直至蒸煮完毕。二、缓慢装甑，低温流酒发酵酒醅的成分有两大类：一类是挥发性成分，包括酒精、水、杂醇油、酸、酯类等物质；另一类是非挥发性成分，包括酒醅、粮粉、稻壳及蛋白质、无机盐类物质。挥发性物质和非挥发性物质的分离，是在蒸馏过程中利用这些物质的沸点不同，通过加热酒精及水蒸发成气体，再把这些气体冷却成液体回收，从而把低浓度的酒精浓缩成酒度较高的大曲酒。大曲酒蒸馏是采用混蒸间歇式蒸馏。在蒸馏过程中，酒精浓度不断变化，馏出物的酒精度随着酒糟中酒精成分的减少而不断降低，但随着温度不断上升，酒内挥发性有机酸的浓度随之增加，一些高沸点物质也不断增长。甑内汽相温度在95℃以下时，各物质组分均可按定比关系蒸出。各种物质在甑桶中相互溶混，其沸点必然发生变化，形成特有的蒸发系数伴随馏出。例如，乙酸乙酯和己酸乙酯都溶于酒精蒸汽，它们的馏出量与酒精浓度成正比，如果缓慢蒸馏，使酒精在甑内最大限度地浓缩，并有较长的保留时间。其中溶解的上述酯类就会增加；反之，大汽快蒸，酒精快速流出，酒醅中虽高产己酸乙酯，但却不能丰收于酒中。乳酸乙酯和甘油等易溶于水蒸汽，酒精浓度较高时，馏出量较少；酒精度降低，则大量馏出。在浓香型大曲酒的发酵过程中会产生大量的呈香呈味物质，这些物质多数是醇溶物质。在装甑蒸馏过程中，蒸汽的缓慢上升有利于被浓缩酒精与糟醅充分接触，从而将醇溶的各类香味物质溶解于白酒中，有利于产品质量的提高。参考资料：百度百科-固态法白酒固态法是我国名优白酒的传统生产方式，即固态配料、发酵、蒸馏的白酒。液态法是酒精生产方式，液态配料、发酵、蒸馏的白酒，八十年代后期我国市场的普通白酒绝大多数是酒精勾兑的，即液态白酒。中档酒也掺了食用酒精，是固液酒。京品二锅头原浆酒纯高粱固态发酵，不掺香精香料、食用酒精，可以和酒精勾兑酒比较，增强自己的辨别能力。