为什么有的人白酒难以下咽，喝白酒难以下咽

白酒有苦味是最难处理的，只有通过稀释，加入不苦的白酒掺合，降低苦味物质浓度，另外加入甜味物质，掩盖苦味。造成苦味白酒的主要原因：使用过量的大曲、发酵过程管理不严、贮存过程管理不严造成的。

喝白酒难以下咽是很正常的，因为白酒辛辣刺激口腔，一般人很难喝进嘴里，平时还是少喝酒的好。