白酒总酸用什么，酒有点酸了用什么综合一下

用醋

倒掉，买新的，要不然硬的喝下去，反正死不了

酒酸了就代表他已经坏了，发酵时有杂菌进入了，还是不要喝了。

你好！放坏就不要吃了吧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

1、多加配糟2、适量减少糠壳个人建议，视具体情况而定哦！

你的酿造水平这么高！还需要在这个上面问吗？？？再看看别人怎么说的。

除白酒的酸味，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

适当的酸度是正常了。白酒本身就是酸性的。液态法白酒~发酵酪呈现粥状。酒精发酵就是液态法发酵。多数是杂菌感染，酸性才感觉高。建议现在蒸酒，灭菌，然后调整淀粉含量，接菌重新发酵。

白酒酸味大是因你蒸馏白酒到48度，若是蒸馏白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就会下降了。白酒蒸馏时候，酒尾部分酸味大，酸类高，醇类也高，兑入 过多的酒尾，饮用后，还容易出现孱头情况。建议处理方法有2个：1、白酒重新蒸馏，减少酒尾兑入，可以降低酸味物质。2、蒸馏新的白酒，酒度控制到65度，然后与48度酸味大的白酒掺合，降低酸味物质含量。

不喝

应该是酒精蒸发后，效果。

不是真酒吧，白酒不可能变酸

白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。

付费内容限时免费查看回答白酒中有酸味是正常的现象，白酒买回来都是放会放个两三年才会打开喝的，俗话说酒存放越久才会越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建议买回来的白酒最好不要立即打开喝，最好先存放两三年后再喝，酸味会减少很多，酒也会越香。刚买的白酒中是会有一种酸酸的味道。那是因为白酒的主要成分是酯类和醇类，如果白酒长时间存放，酒中的会发生一种化学的反应，酒中的酸和乙醇将转化为酯类，那么白酒存多久可去除酸味呢?当然是存放越久酸味就会越低，时间越久酸和乙醇变成酯类的就反应得越多，酸味自然就去除了。

想用氢氧化钠测白酒总酸，必须知道氢氧化钠的准确浓度，即氢氧化钠溶液应该是标准溶液。先做氢氧化钠滴定基准试剂邻苯二甲酸氢钾的标定实验就是为了得到氢氧化钠的准确浓度（氢氧化钠不是基准试剂，称量时会吸收空气中的水分和CO2，所以不能准确称量出纯氢氧化钠的质量，m不准，则物质的量n就不准，那么直接配制的浓度就不准c=n/V,n不准v准，结果还是不准，所以氢氧化钠标准溶液只能使用标定法配制，通常用邻苯二甲酸氢钾或草酸标定，但邻苯二甲酸氢钾摩尔质量大，用于标定更好些）。邻苯二甲酸氢钾是基准试剂，可以用电子天平准确称量，其与氢氧化钠1:1反应。准确称出质量的邻苯二甲酸氢钾就具有准确的物质的量（n=m/M,M是邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量），那么标定氢氧化钠溶液时，氢氧化钠的物质的量也可以准确测得n(NaOH)=n(KHP)(KHP指邻苯二甲酸氢钾)，根据滴定管读数可知所用的氢氧化钠溶液的体积V，由此得到氢氧化钠的准确浓度c(NaOH)=n/V。然后用已知准确浓度的氢氧化钠去滴定白酒，测得其准确的含酸量。